您發(fā)現(xiàn)沒，咱餐桌上的菜經(jīng)常隨著時令不斷變化，但豆腐這種食材，不管一年四季都會有它的身影！
咱暖粉中的豆腐愛好者也不少，暖暖隔三差五就能收到，粉絲求教豆腐美食的留言：
豆腐和蛋，為什么天生一對？
① 豆腐里富含大量優(yōu)質(zhì)植物蛋白、高鈣和植物固醇，可光吃豆腐雖然營養(yǎng)好味道佳，但會缺少維生素這種營養(yǎng)。
蛋類食材中富含了豆腐所缺少的各種維生素，比如維生素A、E等物質(zhì)，可以補足它的這個缺陷。
② 豆腐確實高鈣，可以幫助身體補充鈣質(zhì)，但身體光補鈣可不夠，要想保護骨骼還得肌肉來支撐。
而蛋類中所含的優(yōu)質(zhì)動物性蛋白，正是補充蛋白質(zhì)增肌、對抗減肌的好食物！
所以說，豆腐+蛋的食材搭配，可以互相彌補對方的缺陷，還能將原有的共同優(yōu)點強強聯(lián)手：不僅能穩(wěn)固好吸收的鈣，蛋白質(zhì)更是翻倍！
入冬后多補充蛋白質(zhì)好處：天氣越來越冷，又到了感冒、流鼻涕高發(fā)期。要想身體免疫力強，平日就多攝入抵抗力鐘愛的食物——蛋白質(zhì)。
對了，暖粉們?nèi)绻胱屔眢w抵抗力更好，日常也別忽略補充些乳鐵蛋白！
乳鐵蛋白能夠促進鐵的吸收，促進細胞的生成，就等于從補充免疫蛋白和促進鐵吸收2個維度提升免疫力。
所以，不管咱是想補充鈣、還是補充蛋白質(zhì)，這豆腐和蛋都是“絕配”！
在此靈魂拷問下，如果要選和豆腐一起吃的「蛋類食材」，您會選哪個呢？
暖暖猜大家都會優(yōu)選雞蛋，但其實鴨蛋也是個不錯的蛋類食材，在某些方面它可比雞蛋更強！
平時吃雞蛋好？還是鴨蛋好？
值得一提的是，海鴨蛋鈣的含量比普通鴨蛋更高、從原來的62mg/100g，幾乎直接翻倍，達到了118mg/100g，且膽固醇含量為0！
而且對比同等質(zhì)量下的雞蛋和鴨蛋，鴨蛋中所含的脂肪物質(zhì)會更多（13克/100克），雞蛋中所含脂肪很少（8.6克/100克）。
實際上，從營養(yǎng)價值而言，雞蛋和鴨蛋其實各有千秋，都是有營養(yǎng)的好蛋！
暖暖前面拋的問題，答案是2個蛋類食材咱都要！我們可以把豆腐、雞蛋、鴨蛋一起烹飪，鈣和蛋白質(zhì)含量都翻倍、味道也更好~
3樣食材巧搭配，秒變懶人菜快學！
今天，暖暖教您1道懶人蒸菜【豆腐抱雞蛋】，您一定要試試：它做法簡單、烹飪少油、省事好吃，非常符合咱暖粉的健康飲食要求！
關鍵是這菜完美把雞蛋、豆腐、鴨蛋搭配起來，不同的3種口感相融合，層次豐富。蒸熟后再淋上一層肉沫澆頭，補足了味道，好看又美味~
我們只需1樣家常調(diào)味料——醋，就能來點豆腐，不用擔心味道會酸，水分排掉后只剩豆香，簡單方便，而且純綠色食品。
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