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芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。下面是小編給你整理的芹菜炒肉的做法。

芹菜炒肉的做法

食材準備：芹菜1斤，豬肉半斤，蒜適量，花椒10粒，油適量，生抽少許，料酒適量。

1、將芹菜洗凈切末，肉切片，蒜切末適量；

2、鍋中放入少許油，下入花椒炸香，撈出然后放入肉片煸炒；

3、接著加入生抽，料酒炒至肉斷生后放入芹菜，大火翻炒；

4、接著加入鹽，雞精調(diào)味，放入蒜調(diào)味，翻炒幾次即可出鍋。

家常芹菜炒肉的做法

食材準備：芹菜350克，豬瘦肉260克，油鹽適量，生抽，姜，料酒，胡椒粉，紅椒1個。

1、芹菜洗凈后切成小段，豬肉洗凈切條；

2、將煮瘦肉加入適量的鹽，生抽，料酒，胡椒粉腌10分鐘；

3、姜切絲，紅椒切絲，炒鍋燒熱油后下入肉絲，變白后下入芹菜翻炒2分鐘；

4、肉絲和芹菜同炒，加入紅椒絲翻炒片刻，加入少許鹽調(diào)味即可出谷。

木耳芹菜炒肉的做法

食材準備：木耳半斤，芹菜三兩，豬肉100克，蒜適量，生粉，指天椒少許，雞粉少許，醬油少許。

1、小芹菜切段，中間切開，廋肉切絲，加入生粉和醬油拌勻；

2、木耳切絲待用，鍋燒熱倒入少許油，放入肥肉煸炒；

3、然后下入廋肉炒熟，放入芹菜翻炒，加入蒜末和指天椒末；

4、炒好之后放入木耳絲炒勻，然后加入少許水淀粉，鹽，雞粉炒勻即可。

香干芹菜炒肉的做法

食材準備：豬肉150克，芹菜50克，油鹽適量，蒜，干辣椒，胡椒粉，醬油，淀粉，料酒適量。

1、肉中加入少許鹽，淀粉，料酒加入適量的水拌勻；

2、將芹菜切段，干辣椒剪段，蒜切片待用；

3、鍋中放入少許油，下入蒜片和辣椒爆香，接著將來哦和蒜撥至一旁；

4、肉炒至變色后放入芹菜段，炒至斷生后放入醬油，胡椒粉炒勻出鍋即可。