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教你5種蒜苔的做法,比炒著還好吃,營養(yǎng)美味,拿10斤肉都不換

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蒜苔可是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃的蔬菜了,蒜苔也是特別好吃的,做出來之后一股清新的蒜香味,忍不住讓人多吃幾口。但大多數(shù)的然買了蒜苔之后都是炒著吃,炒肉絲啊,炒雞蛋等等。總是一種吃法,也有吃膩的時(shí)候。今天小編就教給大家5中蒜苔的做法,營養(yǎng)美味,拿10斤肉都不換。

【腌蒜苔】

這道腌蒜苔可以說是不少北方人的最愛,早上來碗粥,配上腌制的蒜苔,吃的舒坦。

所需食材:蒜苔半斤左右、食鹽5克、生抽40克、油潑辣子適量、醋三勺、花椒一小捏、香油少許。

1. 將蒜苔掐頭去尾之后清洗干凈,然后切成長(zhǎng)段放入到碗中,澆入適量的食鹽花椒腌制一個(gè)小時(shí)左右。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗,倒入生抽、醋、香油、油潑辣子攪拌成料汁,然后將料汁倒入到蒜苔中,覆蓋上保鮮膜,放入冰箱的冷藏室,第二天就可以吃了。

【蒜苔豬肉餡包子】

蒜苔除了炒著吃還可以包包子,味道真的是特別的好,但有一點(diǎn)要注意,蒜苔的包子吃多少做多少。第二頓就不好吃了。

所需食材:面粉適量、酵母、蒜苔半斤、豬肉200克左右、食鹽適量、油、姜蔥一小塊、生抽、老抽、香油、五香粉。

1.用酵母發(fā)面,加水將面和成面團(tuán)之后,蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵,直到大約2倍大小即可。

1. 首先將蒜苔清洗干凈,然后切碎。蔥姜切成末備用。豬肉可以剁成餡子,如果怕麻煩也可切成小丁。

2. 將切好的豬肉放入五香粉、食鹽、香油腌制十幾分鐘,鍋中放油,下入蔥姜,豬肉翻炒至變色即可撈出,這樣做出的包子更香。

3. 待肉冷卻之后與蒜苔一起放入盆中,調(diào)入生抽、老抽、適量的五香粉、食用油攪拌均勻。

4. 面發(fā)好后分成n個(gè)小劑子壓成包子皮,然后包入調(diào)制好的餡子。冷水上鍋二次醒面。開過之后大約15-20分鐘即可。

【蒜苔雞蛋餅】

所需食材:蒜苔100克、雞蛋4個(gè)、食鹽適量。蠔油適量。

1. 將蒜苔清洗干凈,切成很小很小的小丁,裝入到碗中,然后將雞蛋倒入到蒜苔中,調(diào)入適量的食鹽和蠔油攪拌成蛋液。

2. 起鍋燒油,將攪拌好的蒜苔雞蛋液倒入到鍋中,待雞蛋凝固之后翻面,兩面煎制到金黃色即可,

蒜苔不用焯水,切的小一點(diǎn)入鍋不一會(huì)就熟了。真的是特別的香。

【手撕蒜苔】

所需食材:蒜苔250克左右、生姜一塊、干辣椒2個(gè)、食鹽適量、白糖少許、醋適量、雞精。

1. 將新鮮的蒜苔,沖洗干凈,去掉尾部。鍋中倒入清水燒開,將蒜苔放進(jìn)去焯水,大約2分鐘左右即可撈出控水。

2. 蒜苔放涼之后用手撕成細(xì)絲,放入盆中,然后將切好的蒜末、食鹽、雞精、糖、切碎的干辣椒放進(jìn)去。

3. 起鍋燒油,放入花椒爆香,然后將油直接澆在蒜苔上即可,

【蒜苔拌千葉】

所需食材:蒜苔100克、百葉、花椒、食鹽、生抽、油、干辣椒、香油、蠔油。

1. 首先將蒜苔挑出老的部分不要,清洗干凈。千葉切絲備用。鍋中燒水下入蒜苔焯水,1分鐘左右即可,撈出放涼撕成絲。

2. 用開水浸泡百葉絲,泡好之后與蒜苔放在一起,調(diào)入適量的糖、食鹽、生抽、香油。

3. 起鍋燒油,吸入干辣椒、花椒炒出香味,然后將油澆在百葉和蒜苔上即可。

以上就是小編今天為大家分享的蒜苔的5種做法,感興趣的小伙伴們趕緊學(xué)起來吧。我是萌蒂小編,愛美食,愛生活。今天就到這里咱們下期再見!

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