最近網(wǎng)紅OATLY燕麥奶在植物奶界脫穎而出，點擊查看詳情
植物奶成為新寵
其實植物奶并不是指植物分泌的乳汁，而是以植物為原料生產(chǎn)出來，成為類似牛奶顏色和口感的飲料。初衷主要是提供給不喝動物奶（如素食者）、對動物奶過敏或動物權(quán)益保護的人等。
從中國人最熟悉的豆?jié){、米漿，到東南亞常見的椰奶，乃至于近年美國十分流行的杏仁奶、大麻籽奶都可以歸類為植物奶。
目前全球植物奶市場的主要品項可區(qū)分為：豆?jié){、杏仁奶、米漿，及其他；依原料種類則可區(qū)分為：豆?jié){、谷物奶（如：米漿、燕麥奶）、堅果奶（如：杏仁奶、榛果奶）、椰奶等；暫無一個絕對的分類方式。
下面給大家推薦一些在家就可以做植物奶，可以根據(jù)自己的喜好，多放幾種堅果、加一點水果、或者可可粉、香草粉、抹茶粉等等，都會組合出更多美味！
自制植物奶
自制植物奶
可以避免食物添加劑
防腐劑等有害物質(zhì)
美味健康兼得
治愈你無負擔的享用美食
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椰 奶
制作椰奶的工序要比面幾種都要復(fù)雜，但是它的口感和營養(yǎng)功效絕對值得這些工序，做粥、做湯、做甜點或者直接泡堅果和谷物吃，都會非常完美～許多純素奶油的原料也是它喲！
食材：干椰子肉 / 適量
做法：
1. 將干椰肉切碎，放入攪拌機中，加入熱水，浸泡5-10分鐘使其軟化；
2. 用攪拌機打至奶油狀即可。
選用新鮮的椰子來做也是可以的，只是需要自己刮椰肉。建議先取出椰汁，再將椰子上鍋蒸10-20分鐘，使椰肉與殼分離，這樣的話用勺子刮果肉會更好刮一些～
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杏 仁 奶
材料：杏仁300g，水900ml，去籽的椰棗3顆
做法：
①熱水淹過杏仁，靜置一天左右；
②泡過水的杏仁很容易去皮（也可以選擇不去皮），瀝干后用手輕輕搓即可去皮；
③倒入果汁機內(nèi)/食物處理機，加入椰棗，三倍的水量，慢慢增加速度打至滑順無顆粒的狀態(tài)；
④使用紗布過濾，用力擠干分離水分；
⑤冷藏可維持一周以上。
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榛 子 奶
香濃的榛子奶，和飲品及甜點超級配哦～純素拿鐵、卡布奇諾、冰淇淋、餅干都少不了它呢！
食材：生腰果 / 1杯 、榛子 / 1杯
做法：
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香 蕉 奶
材料：香蕉2個、水1升、椰棗4個、香草精1茶匙
做法：
混合所有材料一起打碎攪拌后，使用干酪布或過濾器過濾后即可。
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腰 果 奶
材料：水750ML、腰果140克
做法：
將腰果浸泡在水中一夜，排干，沖洗后與水一起混合攪拌至平滑，使用干酪布或過濾器過濾。
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紅 米 核 桃 花 生 奶
食材：花生2/3杯、紅米1/3杯，核桃肉6個，冰糖適量
做法：
1.花生和紅米洗凈后浸泡一夜
2.核桃肉用熱水燙2~3分鐘后去衣（這樣可以去掉澀味）
3.紅米 花生（是否去衣根據(jù)自己喜好來~） 核桃肉加入豆?jié){機內(nèi)
4.需要的話，打好后濾渣（其實不濾窩覺得也沒問題，口感比豆渣好得多----濾渣的話可以煎花生餅啊加到饅頭面包里什么的，很香）
5.甜口的在花生漿打好后趁熱丟幾顆冰糖即可
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米 奶
材料：米、花生、糖
做法：
1、將米洗凈浸泡約6小時，瀝出水分放入果汁機中，
2、再按個人口味加入花生和糖，加入適量的水，混合攪制出漿液。
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紅 茶 豆 奶
材料：豆?jié){500ML、紅茶2大匙、糖適量
做法：
在黃豆?jié){做好的基礎(chǔ)上，將其與紅茶一起放入鍋中小火煮開，注意煮豆?jié){的時候最好不停攪拌以防糊底，豆?jié){快煮開的時候很容易撲出來，別離開鍋子哦~煮好的豆?jié){濾掉茶葉根據(jù)個人口味加糖拌勻即可。
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開 心 果 奶
材料：開心果、純凈水
做法：
1.浸泡開心果一夜，在上面蓋一張布。
2.然后用純凈水沖洗。
3.與3杯純凈水混合攪拌
4.用果仁奶袋過濾
5.用密封玻璃罐存儲在冰箱可3 - 5天
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藜 麥 奶
材料：熟藜麥1杯（240克）、水750ML、椰棗4個、肉桂?茶匙
做法：
1.混合藜麥和水一起攪拌均勻后，使用干酪布或過濾器過濾；
2.然后倒入攪拌機，加進椰棗和肉桂繼續(xù)混合攪拌即可。
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