冬瓜薏米海帶煲脊骨
主要功效：清熱解毒、利水消腫
適用人群：一般人群均可。
材料：
帶皮冬瓜1000克，豬脊骨500克、薏米100克、干海帶50克、生姜適量（3-4人量）
制作方法：
海帶、薏米分別稍浸泡、洗凈；豬脊骨洗凈，用刀背敲裂；冬瓜洗凈切塊，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2L，武火煮開(kāi)后改為文火煲1小時(shí)，最后調(diào)味即可食用。
湯品點(diǎn)評(píng)：
夏季天氣炎熱，出汗較多，為了保證人體的體液平衡，我們需要飲用更多的液體。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦，健康的液體是白開(kāi)水、礦泉水、淡茶水等，而琳瑯滿目的甜飲料不在其列。如果讓大家只喝白水，可能很快會(huì)厭倦，今天就給大家介紹一款即可補(bǔ)充水液，又具有清熱應(yīng)季的湯水，讓生活變得更加豐富。
此湯水中采用大量冬瓜作為主料，冬瓜性寒，味甘、淡，具有清熱解毒、利尿生津等功效，適用于暑熱煩悶、水腫、腳氣、脹滿、喘咳、瘡瘍癰腫等癥。有的人煲湯喜歡去掉冬瓜皮，其實(shí)冬瓜皮可以入膳，并且具有一定的食療功效。瓜皮含有多酚、多糖、膳食纖維等物質(zhì)，具有抗氧化、降糖、利尿降壓等作用，留囊扔皮實(shí)屬可惜；薏米性涼，味甘淡，具有健脾、清熱、利濕的功效，與冬瓜、海帶共煲脊骨加強(qiáng)清熱解毒、利水消腫的功效，為夏季常用保健湯水。鑒于此湯水性質(zhì)偏涼，如果平素體質(zhì)虛寒的人群不宜過(guò)多食用。
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