近日網(wǎng)上爆出有個(gè)別城市出現(xiàn)了二次感染的情況，大家一定要提高警惕，做好防護(hù)，尤其是老年人，免疫功能有些退化，第一次感染康復(fù)之后，保護(hù)力維持的時(shí)間比較短。
張文宏教授提出：要盡快提升60歲以上老人，新冠疫苗的接種率到90%。很多人說(shuō)打了疫苗沒(méi)有效果，還會(huì)感染，其實(shí)打了疫苗之后感染，重癥的幾率會(huì)大大降低。
在這特殊時(shí)期我們也要合理膳食，提高自身的免疫力，葉酸-就是免疫細(xì)胞合成的因子，還能降低老年人心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
提醒中老年人：多吃3種'高葉酸'菜，助恢復(fù)好過(guò)年！
推薦食譜：清炒南瓜
1，首先準(zhǔn)備一塊南瓜，先將南瓜用瓜皮器把它的皮刮掉，去皮之后再用刀切去它的頭部，再將它切成小塊。
2，然后再準(zhǔn)備兩三根小蔥，將蔥白先切成蔥花，蔥白切好之后裝小碗中備用，
3，下面起鍋加入少量的食用油，油熱后下入南瓜，開(kāi)中小火，將南瓜快速的翻炒，南瓜是比較難熟一點(diǎn)的菜，所以我們一定要將它多炒一會(huì)兒，炒個(gè)兩到三分鐘左右。
4，將南瓜炒香之后，調(diào)味加入一小勺食鹽，再繼續(xù)翻炒，加食鹽翻炒均勻，再往里面加入清水末過(guò)南瓜，再簡(jiǎn)單的翻炒一下，
5，煮五分鐘，再往里面加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再把剛才切好的蔥白也加進(jìn)來(lái)，再快速的翻炒，開(kāi)大火讓湯汁收干，
6，出鍋裝入碗中，最后再撒上一點(diǎn)蔥花就可以了，一道軟糯香甜的清炒南瓜就做好了，
做法非常的簡(jiǎn)單，也不需要加太多的調(diào)料，營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜軟糯，喜歡的收藏起來(lái)在家試試吧！
推薦食譜：油菜爆豆皮
1，選嫩一點(diǎn)的小油菜，清洗小油菜的時(shí)候少加一些鹽，可以殺死一些細(xì)菌和蟲卵。
2，提前泡好的豆皮改刀成長(zhǎng)條，豆皮盡量用涼水浸泡，口感會(huì)更好，
3，鍋內(nèi)加適量的清水，少加一點(diǎn)油，加入一點(diǎn)食鹽，鍋開(kāi)后先下入豆皮焯三到五秒，再次開(kāi)鍋，下入油菜，等再次開(kāi)鍋即刻倒出。
4，另起鍋加入適量底油，下入大蒜炒香，下入適量的辣椒段炒出香味，然后加入小油菜，
5，加適量蠔油、醬油，加鹽、味精，大火翻炒均勻，翻炒均勻裝入盤中，
一道非常美味的小油菜就做好了，豆皮的豆香味加青菜的清香味十分下飯，不知道吃什么，就收藏起來(lái)在家做！
推薦做法：芹菜炒豆干
1，準(zhǔn)備一把芹菜摘些干凈，斜切成段，芹菜的葉子可以留起來(lái)做成雞蛋湯，
2，紅椒一個(gè)，去締后從中間劃開(kāi)，去籽后再切成細(xì)絲，切好同芹菜放一起。
3，豆干切成薄片，燒一些開(kāi)水，下入豆干焯水一分鐘，焯水完成后控水撈出，開(kāi)水再下入芹菜和紅椒，焯水一分鐘，焯水后控水撈出。
4，另起鍋加入食用油，油熱下入蒜片和紅辣椒煸炒一下，炒出香味兒，下入焯水后的豆干，翻炒片刻，把豆干炒香，
5，加入一勺蠔油，加入一勺生抽，把調(diào)料炒散，讓豆干吸收調(diào)料，
接著下入焯水的芹菜和紅椒，加入適量食鹽，把所有食材翻炒均勻即可出鍋，一道清淡好吃的芹菜炒香干做好了，營(yíng)養(yǎng)豐富，爽口開(kāi)胃，在這個(gè)特殊時(shí)期，不要總吃些油膩的食物。
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