現(xiàn)在，我們親愛的網(wǎng)友們都熱愛上農(nóng)業(yè)了，我十分欣慰。因?yàn)椴辉谵r(nóng)村，沒有土地，想通過鄉(xiāng)里親戚、朋友給種點(diǎn)蔬菜什么的，但是，又沒有老種子，正好老許在農(nóng)村，既然網(wǎng)友們通過我的公眾號認(rèn)識了我，聯(lián)系上了我，我就得下功夫找老種子以提供有機(jī)蔬菜。但是，一些熱心種植的網(wǎng)友們又沒有從事過種植業(yè)，跟老許一樣，縱使生在農(nóng)村，在農(nóng)村長大，天天看著別人種田，但并沒有讀懂農(nóng)村農(nóng)業(yè)，所以有些人收到種子又一籌莫展，不要緊的，有老許在，我就用點(diǎn)時間敲敲鍵盤聊一聊，把不成熟的經(jīng)驗(yàn)寫出來。
越冬的蔬菜基本是白菜、黑白菜、劍桿白菜、黃心菜、蘿卜、胡蘿卜、窩筍、香菜、大蔥、大蒜、臘菜等等。
一、時間的確定。一般的農(nóng)民種糧食是按照中國的老祖宗留下的二十四節(jié)氣諺語，確定這個期間為最佳時間。比如“頭伏蘿卜二伏芥三伏里頭種白菜”，“七月蔥，八月蒜”。也就是說種植選擇時間都是按農(nóng)歷月份計(jì)算。如果用公歷，還是講入伏、入秋的，公歷與農(nóng)歷并用，基本都報(bào)時間的。央視雖然常常念歪經(jīng)，但他們在做天氣預(yù)報(bào)和節(jié)目預(yù)告的時候，還是按農(nóng)歷這時間報(bào)的。從這點(diǎn)看，尚未數(shù)典忘祖，值得表揚(yáng)。所以，種什么菜按照這個節(jié)氣開始準(zhǔn)備。時間不必精確到哪一天。當(dāng)然，這是中原地區(qū)的諺語，如果不適應(yīng)當(dāng)?shù)毓?jié)氣，可找當(dāng)?shù)乩限r(nóng)問問啥時間種什么好。
二、面積的確定。現(xiàn)在，如果勤快，在城市里住的居民，也可以到城郊周邊選擇一小塊無人管無人問的地種，人家使用，你就讓出來，人家不使用你就繼續(xù)種，如果有戶主出來說，臉皮就放厚一點(diǎn)，說明問題，鄉(xiāng)下人還是厚道的，不會說什么的。住頂層樓頂、只有陽臺、或一樓庭院種植的朋友們，不要認(rèn)為陽臺小、樓頂麻煩、一樓墻角不起眼，我們聽聽過去農(nóng)民怎么說的，種多大面積的蔬菜你就心里有數(shù)了。農(nóng)民說，“守住自己一畝三分地”就行了。一畝三分地是做什么用的？就是一畝地種主糧，一年兩季，一家三四口就可以活下去了，三分地是菜園子，種好三分菜園子就完全能夠?qū)崿F(xiàn)蔬菜自給。按照這個標(biāo)準(zhǔn)確定你種多少。
三、整地、施底肥。當(dāng)確定在某處種菜，共有多大面積之后，開始準(zhǔn)備。陽臺、樓頂?shù)闹魅藗?，?dāng)然要辛苦點(diǎn)，要運(yùn)土回來，放在樓臺頂、陽臺。當(dāng)然土質(zhì)要好，最好是河里的油沙土，好翻動，土壤也容易透氣，整理也輕松。將這些土放置樓頂，劃成一個長方形，圍起來一畦一畦的。樓頂還可以加層，不影響陽光照射。陽臺上的除花盆以外，還可以將伸出窗外的防盜網(wǎng)架用上，在花盆或者木板盒子里裝上土，然后施肥，一般的，用植物油餅做底肥較好，因?yàn)椴划a(chǎn)生不良?xì)馕?。有了這底肥，基本不再上什么肥，如果上肥，可以用淘米水澆。再就是一些動物如魚類的內(nèi)臟剖完后裝在一個罐子里蓋好，封嚴(yán)，一月后化成肥水，澆上去。
四、播種、澆水。一般的，越冬作物種子籽粒非常小，有的就看不見。比如胡蘿卜就很難看見棵粒。所以要按照種子的大小確定株距。如果沒法掌握，就將這些粒小的種子和細(xì)沙一起攔勻，一行行的撒去。對于大蔥大蒜，自然排列。為合理有效利用有限的土壤，大蔥可以栽在大蒜四周，移栽的蔬菜也可以撒在大蔥大蒜的行距中。它們雖然很密很擁擠，但不影響生長。等到影響生長的時候，就移栽。香菜跟大蔥大蒜是最好的朋友，可以將香菜籽撒在大蒜大蔥林中，長大了就拔。當(dāng)種子播出后，就要保持土壤濕潤，要勤澆水，勤看管，觀察出苗和生長情況，如果有的地方?jīng)]掌握好疏稀，可以補(bǔ)種。
五、移栽及間距。除大白菜、蘿卜、大蒜移栽效果不好以外，其余葉菜全部可以移栽。而且必須移栽才能生長更快，扎根更牢固。像黃心菜、劍桿白菜如果會利用土壤，都在大蒜林中，可以將長出苗可以食用的樣子扯出來一排排移栽。移栽的間距，黃心菜可以密些，密到三五公分也不打緊，因?yàn)榭梢話蟮某叮糁恢瓿兑恢?，以不影響生長為宜，這時候就夠使用了。劍桿白菜則間距十公分左右，大蒜也是需要的時候，揀大的、密的扯出來做菜。
六、換季處理。換季即留下種子。以前講過留種的話題。但這里還需要重新聲明一下。越冬作物與夏天瓜果作物不同，他們到了春天都有花期，花期到了，還有好東西可食，那就是菜苔。如黃心菜、黑白菜、蒜苔都生菜苔，到春分的樣子中心起菜苔含苞欲放，頭茬菜苔最鮮嫩，留種的放在那不動，用的時候只管掐去，接著二茬出來了。到開花旺盛時，已經(jīng)枯黃了，就將這些枯黃的扯去，再種春天過夏的作物。像蔥，到一定的時候就會倒苗，此情景，得全部拔出來移栽，蔥是不怕曬的，越曬移栽后越長的快，可以放它幾天移栽。而大蒜則不同，它除了吃蒜苗，吃蒜苔以外，還可以吃根上的果實(shí)，大蒜渾身都是寶。大蒜到蒜苔掐去后，修的苗枯黃，就可以挖出來，擰成辮子曬，或者掛在那里什么時候吃，什么時候摘。
七、關(guān)于劍桿白菜雪里。上述所有的菜特點(diǎn)大致相同，只是劍桿白菜另有用途。劍桿白菜長勢很快，到了立冬霜期，霜降后有微霜就將長出二三十公分的劍桿白菜拔掉，洗凈，晾干，買一個菜壇子，腌制菜桿或者連葉子一起腌。腌制時，可配辣椒、生姜等。腌制的時候，放適當(dāng)?shù)氖雏}，將凈水倒入壇中，以淹到菜為止，然后再找塊石頭壓住，不讓腌菜松動腐爛變質(zhì)，隨時吃隨時隨地取，但不要在手上沾上油膩不洗干凈取，沾上油膩很快就會腐爛。到了立春過后，應(yīng)該全部吃掉，如果吃不掉，切碎曬干，就成了腌菜了。
總之，越冬作物非常好管理，除立冬前要拔掉中間的雜草以外，到立冬以后因?yàn)橐安莶粫L，也有越冬的野菜如薺菜、蒲公英等，但卻是人們最好的佳肴。當(dāng)朋友們認(rèn)真地按照本人的說法操作，到自己親手種的菜長勢喜人，當(dāng)作為家庭主男主婦吃上自己放心的菜，一定會食欲大增，由衷地覺得，大自然不會虧待我們，一份耕耘，一份收獲。祝收到我的種子的朋友們耕作愉快，我也會將當(dāng)?shù)匾荒晁募镜睦戏N子全部收齊，保證今后尋老種子不再發(fā)愁。在食物如此復(fù)雜，疾病如此眾多，人們生活如此不堪重負(fù)的今天，老許愿意竭誠為大家服務(wù)，衷心祝愿醒著的朋友們繼續(xù)醒著。對沉睡的人們，也只有讓他們繼續(xù)沉睡去。我的這份愛，只能獻(xiàn)給理解我的人，沒有講到的，我將跟帖補(bǔ)充。
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