| 分類： 自然農(nóng)耕 |
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最時(shí)髦的是生態(tài)農(nóng)業(yè)。到底什么是生態(tài)農(nóng)業(yè)？有人說(shuō)“退耕還林”是生態(tài)農(nóng)業(yè)，又有人說(shuō)“立體栽培”是生態(tài)農(nóng)業(yè)，還有人說(shuō)“農(nóng)牧結(jié)合”是生態(tài)農(nóng)業(yè)，充分利用自然資源進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，也說(shuō)成是生態(tài)農(nóng)業(yè)?？傊湔f(shuō)不一，各有道理，但是萬(wàn)變不離其宗，凡符合生態(tài)學(xué)原理從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)的統(tǒng)稱為生態(tài)農(nóng)業(yè)。生態(tài)學(xué)原理屬于自然科學(xué)，完全符合自然規(guī)律，所以又屬于自然農(nóng)法的范疇，因?yàn)樽匀晦r(nóng)法特別講究生態(tài)效益。
要弄清生態(tài)農(nóng)業(yè)，首先要分析農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的大框架，如北方高寒區(qū)還是南方溫暖區(qū)；沿海鹽堿區(qū)還是內(nèi)陸鹽堿區(qū)；東北黑鈣土還是華南紅壤區(qū)；高山區(qū)還是平原區(qū)；沙漠干旱區(qū)還是熱帶雨林區(qū)等等，然后根據(jù)不同農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境分析其生態(tài)因子（條件），包括生物因子的許多方面如有益動(dòng)物（家禽、家畜、益蟲等），有害植物（雜草、寄生植物等），有益微生物（酵母菌、固氮菌等），有害微生物（病菌等）。在非生物因子中也有許多方面，如陽(yáng)光、肥料、土壤、溫度、降水、刮風(fēng)、酸、堿、鹽分、塵埃、毒氣、聲音等等，在所有的因子中，人是主導(dǎo)因子，既是建設(shè)者，又是破壞者，能將不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)因子轉(zhuǎn)化成有利的生態(tài)因子如培肥土壤、改良品種、清除雜草、防治病蟲害等行為。又能將有利生態(tài)因子破壞，產(chǎn)生不良后果，如亂伐森林破壞了生態(tài)平衡，造成氣候干燥，土質(zhì)沙化，使生態(tài)因子不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，災(zāi)害頻繁，農(nóng)作物減產(chǎn)。圍湖造田，減少了庫(kù)容量，造成洪水泛濫，淹沒(méi)田園，倒塌房屋，使人無(wú)家可歸，生活無(wú)著落。人類若捕食鳥類，使得蟲害大量發(fā)生為害作物。捕捉蛇類、貓頭鷹，使得老鼠大量發(fā)生為害作物。吃掉了青蛙，使得害蟲大量為害水稻等等。
俗話說(shuō)“一方土地養(yǎng)一方人”，這說(shuō)明一個(gè)道理，就是不同的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，要用不同的農(nóng)業(yè)方法才能養(yǎng)活人類，所以生產(chǎn)不應(yīng)該是一個(gè)模式，正如前面所講的“退耕還林”、“立體栽培”、“農(nóng)牧結(jié)合”等方法，都屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)方面，因?yàn)槟抢锏娜艘呀?jīng)找到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不利生態(tài)因子，并加以克服，才總結(jié)出以上的方法來(lái)。
在這里我可以舉水稻為例，加以說(shuō)明。如水稻需要種在水田，那么水田就是水稻的生態(tài)環(huán)境，在人為的耕種下形成了保土保肥保水的水稻土，能使水稻生長(zhǎng)發(fā)育，獲得豐收。水稻是沼澤植物，所以水是水稻的命根子。如果長(zhǎng)期泡水，土壤中的有機(jī)物形成嫌氣分解，產(chǎn)生沼氣、硫化氫、亞鐵、亞錳等有毒還原物質(zhì)，使水稻爛根，所以水又是水稻的病根子。因此，在水稻生產(chǎn)中要經(jīng)常通氣，進(jìn)行短期的曬田。如果利用換水的方法，帶來(lái)的問(wèn)題一是浪費(fèi)，二是將溶于水中的養(yǎng)分排掉了，在水田低產(chǎn)田的類型中，還有爛泥田、深腳田、冷浸田，在山村約占 1/4的面積，這類田水冷、泥深、不便耕作，種稻產(chǎn)量低。對(duì)于這種田，科學(xué)家們?cè)囼?yàn)成功了半旱式栽稻法，此法既解決了水稻喜水又怕水的矛盾，又解決了水冷泥深田的低產(chǎn)問(wèn)題。人們的認(rèn)識(shí)是不斷深入的，半旱式起壟栽稻法的誕生，又給稻田立體栽培打開了大門，現(xiàn)在的門路越來(lái)越寬，如稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)萍、養(yǎng)蛙、養(yǎng)草蝦、養(yǎng)河蟹、養(yǎng)鱉、養(yǎng)泥鰍、養(yǎng)黃鱔，還可在壟背上種蔬菜、種蘑菇、種藥材。
水田的自然免耕法也被全國(guó)著名土壤學(xué)家侯光炯教授總結(jié)出來(lái)了，這樣省去了每年耕翻后耙碎土壤，然后還要起壟開溝等作業(yè)，他采取的是一次性起壟開溝后，多年受益，主張常年起壟不進(jìn)行旱作，起壟后不但能種稻，而且還能在壟背上種小麥、油菜、綠肥等作物。水田自然免耕是生態(tài)農(nóng)業(yè)的一種模式，這種生產(chǎn)模式適合水稻這種沼澤植物生長(zhǎng)發(fā)育的自然規(guī)律，所以也稱自然農(nóng)法的一種模式。
但這種模式不適合新疆內(nèi)陸鹽堿地，因?yàn)樾陆r(nóng)業(yè)主要的不利因子是土壤的鹽漬化，一切農(nóng)業(yè)措施都應(yīng)圍繞這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行。經(jīng)過(guò)多年的摸索認(rèn)定了“種稻脫鹽”是關(guān)鍵，種 2~3年的水稻回旱后，可種兩年旱作物，如果不進(jìn)行土壤覆蓋，包括冬季的冰層覆蓋、壓沙覆蓋、稻草覆蓋、地膜覆蓋，就容易返鹽，只好再種稻脫鹽，形成水旱輪作。如果不種稻，鹽斑面積逐年擴(kuò)大，就不能種旱作物了。所以新疆種稻既是脫鹽手段，又生產(chǎn)了糧食。要脫好鹽就要平整好地塊，“高差不過(guò)寸，寸水不露泥”，這是平整稻田的準(zhǔn)則，如果一旦起壟，含有鹽堿的水分沿壟埂爬上來(lái)，水分蒸發(fā)后，便剩下鹽分，鋪上一層白色的鹽霜，稻田起壟不利脫鹽。新疆的稻田經(jīng)常要排水，將含有鹽分的水，經(jīng)排水溝排走換上淡水，所以新疆種稻十分費(fèi)水。淡水靠天山融化的雪水，雪水的多少限制了水稻的面積多少，一般每畝地用淡水 1000~1500m3，也可以說(shuō)有多少水種多少地，如果能解決淡水問(wèn)題，就能把江南搬到新疆來(lái)。我國(guó)著名水稻專家丁穎教授生前來(lái)新疆考察，認(rèn)為新疆的生態(tài)條件得天獨(dú)厚，光照時(shí)間長(zhǎng)，日夜溫差大，干物質(zhì)積累量大，稻田病蟲害極少，晴天天數(shù)占80% 以上，沒(méi)有超高溫（38°C）破壞性的天氣，所以光合作用旺盛，加之雪水灌溉含有天然激素，能促進(jìn)水稻生長(zhǎng)。丁穎專家預(yù)言：“全國(guó)單季水稻最高單產(chǎn)在新疆，新疆的單產(chǎn)最高在阿克蘇，只要解決好淡水問(wèn)題，可成為我國(guó)北方稻區(qū)”。在“新疆是個(gè)好地方”的歌詞中就有“阿克蘇的大米亞克西”，唱遍天南海北。新疆一般是播種粳稻，矮稈小穗型，收獲穗每畝 80 萬(wàn)，一年生產(chǎn)一季，所以不需要育秧，插秧，采用機(jī)力撒播或人工撒播，國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)采用飛機(jī)作業(yè)，包括撒播、噴除草劑、施化肥，人工作為輔助勞力，即灌水、移密補(bǔ)稀，成熟后用聯(lián)合收割機(jī)收，割用人工割田邊水稻，一個(gè)勞動(dòng)力管理 100 多畝地，最多可以管理 300 畝。湖南種稻，一年三季，雙季是水稻，冬季種小麥或油菜，一個(gè)勞力只能種 3 畝，全部用人力操作，包括耕田、耙田、育秧、插秧、除草、施肥、灌水、曬田、治蟲（三次）、收割、脫粒、曬谷、入庫(kù)。一般播種秈稻大穗高稈型，畝收獲穗 20萬(wàn)~25萬(wàn)，一季畝收 400~500 kg，而新疆一季畝收 500~600 kg,已有小面積達(dá)到噸糧的，湖南要有兩季才能達(dá)到噸糧，兩地相比，新疆經(jīng)過(guò)努力，很可能成為優(yōu)質(zhì)稻基地。
據(jù)湖南電視臺(tái)報(bào)道：湖南南縣的再生稻突破 500 kg,加上頭季稻，畝產(chǎn)噸糧，省去了二季稻的翻地、耙地、育秧、插秧等人工，也可說(shuō)是“自然免耕”的另一種形式。據(jù)測(cè)定，同一品種在不同生態(tài)因子（條件）的作用下對(duì)其水稻反應(yīng)不一樣，如頭季稻揚(yáng)花灌漿時(shí)進(jìn)入 6 月高溫期，水稻表現(xiàn)灌漿快成熟快，米質(zhì)含淀粉多，雖然米發(fā)飯，但吃起來(lái)飯硬，適口性差。但是它的再生稻恰好灌漿期處于 9 月中旬低溫期，早上晚上溫度低不灌漿，到中午下午溫度高時(shí)灌漿，這樣時(shí)斷時(shí)續(xù)的灌漿，米質(zhì)含脂肪、蛋白質(zhì)較多，米質(zhì)較好，雖然不太發(fā)飯，但吃起來(lái)柔軟而帶油性。
由于生態(tài)因子的差異，形成了地方名優(yōu)土特產(chǎn)，如天津小站的大米、陜西的黑米、云南的紫米、江蘇常熟的血糯米，河北豐南縣的胭脂米等，一般與當(dāng)?shù)氐耐寥浪V物質(zhì)成分、氣候風(fēng)生態(tài)因子有關(guān)。對(duì)不利農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)因子，其克服的方法應(yīng)該是多樣化的，如對(duì)待冷浸深泥腳田，用半旱式起壟栽培水稻，可以大幅度的提高單產(chǎn)，也可以采用育種的方法。1994 年湖南省農(nóng)科院經(jīng)過(guò)多年的選育，已培育成在冷浸深泥腳田畝產(chǎn) 500 kg 的水稻品種，現(xiàn)正在大力推廣。這是利用生物體能改良生態(tài)環(huán)境，并能適應(yīng)生態(tài)環(huán)境的特性結(jié)果。
在我國(guó)南方丘陵地區(qū)，山土多，水田少，要提高人民生活，多產(chǎn)細(xì)糧，只有采用水稻旱種技術(shù)，通過(guò)四川宜賓“自然免耕研究所”的多年努力試驗(yàn)，基本上是成功的，在一般年份單產(chǎn)可達(dá)到 400 kg 以上，在大旱年份的 1994 年，雖然大部分試驗(yàn)遭到旱災(zāi)的為害而減產(chǎn)，但是仍然有成功的實(shí)例，如四川長(zhǎng)寧縣古河鎮(zhèn)柑橘園里的水稻旱種獲得成功，畝單產(chǎn) 425 kg。分析起來(lái)可以看出，柑橘園內(nèi)的生態(tài)條件與露地有差異，因?yàn)楦涕俚母軘z取土壤下層的水分，通過(guò)葉面蒸騰，如果沒(méi)有大風(fēng)的干預(yù)，園內(nèi)的濕度比露地要高，在天大旱時(shí)空氣干燥，自然沒(méi)有露水了。柑橘園內(nèi)如果有露水，就證明園內(nèi)空氣中含水分較高，園內(nèi)加之有樹冠遮蔭，陽(yáng)光直射地面的時(shí)間短，自然溫度也會(huì)比露地低?！昂膛掳锖?，人怕老來(lái)窮”，因?yàn)樗镜拇虬?、抽穗、灌漿期是需水臨界期，水稻體內(nèi)物質(zhì)需經(jīng)過(guò)水解作用后，輸送到籽粒中貯存起來(lái)，作為將來(lái)種子發(fā)芽時(shí)的養(yǎng)料。水分除了輸送養(yǎng)分外，還有降低水稻體溫的功能，這要通過(guò)蒸騰作用來(lái)實(shí)現(xiàn)。如果缺水，體溫不能下降，養(yǎng)分不能運(yùn)輸，結(jié)果抽出來(lái)的是白穗。柑橘園的保濕、降溫的生態(tài)條件，使得水稻渡過(guò)了難關(guān)，同時(shí)也找到了水稻上山旱種的方法。這也是生態(tài)農(nóng)業(yè)。
洪水是不利水稻生長(zhǎng)的生態(tài)因子。有一年湖南漲大水，低處的稻子給淹死了，剩下地勢(shì)高正在拔節(jié)的禾苗，看來(lái)育苗移栽已經(jīng)來(lái)不及了。根據(jù)水稻的節(jié)能產(chǎn)生不定芽與不定根的生理現(xiàn)象，將高處的禾苗割了扦插到低處，一苗一窩，高處的禾蔸重新發(fā)苗，低處扦插的禾苗也發(fā)芽長(zhǎng)根，經(jīng)過(guò)洪水帶來(lái)的淤泥，將雜草埋掉，本身又肥，結(jié)果那年還得到了豐收。這種能克服不利生態(tài)因子的方法，難道不屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)嗎？
風(fēng)也是生態(tài)因子，它能使空氣流通，將存在于空氣中的二氧化碳?xì)怏w帶來(lái)，供植物進(jìn)行光合作用，還可以幫助水稻開花時(shí)授粉，因?yàn)樗臼秋L(fēng)媒花，沒(méi)有風(fēng)只好人工拉繩授粉了。但是風(fēng)的危害性也很可怕，大風(fēng)能將幼苗期的稻苗刮干，正在灌漿的稻苗刮倒，使它灌漿受阻產(chǎn)生空殼。農(nóng)諺有： “麥倒一看，稻倒收半”，稻倒只能收一半谷子，麥子倒了什么也收不到，只能看上一眼。新疆經(jīng)常產(chǎn)生“黑風(fēng)暴”，被風(fēng)刮起來(lái)的沙子能將作物幼苗打死，所以在農(nóng)田周圍，營(yíng)造了防風(fēng)林，扼制風(fēng)害。據(jù)筆者調(diào)查，沒(méi)有防風(fēng)林的農(nóng)田水稻，比有防風(fēng)林的水稻苗易遭風(fēng)的襲擊，搖來(lái)?yè)u去的處于動(dòng)亂狀態(tài)，生理上受到阻礙，生育期延長(zhǎng)。在湖南種水稻最怕“寒露風(fēng)”，農(nóng)諺有：“ 寒露不出頭（齊穗），割了喂老牛”。對(duì)待寒露風(fēng)我們只能采用回避手段，選育出能在 9 月 10 日前齊穗的品種，到寒露時(shí)它已灌漿，就不怕寒露風(fēng)了。這些能克服不利生態(tài)因子的方法都是生態(tài)農(nóng)業(yè)。
溫度這個(gè)生態(tài)因子對(duì)水稻來(lái)講，也是很重要的因子。前面講過(guò)南方的冷浸田用半旱式壟作可以克服，冷浸田一般在山區(qū)，兩山之間有泉水，從泉眼中冒出來(lái)的水溫度較低，但泉水又是水稻需要的灌溉水，如果找到泉眼，將泉水用塑料管導(dǎo)出來(lái)，通過(guò)渠道增溫后再灌溉就理想了。在新疆是引用天山的雪水，除用渠道增溫外，還設(shè)有曬水池，將水曬熱后灌溉，還可夜晚灌水，白天曬田，這樣能使水稻生育期提早半個(gè)月。從天山下來(lái)的雪水經(jīng)過(guò)白天一天的加溫，夜晚恰好來(lái)到農(nóng)田，所以要夜灌，白天將水灌入曬水池里加溫后灌其他旱作物。在新疆高寒區(qū)，提早水稻生育期等于增產(chǎn)，延遲生育期等于減產(chǎn)，到 10 月份天氣就要下雪了。
還有病蟲害、品種等生態(tài)因子就不一一敘述了?？傊?，要努力找出不利農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)因子，設(shè)法加以解決。這就是生態(tài)農(nóng)業(yè)的一種方式。
我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的典型模式介紹
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