騰訊專稿2012-12-31 14:25
1在這個(gè) “三九、四九冰上走”、“小寒、大寒凍作一團(tuán)”和“街上走走，金錢丟手”等古代民間諺語，來形容這一寒冷時(shí)節(jié)時(shí)，應(yīng)該怎么來養(yǎng)生呢？
杭州市中醫(yī)院何迎春博士說，小寒節(jié)氣是心腎陽氣容易不足的時(shí)候。陽氣對(duì)于人體生命活動(dòng)非常重要，寒冷的天氣特別容易傷陽氣，因此需要通過飲食和生活起居來養(yǎng)陽。
這段時(shí)間，飲食上要注意多吃溫散風(fēng)寒的食物，口味可以加重一些，如生姜、大蔥、花椒、桂皮、羊肉等，羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不會(huì)上火，此外，還應(yīng)多食用黃綠色和深色蔬菜，如大白菜、胡蘿卜、菠菜、茄子等。
歸納起來還有以下飲食養(yǎng)生保健法的原則。
1、食宜溫 （可以放一段導(dǎo)語，估計(jì)設(shè)計(jì)自我調(diào)正，后面部分放[詳情]）
冬季，是吃羊肉、雞肉等溫?zé)崞返暮脮r(shí)候，特別是對(duì)于偏于陽虛體質(zhì)者的人：偏于陰氣不足的食補(bǔ)以鴨肉為好。飲食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝熱粥也非常適合，如羊肉粥，以溫補(bǔ)陽氣：麥片粥，養(yǎng)心除煩；核桃粥，養(yǎng)陰固精；紅薯粥，滋補(bǔ)肝腎。 食宜雜，即食物要多樣化，精粗搭配，葷素兼吃。冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。這不但容易使人患缺鐵性貧血、維生素缺乏癥、便秘、口角炎、牙齦出血等癥。
2、食宜苦
這時(shí)的飲食應(yīng)減咸增苦，苦味食物可助心陽，減少過亢的腎水，起到養(yǎng)腎的功效。
3、推薦食療
（1）當(dāng)歸枸杞燉羊肉
用料：當(dāng)歸15克，桂圓10克，枸杞1 5克，羊肉500克。
制法：羊肉切塊，加生姜用開水稍煮，水漂瀝干，加入各藥、上湯，隔水燉熟，飲湯吃肉。
功用：羊肉溫?zé)?，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素(A、B)等，有補(bǔ)陰壯陽、補(bǔ)虛勞益氣血的作用。桂圓補(bǔ)益心脾，可去羊肉膻味。當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血、活血化瘀。當(dāng)歸枸杞燉羊肉可補(bǔ)陰壯陽，補(bǔ)益心脾。
（2）小點(diǎn)心————最后推薦一道小寒節(jié)氣的小點(diǎn)心：桂圓是暖心補(bǔ)血的佳品，天氣冷，建議經(jīng)常在家燉些桂圓粥，具體方法：取桂圓肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍后加適量水，同煮至米爛為度，特別是大寒節(jié)氣前后三天，最好每天食用一次桂圓粥。
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