鮑魚烏雞湯
材料：
烏雞一只.鮑魚5只.蓮子若干、大棗五個.枸杞若干、鹽兩茶匙、耗油兩茶匙、雞精一茶匙、干辣椒4小根.蔥一小段.姜幾片.蒜幾瓣
制作過程:
1. 首先講烏雞去內(nèi)臟洗凈，切成大塊。蓮子枸杞大棗過水清洗，大棗橫腰切一刀，方便湯中入味。鮑魚去內(nèi)臟，洗凈，不用去殼，用刀劃個十字花刀。香菇洗凈切塊。
2. 鍋中倒入冷水，下去烏雞焯水，少倒些料酒去腥，水沸騰后再繼續(xù)煮一會，直到血水都煮出來。用炒菜勺瞥去血沫，撈出烏雞，用熱水洗凈。這時(shí)候去除血沫的焯水不要倒?？梢圆糠值谷霟蹂伬镒龅诇?。
3. 我用的是高壓鍋，加入洗凈的烏雞，鮑魚，蓮子，大棗，枸杞，香菇。倒入剛剛焯烏雞后剩下干凈的底湯，切點(diǎn)蔥花，姜片，蒜拍一下整個放進(jìn)去，加熱水，知道蓋滿所有材料為止再多一點(diǎn)。
4. 高壓鍋選煲湯鍵大概四十分鐘左右。普通砂鍋燉可能需要兩到三個小時(shí)，自然是越燉越有滋味。出鍋后憑個人喜好加點(diǎn)鹽。大功告成。
銀耳紫薯雪梨百合蓮子無敵養(yǎng)生湯
材料：
銀耳2朵.紫薯一個.雪梨一個、百合干一小把.蓮子20個、紅棗干適量、冰糖適量
制作過程:
1. 紫薯洗凈，去皮，切成規(guī)整的小塊塊
2. 銀耳泡發(fā)，去掉根部，撕成小朵
3. 雪梨洗凈、去皮、切成塊狀
4. 把百合干、蓮子、紅棗干沖洗一下，防止上面有灰塵。
5. 把所有白色的食材放入鍋中，就是銀耳、雪梨、蓮子、百合，蓋上鍋蓋，美的電壓力用的煮稀飯的模式，這個過程大約20-25分鐘。然后打開鍋蓋（用壓力鍋要慢慢放出蒸汽，注意不要被蒸汽灼到哦！）
6. 經(jīng)過20分鐘的高壓煮，銀耳已經(jīng)很軟糯啦！湯汁變得粘稠的?。。∵@個時(shí)候，加入紅棗干以及紫薯塊塊哦！同時(shí)加入冰糖，加多少看你的口味啦！想要湯汁薄點(diǎn)，可以趁機(jī)加點(diǎn)水哦！然后蓋上鍋蓋，選擇煮飯或者煮粥任意模式，耐心等待8--15分鐘。
7. 銀耳紫薯雪梨百合蓮子無敵養(yǎng)生湯大功告成！?。?/strong>
8. 自己先盛一碗??！
銀耳蓮子湯
材料：
銀耳兩朵.蓮子一小把、大棗5顆.枸杞10顆、蜂蜜適量
制作過程:
1. 蓮子、枸杞、銀耳
2. 將蓮子、枸杞、銀耳先放在水中浸泡半小時(shí)左右
3. 將銀耳撕小塊，和其他材料一起放入電壓力鍋，按下“煮粥”待好了添加適量蜂蜜
玫瑰銀耳蓮子湯
材料：
銀耳適量、干玫瑰花4朵.枸杞子1小把.紅棗2顆、冰糖1小把.蓮子10顆
制作過程:
1. 材料準(zhǔn)備
2. 銀耳洗凈泡發(fā)撕成小朵
3. 紅棗剪碎
4. 玫瑰花掰碎
5. 如圖，加水
6. 開始煮啦
7. 完成
花生山藥米糊
材料：
花生30g、干百合10g.蓮子10g.黃豆10g、溫水500ml、冰糖適量
制作過程:
1. 準(zhǔn)備好相關(guān)食材
2. 黃豆浸泡一夜，干百合和蓮子洗凈后泡半小時(shí)，將所有食材煮熟
3. 煮熟后取出置入料理機(jī)中，加入500ml溫水
4. 選擇熱飲鍵運(yùn)行至結(jié)束
5. 倒出即可
荷香蓮子陳皮綠豆沙
材料：
綠豆80克.蓮子50克、陳皮10克、干荷葉10克、冰糖20克
制作過程:
1. 綠豆洗凈，加入4倍的水，倒入鍋中，煮制10分鐘，舀出約一半的綠豆水單獨(dú)飲用。
2. 再煮至綠豆破皮后，將綠豆皮撈出。
3. 將撈出的綠豆皮單獨(dú)盛放備用。
4. 蓮子洗凈后加入鍋中煮約20分鐘。
5. 將陳皮單獨(dú)裝入調(diào)料盒，放入鍋中一起煮10分鐘
6. 然后加入冰糖再煮10分至融化。
7. 將干荷葉撒在綠豆湯的表面，不要攪拌，加上蓋子煮5分鐘，關(guān)火后再燜約10分鐘后撈出荷葉。
8. 將煮好的綠豆湯倒入攪拌機(jī)容器內(nèi)，將之前單獨(dú)撈出的綠豆皮一起倒入。
9. 用攪拌機(jī)將所有食材攪打成沙即可。
薏米山藥粥
材料：
山藥半根.薏米20g.紅豆20g.芡實(shí)10g.蓮子10顆.紅棗3顆
制作過程:
1. 紅豆薏米芡實(shí)浸泡過夜，第二天與蓮子一同放入鍋里煮50分鐘
2. 山藥削皮切塊和紅棗放入同煮至軟即可
紅棗銀耳蓮子粥
材料：
大米少許.銀耳半朵.蓮子10g.枸杞2g、冰糖20g.紅棗六七顆.百合六七片
制作過程:
1. 所有食材洗干凈泡一會
2. 銀耳泡發(fā)
3. 大米洗干凈放入鍋中，倒入剛才所有食材。開煮。
4. 我用的是電飯煲，兩個小時(shí)，享受美味。
5. 滿滿的膠質(zhì)。軟糯清香
紅棗銀耳蓮子枸杞羹
材料：
銀耳20克.蓮子依個人喜好.紅棗5顆、黃糖少許.枸杞少許
制作過程:
1. 銀耳泡發(fā)十小時(shí)以上，撕碎，少許水，熬制，最后放蓮子紅棗枸杞，熬30分鐘，小火。
銀耳百合湯
材料：
銀耳5克.百合15克.蓮子40克.西瓜適量、哈密瓜適量
制作過程:
1. 準(zhǔn)備食材
2. 銀耳，蓮子用水泡30-40分鐘
3. 銀耳去掉黃根
4. 把銀耳及蓮子放入養(yǎng)生壺中，按下【功能】鍵，調(diào)到“煲湯”狀態(tài)
5. 大概50分鐘左右，銀耳，蓮子就煲好了，接著放入百合
6. 及冰糖
7. 熬煮5分鐘后，關(guān)火，不要馬上打開蓋，讓百合充分泡軟后，再吃，口感會更好；放涼后，再放入西瓜，哈密瓜，口感更加美味。 制作過程:
1.百合最好不要放入太早，如果煮時(shí)間太長，百合就會碎掉，使湯汁更加渾濁2.涼后的百合湯，放入應(yīng)季的水果，口感更加美味。
銀耳蓮子枸杞羹
材料：
銀耳一整朵.蓮子一把.枸杞一小把、冰糖一大把
制作過程:
1. 銀耳和蓮子用開水泡一晚上。
2. 泡好后的蓮子去芯，銀耳撕碎洗凈。在這之前將枸杞單獨(dú)溫水泡一小會。然后食材一起放入砂鍋中煮。
3. 大火煮開水后加入適量的冰糖，再轉(zhuǎn)中小火煮。
4. 煮半小時(shí)后，差不多了。
桂圓蓮子粥
材料：
糯米50g.桂圓10g.蓮子10g、冰糖10g、清水600m
制作過程:
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 糯米用清水浸泡1小時(shí)，洗凈；蓮子用清水浸泡2小時(shí)，洗凈；桂圓洗凈。
3. 鍋中加入清水，大火煮開后放入糯米、桂圓和蓮子，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，出鍋前2分鐘放入冰糖即可。
銀耳蓮子紅棗湯
材料：
蓮子10個.銀耳1朵.紅棗6顆.枸杞15顆、冰糖隨個人口味
制作過程:
1. 銀耳用冷水浸泡一小時(shí)
2. 把下面深黃色的蒂去掉，銀耳洗凈
3. 紅棗，枸杞，蓮子泡一下洗干凈備用
4. 鍋里加水放入鍋中先放入銀耳和蓮子熬制半小時(shí)后再加入冰糖，紅棗，枸杞
5. 要把湯熬至有些粘稠才算大功告成哦
獨(dú)家薏仁米豬肚清湯
材料：
豬肚1個.薏仁一把、紅棗，枸杞，蓮子，花生米，大料，八角，桂圓，淮山，黃芪參考圖片上的量、冰糖，生姜各1小塊、開水足量、料酒，15克、鹽適量.蔥
制作過程:
1. 豬肚洗凈切條，下開水鍋里焯水（水里面加料酒和大量姜片，這里的料酒和姜不是配料表里的那些。可以自己看著放）
2. 準(zhǔn)備好配料。
3. 豬肚焯水擇去姜片洗干凈
4. 把豬肚置入砂鍋。
5. 倒入所有配料。蔥和鹽除外。
6. 加足夠的開始
7. 加人一點(diǎn)蔥段，和15克左右的料酒。
8. 電燉鍋啟動。燉叭燉叭~三小時(shí)。
9. 撒蔥花，加入適量的鹽調(diào)味~
益氣補(bǔ)血臘八粥
材料：
黑米手抓一把.糯米手抓一把.小米手抓一把.薏仁手抓一把.桂圓若干、紅棗片若干.核桃仁若干.紅豆手抓一把.蓮子若干.百合若干.銀耳少許、紅糖若干
制作過程:
1. 準(zhǔn)備食材
2. 食材配比
3. 開水浸泡食材
4. 美食釀成 粥、
百合棗蓮雙黑豆?jié){
材料：
百合15克.蓮子30克.黑豆40克.黑米25克.紅棗7顆、水適量
制作過程:
1. 用料
2. 將黑豆等五谷用清水洗去浮塵
3. 倒入豆?jié){機(jī)容器中
4. 紅棗去核
5. 切或剪成小粒
6. 放入豆?jié){機(jī)容器中
7. 加適量水浸泡一夜
8. 第二天清早，續(xù)水至水位線
9. 放上機(jī)頭
10. 通電，啟動全營養(yǎng)豆?jié){功能
11. 豆?jié){機(jī)工作結(jié)束
12. 倒出飲用
薏米蓮子銀耳湯
材料：
銀耳20g.蓮子20g.薏米20g、冰糖適量、水適量
制作過程:
1. 準(zhǔn)備材料，銀耳提前兩小時(shí)泡發(fā)、蓮子、薏米提前半小時(shí)泡發(fā)就OK……
2. 銀耳，要掰成小朵，加入適量水
3. 把銀耳、蓮子、薏米放入砂鍋中…大火熱開、轉(zhuǎn)中小火燉約1-
制作過程:
1.5小時(shí)
4. 我又放了兩顆棗，在最后10分鐘放入適量冰糖即可……
紅棗銀耳湯
材料：
紅棗10顆.蓮子10顆.百合一小把.銀耳1朵.枸杞一小把、冰糖
制作過程:
1. 食材全部用溫水提前泡半小時(shí)，銀耳撕的越碎越好，先下鍋了，忘記提前拍了
2. 銀耳煮開后放入紅棗百合蓮子
3. 電飯鍋繼續(xù)熬煮
4. 煮飯鍵15分鐘后調(diào)至保溫燜15分鐘，再調(diào)至煮飯15分鐘，最后放入枸杞冰糖再調(diào)至保溫，燜的時(shí)間越長越軟糯
5. 美美甜湯出鍋嘍！
金桔蓮蓉月餅
材料：
蓮子250g、麥芽糖100g、白糖60g、花生油100g、糖漬金桔200g、中筋面粉-皮用100g、轉(zhuǎn)化糖漿-皮用75g、花生油-皮用25g、枧水1g
制作過程:
1. 蓮子清洗后加入500克的水，用電飯煲的煲粥檔煮到軟爛
2. 倒入破壁機(jī)中攪打成細(xì)膩的糊
3. 把糊倒入面包桶里，用自動翻炒功能炒，中途分3次加入花生油，第二次加入油后，放麥芽糖和白糖，炒至吸收后再加最后一次油，至炒到蓮蓉成團(tuán)切不再沾鏟子就可以了。
4. 糖漬金桔切絲，切的時(shí)候注意如果還有殘留的核要挑出來。我這個金桔是用紅糖做得，顏色較深，白糖和白糖做得顏色淺，我家冰糖做得沒有了，就剩下這個紅糖的啦。味道都很好啦
5. 最后把切好的金桔放入
6. 再翻炒幾分鐘，炒至均勻即可。炒好的程度也是餡料不再沾鏟子。
7. 把餡料分成50克的劑子，面皮分成15克的劑子，3、7的比例比較容易包，如果喜歡皮更薄的，可以包成2、8，即餡50克，皮10克，但包的難度大。
8. 用皮包餡料
9. 包嚴(yán)實(shí)后放入模具成形。模具要先撒糯米粉或者干淀粉放沾，撒好粉再磕出粉，不然粉太多了不好
10. 做好的月餅胚放入烤盤，烤前要噴水
11. 烤箱上下火180度預(yù)熱完成后，入烤箱烤7分鐘
12. 拿出來表面刷蛋液。注意蛋液的不是用全蛋，而是蛋黃和蛋清基本1：1，再加5克左右的水，這樣上色效果較好。
13. 然后再入烤箱，上火170，下火160，烤15分鐘出爐
14. 烤好的月餅切開，依稀還可以看到金桔絲，味道清淡的蓮蓉搭配上果味濃郁的金桔，入口滿滿金桔的香味，口感則是蓮蓉餡的口感，是非常好吃的一款的月餅哦
獨(dú)家玫瑰銀耳蓮子百合露
材料：
百合5g.蓮子20g、冰糖10g.銀耳10g.枸杞10粒、玫瑰花（干）1朵
制作過程:
1. 除了玫瑰和枸杞、冰糖外，所有食材泡倆小時(shí)，然后一起放入豆?jié){機(jī)，加入冰糖，喜歡甜的就多加一點(diǎn)，按杏仁露，我用的九陽
2. 25分鐘就做好了，倒出一杯加入幾個枸杞、玫瑰花捏碎撒上一點(diǎn)，開喝吧！冷藏后的更好喝，可以直接做冷飲
紅棗芡實(shí)蓮子羹
材料：
銀耳.芡實(shí).蓮子.紅棗、冰糖
制作過程:
1. 芡實(shí)浸泡2-3小時(shí)，銀耳冷水泡發(fā)1-2小時(shí)，去根剪成小朵
2. 其余材料洗凈，紅棗去核，和銀耳芡實(shí)一起放入燉鍋內(nèi)，時(shí)間設(shè)定2-2.5小時(shí)。
3. 出鍋前加入適量冰糖即可
紅棗桂圓銀耳羹
材料：
銀耳半朵.桂圓8個.紅棗8個.蓮子22粒.糯米適量、水適量
制作過程:
1. 銀耳提前泡發(fā)，紅棗、蓮子、糯米洗凈，桂圓剝殼。
2. 用輕便順手的奈瓷水果刀把銀耳根部黃色部分切除，撕碎或者放案板上切碎。
3. 紅棗用奈瓷刀切開，拒絕重金屬。
4. 把原料全部放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，蓋蓋，開火。
5. 大火燒開轉(zhuǎn)最小火熬。
6. 水開后轉(zhuǎn)最小火慢熬30分鐘以上，膠質(zhì)才會全部熬出來。
7. 煲一鍋紅棗桂圓銀耳美容養(yǎng)顏羹！食來運(yùn)轉(zhuǎn) 開啟一天好運(yùn)！
養(yǎng)顏銀耳百合蓮子湯
材料：
銀耳1朵.蓮子20顆左右.百合1顆.枸杞20粒左右、冰糖少許
制作過程:
1. 準(zhǔn)備好原材料。
2. 枸杞。抓得有點(diǎn)多了，嘻嘻?
3. 蓮子去芯，用溫水泡好。
4. 百合洗凈，用溫水泡好。
5. 木耳泡好后，去掉跟筋，撕成小朵。白白嫩嫩是不是很漂亮！
6. 鍋內(nèi)加入足量的水，這次的木耳比較大，我用的鍋是家里的蒸鍋，加了三分之二的水。水燒開后加入木耳。等水再次燒開后轉(zhuǎn)小火燉，大概三個半小時(shí)到四個小時(shí)，這個時(shí)候可以洗個澡、敷個面膜、涂個指甲。此時(shí)木耳的膠質(zhì)已經(jīng)燉出來了，加入蓮子和百合繼續(xù)燉半個小時(shí)。若發(fā)現(xiàn)蓮子已經(jīng)變軟，就可以加入枸杞、冰糖，按照自己的喜好調(diào)整甜度，然后出國享用了。若蓮子沒有變軟，則繼續(xù)燉軟，剩下的步驟跟上面的一樣咯。
7. 出鍋，享用養(yǎng)顏又瘦身的銀耳蓮子百合湯咯，看著是不是很有食欲？另外，可以再撒一些黑芝麻，對頭發(fā)有好處喲。如果是夏天，可以放到冰箱里冰鎮(zhèn)，然后就可以喝涼爽的銀耳湯咯。我先開動啦。
豬肚蓮子湯
材料：
豬肚1個.蓮子適量.枸杞適量、鹽少量、鹽（清洗用）、醋（清洗用）、料酒（清洗用，沒可?。?、地瓜粉（清洗用）、食用油（清洗用）
制作過程:
1. 先清洗豬肚，照片是洗干凈后拍的。照片的這面先用鹽搓洗兩遍，把那些黏糊糊的東西洗洗，洗不干凈也沒事。然后翻面，用剪刀把里面的油剪干凈，再清洗下，這步比較花時(shí)間。清理油后再翻回來，也就是圖片這面。這時(shí)把地瓜粉、食醋、料酒、食用油、鹽這幾樣倒在豬肚上，不要加水直接搓洗一會兒再沖洗兩遍就干干凈凈了。（油+地瓜粉可以很好的把黏附的東西清洗掉，沒有地瓜粉可用其它的淀粉替代）
2. 洗好之后豬肚用開水燙下，然后整個放入電壓力鍋，沒錯是整個，不用切，燉熟了后再切片。再往鍋里加洗凈的蓮子還有枸杞，及適量的鹽就可以了，加水剛好沒過豬肚極可，當(dāng)然水量做參考，可以自己選擇加多加少，夠吃就好，可以不加其它的調(diào)料了。然后按湯功能鍵……（其實(shí)一點(diǎn)都不油，只是拍照開了閃關(guān)燈拍出來就有一層油）
3. 熟了后等排完氣，就可以把一整個豬肚拿出來切片了，很好吃，豬肚不會硬。
4. 這是上次煮的，加了點(diǎn)香菇。
海底椰玉竹銀耳鮮雞湯
材料：
海底椰25g、雞殼一只、玉竹15g.銀耳1朵.百合20g、蜜棗2個.枸杞子5g.姜片3片、鹽適量.蓮子20g
制作過程:
1. 以上材料備好
2. 把湯料（除蜜棗、枸杞子外）沖洗干凈，清水泡20分鐘
3. 雞殼砍件焯水去血沫
4. 把所有材料（除枸杞子和鹽外）放入鍋里
5. 大火燒開轉(zhuǎn)小火煲2.5小時(shí)，加鹽和枸杞子再煲5分鐘即可！
五谷雜糧蓮子百合紅豆黑米粥
材料：
蓮子小半碗.百合小半碗、黑米?糯米小半碗、淮山（干的小半碗）一小碗、冰糖適量
制作過程:
1. 準(zhǔn)備好食材，加入泡發(fā)（最好泡過夜）?微.信更多美食：xianhmq
2. 先把蓮子、紅豆、糯米、紅米放高壓鍋煮，開之后轉(zhuǎn)小火煮五分鐘
3. 煮至百合綿就可以加入其他
4. 再把百合還有淮山放進(jìn)去、放入冰糖、再加點(diǎn)水蓋好、煮開轉(zhuǎn)小火煮15鐘（煮至百合綿就可以啦）
5. 裝碗、可以吃啦！養(yǎng)生之道、健康五谷雜糧粥
椰汁銀耳露
材料：
銀耳一朵、椰子粉（椰汁）適量、白糖適量、百合干少許.蓮子少許
制作過程:
1. 銀耳泡發(fā)洗凈，去蒂（我每次去蒂都是用剪刀剪的，我發(fā)現(xiàn)這樣很方便）
2. 蓮子百合干洗凈備用（可以不加哦，個人覺得加進(jìn)這些，多些不同的營養(yǎng)元素）
3. 把所有準(zhǔn)備的東西一股腦倒進(jìn)豆?jié){機(jī)，按下八寶米糊模式，或者其他你認(rèn)為可以的豆?jié){機(jī)模式，主要目的就是加熱煮熟，磨碎！一般都可以的哦?。?！耐心等待片刻！
4. 水多點(diǎn)銀耳量少就會稀薄點(diǎn)，個人喜歡粘稠的感覺，所以加的水少點(diǎn)。這就是成品啦！雪白雪白的很有食欲吧！
5. 豆?jié){機(jī)的“嗶嗶”聲宣告完成，直接可以倒進(jìn)玻璃杯喝哦！很方便，很好喝哦??！
四果湯
材料：
紅豆、鮮蓮子、龍眼干（桂圓）、白果（銀杏）
制作過程:
1. 紅豆先提前一天浸泡好，銀杏剝好皮把中間的芯去掉，鮮蓮子也把中間的芯也去掉
2. 把所有的材料沖洗干凈
3. 紅豆、蓮子、銀杏、冰糖，放入適當(dāng)?shù)乃蠓校行』鹬笾炼棺泳d軟
4. 加入桂圓煮半個鐘就可以了
銀耳蓮子雞頭米羹
材料：
銀耳半朵.蓮子適量.雞頭米適量.紅棗8顆.枸杞一小撮、冰糖適量
制作過程:
1. 銀耳，蓮子，紅棗提前泡發(fā)。
2. 銀耳蓮子冷水入鍋，水開后小火燉煮，煮到銀耳軟糯，蓮子酥爛。這個過程有些久。
3. 加冰糖，紅棗，再煮15分鐘。關(guān)火，加雞頭米，撒入枸杞，悶5分鐘。
4. 出鍋。
獨(dú)家螺肉淮山蓮子瘦肉湯
材料：
瘦肉400g、螺肉50g.蓮子100g、佛手瓜1個.jpg'>玉米1個、陳皮1個、蜜棗4個、紫玉淮山1根
制作過程:
1. 瘦肉飛水洗凈備用。
2. 螺肉洗凈備用。
3. 陳皮、蜜棗、蓮子洗凈備用。
4. 佛手瓜、玉米洗凈切塊備用。
5. 紫玉淮山去皮洗凈備用。這種紫淮山是細(xì)棍型的，不如像紅薯形狀的紫淮山顏色深。
6. 水開后先放入瘦肉，后放入所有材料大火30分鐘，后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)3個小時(shí)，喝湯了！
銀耳蓮子枸杞羹
材料：
銀耳2朵.蓮子20顆.枸杞一把.紅棗10顆、冰糖看個人甜度，我放了3把
制作過程:
1. 銀耳洗凈，剪掉根部，撕成小朵泡發(fā)2小時(shí)左右
2. 蓮子，枸杞，紅棗洗凈，一起浸泡1小時(shí)左右
3. 高壓鍋使用煲湯功能，放銀耳、紅棗、蓮子，加水至浸過材料5厘米，開始煲。若無高壓鍋，煲1.5小時(shí)左右。
4. 高壓鍋?zhàn)詣犹奖貦n后，揭蓋放入枸杞，冰糖，攪拌后關(guān)上蓋子繼續(xù)燜半小時(shí)，用余溫把銀耳的膠質(zhì)充分逼出來，口感更順滑。
5. 完成后若覺得甜度不夠或者成品太濃，可另盛出到其他鍋里加糖或水繼續(xù)加工，會讓銀耳更軟糯香滑。
蓮子豬肚
材料：
豬肚一個.蓮子適量、胡椒粒適量、鹽適量、白醋適量、老姜適量
制作過程:
1. 新鮮豬肚買回來，需要翻另一面出來，上面很多黏糊的，先清洗干凈，放鹽在一起揉，揉幾分鐘，沖洗干凈。然后用白醋再揉，也是幾分鐘，再沖洗干凈。最后，熱炒鍋至冒煙，放進(jìn)豬肚，來回翻動一會（如果要做豬肚雞，這個工序必須少，因?yàn)檫@個豬肚會收縮，到時(shí)候整只雞塞不進(jìn)去）
2. 熱好豬肚，有一個部位有一些白白的東西，這個必須摳掉。
3. 看到?jīng)]，摳出來那些白色的東西，然后把整個豬肚里外沖洗干凈
4. 放清洗莫過豬肚，再放幾片老姜片，煲開
5. 煲開后，這些水倒掉。然后再放進(jìn)去干凈的水，開大火煲開，再小火慢燉
6. 蓮子需要浸泡一會，去苦芯。也可以買去芯的。豬肚煲開半小時(shí)再放進(jìn)去。胡椒?？梢再I哪種罐子一擰就能攪碎那種。豬肚在煲的時(shí)候就可以下胡椒了，起到去腥作用。
7. 煲到豬肚酥爛，把整個豬肚撈出來，切絲。再放回湯里，放鹽調(diào)味。
8. 成品出鍋。這樣的豬肚湯一點(diǎn)腥味都沒有，豬肚湯養(yǎng)胃的哦。
花生蓮子椰汁西米露
材料：
花生100g.蓮子100g.西米200g、椰汁400g、白糖100g
制作過程:
1. 材料全家福
2. 先在高壓鍋內(nèi)加入6碗水，把花生放入壓15分鐘，再把蓮子放入壓15分鐘。
3. 燒開一鍋水，把西米放入(水與西米比例2:1，水放少了會變成糊狀)要馬上拌開，不讓西米粘貼一起，蓋上蓋者15分鐘，關(guān)花悶15分鐘
4. 準(zhǔn)備一盤涼水，把己透明的西米放入(把糊狀洗出，讓西米變成干爽)，然后撈出待用
5. 把糖，椰汁，西米放入高壓鍋內(nèi)拌勻，待涼后，放入冰箱涼藏。
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