很多人在春季都會犯“春困”，尤其是午飯之后，頭腦昏昏沉沉，做什么都沒有精神。然而，到了晚上，夜深人靜的時候卻總也睡不著，翻來覆去，一夜都睡不好。這樣天天被“春困”和“失眠”纏身，時間長了，身體就會吃不消。
好的睡眠需要早睡早起的良好習慣，不要有過多的心理壓力。除此之外，可以多吃一些安神養(yǎng)心的食材，比如蓮子，它有補脾益腎、養(yǎng)心安神的功效，經常食用，對白天沒精神，夜晚易失眠有很好的食療作用。
那么，蓮子怎么吃好呢？今天就給大家推薦這款銀耳蓮子羹。銀耳又稱白木耳，有“菌中之冠”的美稱，富含天然植物性膠質，有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效，既能提高人體的免疫力，還能起到美容潤膚的作用。銀耳和蓮子口感上一滑一綿，特別有層次感。營養(yǎng)上相互補益，身體素質好了，失眠的狀況也會減輕。
除了這些，另外還搭配了紅棗和枸杞，這兩種食材也有養(yǎng)血安神的功效。這樣煮上一鍋，做法簡單，經常吃溫潤滋補，好入睡，不失眠。
【銀耳蓮子羹】
【食材】銀耳/蓮子/紅棗/枸杞/冰糖
【具體制作步驟】
1，首先把銀耳和蓮子溫水泡發(fā)，銀耳很好泡，大概半個小時就可以了。蓮子先用清水淘洗兩遍，再用清水浸泡，和銀耳泡相同的時間。
2，把泡好的銀耳淘洗干凈，然后用廚房剪刀把白色的銀耳剪成小朵，剩余黃色蒂的部分就不要了。
3，砂鍋內加入足量的清水，把銀耳和蓮子倒入鍋內，再把紅棗清洗干凈，一起放入砂鍋內。然后大火把水燒開，蓋上鍋蓋，調小火煮40分鐘。注意后20分鐘要勤看著點，銀耳煮稠之后容易溢鍋，盡量不要把鍋蓋蓋得太嚴。
4，40分鐘后銀耳的膠質已經煮出來了，這時加入枸杞，再根據(jù)自己的口味放入一些冰糖，攪拌一下，蓋上鍋蓋，再煮10分鐘。
5，又煮了10分鐘，所有的食材都已經軟爛，銀耳羹也非常粘稠，這時就可以關火了。
6，盛入碗中，稍稍放涼就可以食用了，滑滑的，糯糯的，甘甜、綿香，好喝極了！
小貼士：
1，泡好的銀耳最好剪得小一點，這樣在煮的過程中更容易出膠，做出的銀耳羹更細滑。
2，水的用量要根據(jù)銀耳的量來衡量，盡量一次加夠，不要中途再加水。
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