二月韭菜鮮尅一炒菜吃，我喜歡把它入餡調(diào)鮮，昨天早上去早市溜達(dá)肥美光鮮的鲅魚(yú)特吸引我，攤主說(shuō) 者3條鲅魚(yú)稍微小一點(diǎn)，快收攤了，都買(mǎi)了就便宜，算你10元一斤，嗯，是便宜耶！那就買(mǎi)了吧！看看！
是新鮮吧！以前我片魚(yú)總是感覺(jué)需要好長(zhǎng)時(shí)間，特費(fèi)事。這一次進(jìn)行的特別順利，飛飛快，原來(lái)就是刀子的問(wèn)題?。?/p>
那就秀秀我新買(mǎi)的刀子吧！
片好的魚(yú)肉切碎后剁碎要分次加清水一起剁，這樣不粘刀而且魚(yú)肉細(xì)滑，不發(fā)柴。
豬肉最好選肥一點(diǎn)和魚(yú)肉一起拌餡能夠吧魚(yú)肉的香味提起，豬肉也剁碎后放入蔥姜、加入料酒、胡椒粉攪勻。
韭菜也切細(xì)碎，有點(diǎn)單調(diào)了吧，再加入一根胡蘿卜切碎，這樣一下既增加了營(yíng)養(yǎng)又色澤豐富啦！
餃子包起，開(kāi)水下鍋。老公回來(lái)家喊餓啦，快快上桌，自己先吃，我在廚房里把剩余的包好，有下了 2鍋，鍋小就多下幾次嘍！吼吼吼！全下好了，我和老公一起吃，剛剛坐下我就問(wèn)他，咋樣？只聽(tīng)見(jiàn)一陣陣的打嗝聲噯，就像我的一個(gè)QQ小朋友說(shuō)的那樣，有成就感喲！
鮮香鲅魚(yú)韭菜水餃
鮮香鲅魚(yú)韭菜水餃
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