假杨幂视频,杨幂不雅视频 ed2k,美女视频软件下载免费

川菜經(jīng)典回鍋五道做法

2021.11.16

回鍋手撕鴨

制法：

1.把鴨肉用來回鍋的做法并不多見，況且是把鴨肉經(jīng)腌后蒸制，再經(jīng)手撕后用來回鍋，就更顯復(fù)雜和少見。不過，如此這般烹出的鴨肴，味道卻是棒棒的。

2.把鴨脯肉治凈納盆，加豆瓣醬、姜片、蔥段、鹽、味精、雞精和十三香腌漬五六小時(shí)，然后入蒸箱蒸1小時(shí)，取出撕碎成小塊。另把杏鮑菇切成小片。

3.鍋里放菜油燒至七成熱，先下鴨肉塊略炸至酥，再下杏鮑菇片稍炸，倒出瀝油。鍋留底油，下豆瓣醬、干辣椒節(jié)炒香，然后下鴨脯肉塊、杏鮑菇片和芹菜粒，加鹽、味精炒勻，最后淋香油，起鍋裝盤即成。

回鍋虎掌菌

原料：虎掌菌300克、豬二刀肉150克、蒜苗75克、蒜片10克、姜塊、蔥結(jié)、干花椒、郫縣豆瓣醬、豆豉、甜面醬、復(fù)制醬油、白糖、味精、鹽、豬油、色拉油各適量

制法：

1.將豬二刀肉改成小塊，放入清水鍋內(nèi)，加入姜塊、蔥結(jié)、干花椒燒開并打去血沫，煮15~18分鐘，撈出來涼冷，切成片待用。另將虎掌菌去掉根部并洗凈，晾干水分后切成片。蒜苗切成馬耳朵節(jié)，待用。

2.往鍋里放豬油，燒至三成熱，放入二刀肉片煸炒至吐油，放入郫縣豆瓣醬、豆豉、甜面醬、復(fù)制醬油、白糖，小火慢炒出香后，裝入盛器內(nèi)待用。

3.往凈鍋里舀入色拉油燒至五成熱，放入虎掌菌片炸至干香，撈出來瀝油。鍋留底油，放蒜片略炒，放炸過的虎掌菌片、回鍋肉片、蒜苗節(jié)翻炒，調(diào)入鹽、味精，起鍋裝盤便好。

回鍋豆腐

做這道菜不僅采用了類似回鍋肉的方法，而且還是把豆腐制成糝，再攤成豆腐片，然后與肉片一起回鍋同炒。

制法：

1.先把豆腐制成泥，納盆加鹽、胡椒粉、雞蛋液、生粉和蔥花，攪拌均勻即成豆腐糝。

2.凈鍋放油燒熱，把豆腐糝在鍋里攤成餅狀，待上火煎至定型且兩面色金黃后，取出來切成菱形塊待用。另把煮熟的帶皮豬二刀切成片。

3.出菜時(shí)，先在鍋里放少量的油，燒熱再把肉片下鍋，煸炒至吐油再放豆瓣醬和姜末，炒勻后倒入豆腐片，邊炒邊加少許的鹽、白糖和味精，出鍋前撒入蒜苗段，稍炒即可裝盤。

回鍋牛肉

制法：

1.把牛胸頭肉用清水洗凈，冷水下鍋，放入老姜、蔥、花椒煮1 個(gè)半小時(shí)，撈出放涼。

2.然后將熟牛胸頭肉切成4厘米寬的薄片，青蒜苗切成3厘米長的段，大紅椒切成約3厘米的塊，均備用。

3.炒鍋置火上，注入食用油，燒至四成熱油溫時(shí)下入牛肉片，緊接著下入姜片、蒜片、豆豉翻炒，待牛肉片有點(diǎn)卷的時(shí)候，下郫縣豆瓣炒香，放紅椒塊炒至斷生，放青蒜苗段炒香，最后加入糖、味精，出鍋即成。

說明：牛胸頭肉是位于牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是精肉，最適宜做回鍋牛肉。

香辣回鍋魚

烹制此菜時(shí)，還得提前自制香辣魚料，是把香水魚料500克、郫縣豆瓣醬500 克、香辣醬300 克、十三香25 克和小米椒碎50克，一起放入加有適量菜油的鍋里，炒香便好。

原料：帶皮花鰱魚肉350克青椒塊200克油酥花生100克干辣椒節(jié)50克干青花椒25克自制香辣魚料25克雞蛋1個(gè)姜片、蒜片、鹽、胡椒粉、料酒、雞精、味精、生粉、吉士粉、香油、花椒油、芝麻、色拉油各適量

制法：

1.先把帶皮花鰱魚肉斜刀片成片，納碗后再放少許的鹽、胡椒粉和料酒抓勻碼味，隨后加入雞蛋、生粉和吉士粉抓勻。

2.往鍋里注入色拉油，燒至五六成熱時(shí)，把抓勻糊的魚片逐片地下入油鍋，炸至酥脆時(shí)再把青椒塊放鍋里稍炸，一起倒出來瀝油。

3.鍋留底油，下干辣椒節(jié)、干青花椒、姜片和蒜片先炒香，再下自制香辣魚料并倒入炸好的魚片、青椒塊和油酥花生米，翻炒的同時(shí)加入雞精、味精、香油和花椒油調(diào)味，最后撒入芝麻炒勻后，起鍋裝盤即成。

注意事項(xiàng)：

1.在炸魚片時(shí)要掌控好油溫，因?yàn)轸~片需炸至酥脆。

2.在把自制香辣魚料下鍋后，不能久炒，否則會(huì)產(chǎn)生焦苦味。

3.還可根據(jù)食客的口味喜好，適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)孜然粉。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。

中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频