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你好！
臘肉有腌制后煙熏的、鹽腌制曬的、醬油腌制曬的。不同的方法味道不一樣。
我們這個地區(qū)就有多種臘肉制作方法。

湖南煙熏臘魚、臘肉、臘雞。
制作方法：1.臘肉切片，臘魚、臘雞切成小丁，待用。2.筍干過水，瀝干后，鋪在干鍋內(nèi)。3.鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、姜片炒香，放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入三臘，加老抽一匙，大火翻炒斷生。4.淋香油，撒蔥段、紅尖椒段、香菜，裝入干鍋內(nèi)，帶酒精爐上桌即成。

應(yīng)該不用，因為煙里含 有的害成份可能會致癌，對身體不好

臘肉有各種做法,味道不一樣
腌制后煙熏;鹽腌制曬;醬油腌制曬;