第一款：蔥油拌面
所需食材：鮮面條半斤、香蔥2根、料酒適量、食鹽適量、花生碎適量、香醋適量、老抽適量、蔥油適量。
1.首先將香蔥切成長段，再將炒鍋置于火上，倒入適量的食用油，這個時候轉(zhuǎn)小火，放入適量的香蔥炸制，炸好之后將香蔥挑出來，蔥油倒出待用。
2.鍋中倒入適量的清水，大火燒開之后將準備好的鮮面條放進去，煮熟之后撈出放入碗中，倒入適量的料酒、老抽、食鹽、花生碎、蔥油攪拌均勻即可食用。
第二款：孜然羊肉炒面
所需食材：圓面條300克、洋蔥一塊、羊肉150克、孜然適量、青紅椒各適量、醬油適量、食鹽適量、淀粉適量、料酒適量。
1.將羊肉清洗干凈，然后切成片放入碗中，加入適量的醬油、食鹽、淀粉、料酒用手抓勻腌制上半個小時的時間；洋蔥去干皮之后歐切成小丁待用；青紅椒清洗干凈去蒂之后切絲待用。
2. 另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入適量的油和生抽攪拌均勻。
3.起鍋燒油將腌制好的羊肉下入到鍋中炒熟，然后放入青紅椒絲和洋蔥，炒至斷生放入面條，調(diào)入適量的食鹽、生抽、孜然炒勻即可出鍋。
第三款：豆角燜面
所需食材：面條350克、豆角半斤、五花肉150克、干紅辣椒3個、料酒適量、醬油適量、老抽適量、蠔油少許、食鹽適量、白糖適量、植物油適量、大蔥一段、蒜3瓣。
1.首先將豆角清洗干凈然后切成長段待用；五花肉洗凈之后切片放入碗中，加入食鹽、料酒、醬油腌制一會；蔥切段，蒜用刀拍一下。
2.起鍋燒油，先放入腌制好的五花肉炒至出油，放入蔥姜蒜、辣椒爆香，然后加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽翻炒均勻，再放入豆角翻炒一下，加入適量的清水沒過食材，大火燒開再煮上幾分鐘。
3.將面條抖散，然后均勻的平鋪再食材上面，蓋上鍋蓋燜上3分鐘的時間，然后打開蓋子，攪拌均勻大火收汁即可，出鍋撒上蒜末。
第四款：肉醬面
所需食材：面條400克、五花肉150克、平菇100克、白蘿卜100克、生姜一小塊、大蔥一段、大蒜3瓣、生抽適量、食鹽適量、胡椒粉適量。
1.首先將面煮熟，撈出放于裝有冷水的盆中待用；五花肉洗凈切成小??；平菇、蘿卜洗凈切丁低啊用；蔥姜蒜均切末。
2.鍋中倒入適量的油，燒熱之后放入五花肉丁炒出油調(diào)入料酒、生抽、蔥姜蒜末炒出香味，加入平菇丁、白蘿卜丁炒勻，調(diào)入適量的食鹽、胡椒粉、清水、老抽大火翻炒，待湯汁濃稠即可出鍋。
3.將面條撈入盤中，面上撒上肉醬和少許的湯汁，有香蔥或小青椒切碎撒在盤中即可。
第五款：油潑面
所需食材：鮮寬面條400克、豆芽80克、大蔥一段、青菜適量、生抽適量、辣椒面適量、食鹽適量、花椒一小撮、芝麻香油適量
1.將所有食材提前準備好。豆芽清洗干凈之后，鍋中倒入清水燒開，下入豆芽焯水，焯好之后撈出瀝干水分；青菜同樣焯水；將豆芽與清湯放入大碗的碗底，加入適量的醋、生抽、香油、食鹽。
2.鍋中燒水，燒開之后將寬面條下入鍋中煮熟，煮熟的面撈出放碗里，在面上放大蔥碎和干辣椒粉。然后燒一鍋熱油，油里小火爆香幾顆花椒，趁熱將油潑在辣椒粉上，刺啦一聲，油潑面就完成啦。
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