暖暖陪您美食打卡的2767天?
今天在電梯里碰見(jiàn)鄰居小張，暖暖當(dāng)時(shí)驚呆了，差點(diǎn)沒(méi)認(rèn)出來(lái)！要知道他以前屬于偏胖型的，現(xiàn)在整個(gè)人瘦了一大圈兒。
暖暖原本還想問(wèn)瘦成“陽(yáng)光大男孩”的秘訣，小張卻連忙倒苦水：去年年底公司體檢，他的膽固醇指標(biāo)偏高，醫(yī)生告訴他如果再不加以控制，就可能誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊、腦梗
醫(yī)生建議他調(diào)整飲食，盡量少吃一些膽固醇含量高的食物。但他本人又是內(nèi)臟控，平時(shí)對(duì)豬腦、豬肝等情有獨(dú)鐘，隔三差五就吃一頓。
殊不知，剛好掉入高膽固醇食材的“陷阱”！
好在年后的這段時(shí)間小張管住嘴邁開(kāi)腿，隨著體重的下降，身體各項(xiàng)指標(biāo)也有了明顯下降。
“年紀(jì)大了，就怕血管堵”，尤其上年紀(jì)的中老年人，相信不少暖粉都存在兩種情況：①啥都不敢吃，魚(yú)肉蛋都不敢吃；②現(xiàn)在生活條件好，對(duì)于自己喜歡的東西就無(wú)節(jié)制地享用，無(wú)疑給身體帶來(lái)危害。
我們身體里的膽固醇有30%來(lái)自飲食，當(dāng)您鐘愛(ài)一些“膽固醇大戶(hù)”時(shí)，問(wèn)題可就大了！
這樣食材是“膽固醇大戶(hù)”
很多人怕血脂高，就不敢吃肉（豬肉、牛肉等）了，往往卻忽略比吃肉更危險(xiǎn)的“高膽固醇飲食”。膽固醇含量＞200mg/百克，才稱(chēng)為高膽固醇食物。
豬腦、牛腦堪稱(chēng)食品界的膽固醇含量冠軍，高達(dá)2447~2571毫克/100克，是肥肉的23倍之高！吃一口=10斤肥肉無(wú)疑了！也正是這種飲食習(xí)慣讓小張?bào)w重飆升，出現(xiàn)了心血管以及脂肪肝等疾病。
想要控血脂的中老年人群，豬腦、牛腦等食材務(wù)必要少吃！偶爾解解饞問(wèn)題不大。豬肝、牛雜每個(gè)月吃2~3次，每次每人不超過(guò)25克。
反之，豬肉、牛肉都是膽固醇較低的食材，大家可適量吃，補(bǔ)鐵補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白，強(qiáng)體質(zhì)??
膽固醇高，到底能不能吃雞蛋？
可以，但得控制好量，每周3～4個(gè)較合適。雞蛋的膽固醇含量為585毫克/100克，吸收率為30%左右。還富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有一定調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，不必棄蛋黃，每天1個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于其對(duì)膽固醇的影響。
膽固醇的清潔工，抓緊吃
想要降低膽固醇，專(zhuān)家建議：多吃一些粗糧、豆制品、深海魚(yú)類(lèi)以及富含維生素C的蔬菜和水果。當(dāng)然更得邁開(kāi)腿，經(jīng)常鍛煉起來(lái)！
今天暖暖給大家推薦個(gè)寶藏食材—海帶?
被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽菜”，在我國(guó)從明朝起就有海帶入藥的記載，中醫(yī)認(rèn)為它性味咸寒，可軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、控脂控壓。
海帶中含有豐富的?；撬?，進(jìn)入人體后能提升脂肪酶活性，降低血液中的膽固醇。
多不飽和脂肪酸EPA，有助于降低血液的黏稠度，保護(hù)血管。一般海帶的含碘量達(dá)到了923微克，是當(dāng)之無(wú)愧的“含碘冠軍”！可防止膽固醇在血管壁上凝聚，起到預(yù)防血栓形成。
它還富含水溶性膳食纖維，可粘附腸道中的脂肪，脂肪含量?jī)H為0.1克，僅為豬肉的1/37，飽腹感強(qiáng)，健康人群常吃可輔助減肥瘦身~
海帶的吃法很多，燉湯、入餡、炒菜。（歡迎大家文末來(lái)分享您家的吃法）暖暖之前教過(guò)這些，暖粉們點(diǎn)擊圖片即可回顧——
▲五花肉酥海帶
▲魔芋海帶燒牛肉
暖暖家最近迷上這道【臘八醋熗拌海帶絲】?簡(jiǎn)單易做，幾分鐘就能端上桌！（沒(méi)有臘八醋可以換成米醋）原本是想偷懶不想出門(mén)買(mǎi)菜，直接拿干貨泡發(fā)下，沒(méi)想到我家那口子說(shuō)很好吃，爽口下飯，說(shuō)這菜可以經(jīng)常做！
所以，有些家常菜并不需要很復(fù)雜，好吃好做有營(yíng)養(yǎng)，價(jià)錢(qián)又不貴才最好。
熗拌是涼菜的一種，最大的特點(diǎn)就是爽脆清鮮。雖說(shuō)是涼菜，但不冰牙，燒熱的油潑之，伴隨著“呲啦”一聲，裊裊的香味撲鼻而來(lái)~
說(shuō)到?jīng)霭璨撕芏嗳苏J(rèn)為是夏季的專(zhuān)屬，其實(shí)不然，春天是減肥黃金期，尤其是大魚(yú)大肉吃膩了，來(lái)上一盤(pán)開(kāi)胃的熗拌涼菜最是愜意！
為了營(yíng)養(yǎng)更均衡，大廚還特意搭配了2樣：豆芽、胡蘿卜。前者富含維C，后者保護(hù)視力。不僅開(kāi)胃，一口就能吃到多種營(yíng)養(yǎng)！戳視頻↓跟著大廚一起做起來(lái)吧~
熗拌海帶絲
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