| 一、堿性食品 （一）蔬菜類 椰菜，椰菜花，蘿卜，胡蘿卜，番茄，黃瓜，茄子，韭菜，大蒜，辣椒，洋蔥，馬鈴薯，菠菜，南瓜，萵苣，新鮮豆類（荷蘭豆、豆角、扁豆、青刀豆等）。 （二）水果類（新鮮成熟的） 香蕉，椰子，蘋果，梨子，葡萄，桃子，杏，木瓜，草莓，無(wú)花果，橙子，檸檬，柚子（注：某些水果如橙子，檸檬等，雖口味帶酸，但其所含的果酸成份等，食用后經(jīng)體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為堿性物質(zhì)。） （三）乳制品 鮮乳（牛乳、羊乳、人乳）。 （四）肉類 沒(méi)有堿性的肉類。 （五）五谷類 稻谷，玉米。 （六）其他 蜂蜜，咖啡，海帶，紫菜，杏仁，栗子，可可，發(fā)醇兌堿制作的饅頭和點(diǎn)心，碳酸堿性飲料（如汽水、健力寶等）。 二、酸性食品 （一）蔬菜類 竹筍，蘆筍，各種蔬菜腌制品（如咸酸菜、瓜咸、泡菜、醬菜等），干燥的豆類及豆制品（如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、眉豆、豆干、豆餅、豆腐等），橄欖菜。 （二）水果類 芒果，未成熟的香蕉，各種水果凍、水果罐頭、水果蜜餞、果干果脯，青棗，橄欖，李子等。 （三）乳制品 除鮮乳外的各種乳制品（奶粉、奶油、奶酪、酸奶、冰淇淋等）。 （四）肉類 所有肉類。 （五）五谷類 麥，番薯（紅薯、山芋）。 （六）其他 香煙，酒，糖，醋，巧克力，可樂(lè)，五香味料，沙拉醬等。 多吃堿性食品有益健康哦。不是說(shuō)絕對(duì)要吃堿性食品,酸堿要平衡,一般應(yīng)該是2:8. 你家的菜譜酸堿平衡嗎 我們的身體就像一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，體內(nèi)無(wú)時(shí)無(wú)刻不在進(jìn)行無(wú)數(shù)的生物化學(xué)反應(yīng)，使新陳代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果“實(shí)驗(yàn)室”內(nèi)的酸堿失衡，那就會(huì)“天下大亂“了。 人體酸堿失調(diào)的危害 人體每天攝入酸性及堿性食物，它們經(jīng)過(guò)人體的分解，會(huì)在我們的體液（血液、尿液、組織液）中產(chǎn)生很多酸性和堿性的物質(zhì)。 醫(yī)學(xué)研究證明，當(dāng)血液酸性化時(shí)，人體可表現(xiàn)為手足發(fā)涼、易感冒、皮膚脆弱、傷口不易愈合、易引起關(guān)節(jié)腫痛、對(duì)疾病抵抗力降低等癥狀，甚至可直接影響到腦和神經(jīng)功能。 飲食調(diào)節(jié)酸堿平衡 維持酸堿度的物質(zhì)基礎(chǔ)是酸堿性食物的合理搭配。 雞鴨魚(yú)肉味道固然好，但是吃得太多就會(huì)覺(jué)得整個(gè)人無(wú)精打采、身體無(wú)力、懶洋洋的，提不起精神，這是因?yàn)樗鼈冞M(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過(guò)分解使體內(nèi)變成酸性體質(zhì)的結(jié)果，如果同時(shí)食用堿性食品，就能使酸堿得到平衡。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為2∶8。 酸減食品簡(jiǎn)單分類 酸性食品：牛奶以外的動(dòng)物性食品堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品 中性食品：油、鹽、咖啡、茶等 常見(jiàn)食物的酸堿分類 強(qiáng)酸性——蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、柴魚(yú)等 中酸性——火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油等 弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鰍等 弱堿性——紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等 中堿性——大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等 強(qiáng)堿性——葡萄、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻，最佳飲用時(shí)間為早9點(diǎn)至11點(diǎn) 小測(cè)試 你是一個(gè)酸性人嗎？ 正常情況下人的血液PH為7.35～7.45之間，高于此數(shù)值表明體液呈堿性，低于此表明體液呈酸性。由于生活和環(huán)境的影響，多數(shù)人為酸性體液，你是不是酸性人呢？ 經(jīng)常頭疼 經(jīng)常有筋疲力盡的感覺(jué) 健忘 免疫力差 腸胃不適 皮膚蒼白多粉刺 便秘 情緒波動(dòng)大 易激惹 頭發(fā)無(wú)光澤且易斷 齲齒 如果上面癥狀中有一半以上符合你，那么你就是一個(gè)不折不扣的酸性人了。 酸堿誤區(qū) 誤區(qū)一：酸堿食物是以口味酸堿來(lái)區(qū)分并非味覺(jué)上有酸味的食品就屬于酸性食品，新鮮的成熟水果，即使其味道是酸的,也是堿性生成物。 誤區(qū)二：酸性食品是壞的，堿性食品是好的將食物以酸堿分為好壞是大錯(cuò)特錯(cuò)，飲食并非“堿性越多越好”，人體有良好的酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使體液保持相對(duì)穩(wěn)定的酸堿數(shù)值，只有平衡才能健康。 |
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