清蒸多寶魚
益智補(bǔ)腦
新鮮多寶魚一條（1斤半左右）；小蔥1根；姜1塊；
鹽1茶匙（5克）；料酒1湯匙（15ml）；生抽；少量白糖；油；紅椒絲適量；
多寶魚學(xué)名大菱鲆，是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。
做法和步驟
1 多寶魚用清水將多寶魚沖洗干凈，表面用牙刷將粘液刷去；
2 將多寶魚兩面用鹽、料酒涂勻，腌制10分鐘左右；在多寶魚身上放幾片姜片；
3 鍋里水燒開，將多寶魚放到盤里的支架上，大火將多寶魚蒸8分鐘；
4 多寶魚蒸熟后取出，擺放一層蔥絲紅椒絲和姜絲；
5 將調(diào)味好的生抽倒在剛才的油鍋里略微加熱后同樣淋在魚身上。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，鍋中放油，將油燒熱，看到油鍋里冒煙就行，然后將熱油淋在魚身上就大功告成。
飲食特點(diǎn)
多寶魚學(xué)名大菱鲆，是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。
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