早在秦朝之時葡萄就作為一種紋飾出現(xiàn)在秦朝的皇宮，這說明秦朝之時中國就已經(jīng)有了葡萄這一物種。1986年胡澍在《葡萄引種內(nèi)陸時間考》中提到，在對咸陽的秦朝宮殿遺址進行考古時發(fā)現(xiàn)了很多葡萄壁畫，雖然大多壁畫已經(jīng)損毀，但是依稀可以辨認出來。這對于研究葡萄在我國古代的發(fā)展史提供了很大的參考依據(jù)。

一、秦朝有無葡萄？

1、僅供觀賞的葡萄

從秦國壁畫上看早在秦始皇時期就已經(jīng)將葡萄引入了中國，但是不能肯定的是秦始皇是否吃到過葡萄。有很多猜測認為，秦朝當(dāng)初引進葡萄的時候，或許只是將它當(dāng)作觀賞的植物。就像歐洲人當(dāng)初將西紅柿帶進歐洲時，也只是把它用來觀賞而已，并且認為西紅柿是有毒的物種，還起了一個可怕的名字叫狼桃，后來是一位畫家以身試"毒"，才發(fā)現(xiàn)西紅柿如此美味。

在中國古代的歷史上，有很多朝代都與西域有往來，當(dāng)時的秦國是否與西域有文化和物質(zhì)上交流呢。雖然在戰(zhàn)國時期，秦國的地理位置是位于整個中國國土的最西端，極有和西域有著貿(mào)易上的聯(lián)系。但是文字記載中國與西域的交流是在張騫開創(chuàng)絲綢之路以后的事。

而張騫踏上絲綢之路是在漢朝漢武帝時期，從秦朝到漢武帝時代至少間隔了數(shù)百年時間，秦朝與西域文化交流較少。所以秦朝時的秦始皇難以吃到誘人可口的葡萄。

據(jù)說至今伊朗、阿富汗等仍稱中國為"秦"，很顯然，這個"秦"字的背后應(yīng)該是來源于秦國，是秦國歷史的積累在西方文化中的折射。這里的秦國不是秦王朝，因為橫跨如此大空間和時間的影響，不可能是只有二十年的秦王朝能夠營造出來的。這間接說明，當(dāng)時秦國在軍事上與西域交流頻繁，影響力甚至從西域折射到西方世界。那么，秦國的這種影響力是怎么來的呢？

古代史中有一段"秦霸西戎"的內(nèi)容。公元前623年，秦穆公打敗了西戎，一舉吞并了十二個小國，開疆拓土一千多公里，成為了春秋第三位霸主，史稱"益國十二，開地干里，遂霸西戎"。到秦始皇統(tǒng)一六國后，蒙恬北逐匈奴，占領(lǐng)河套地區(qū)，又遷三萬戶內(nèi)陸居民于榆中、北河。

2、路途遙遠、困難重重

《史記·秦始皇本紀》說秦朝的疆域"西至臨洮、青海、西藏及四川西北部、甘肅西南部。這樣的話，秦國與西域交通是有基礎(chǔ)的，并且與西域肯定有頻繁的交流，因此不排除有葡萄流入秦國的可能。至于要想從西域把葡萄帶回皇宮，更是困難重重。

通往西域的路非常崎嶇，而且還有兩個虎視眈眈的少數(shù)民族，匈奴與發(fā)羌是最大的屏障。稍有不慎就會被他們俘虜，所以秦始皇修筑了萬里長城正是為了防止這兩個民族聯(lián)合。即使逃過了他們的阻礙也很難成功到達西域的土地。因為在黃沙漫漫的沙漠中尋找葡萄，簡直是無法實現(xiàn)的，加上干燥與炎熱，命喪黃泉是不可避免的。

既然秦朝的人會被自然與地理狙擊，那西域那些熟悉自然氣候和地理條件的人，會不會從西域把葡萄送進皇宮呢？事實上西域到皇宮路途遙遠，而葡萄不易保存，葡萄摘下兩三天的時間就會變質(zhì)。所以不太可能會有人從西域千里迢迢的把葡萄送到皇宮里。

秦始皇很有可能曾經(jīng)見過葡萄，但不能肯定是否吃過葡萄，很多資料顯示葡萄開始作為食用水果傳播，最大的可能是從漢朝開始的。中國考古和文字材料都顯示，最早栽種葡萄和用葡萄釀酒是西漢時期。

幾乎所有關(guān)于古高昌王國的漢文史史料都曾經(jīng)提到過這種果木，以及畫家們曾多次用葡萄來裝飾寺廟。所以最初葡萄的用途或許的確是一種裝飾物。

二、葡萄的來源

1、漢使出使西域

根據(jù)《史記·大宛列傳》中記載：漢朝建元三年，漢武帝派遣張騫出使西域?？吹?苑左右認蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。"這是漢文史書中關(guān)于葡萄酒的最早記錄。它清楚地表明了古代西域地區(qū)栽培葡萄和釀造葡萄酒的歷史。既然在張騫出使西域之時，大宛及其左右地區(qū)都能夠釀造葡萄酒了。那么，在張騫出使西域之前，也應(yīng)該是早已種植葡萄了。

古代西域地區(qū)同大宛等國一樣能夠釀造葡萄酒的史實也是可以完全可以相信的。至于《史記》對此未加具體記述，張騫出使西域的主要任務(wù)是聯(lián)絡(luò)大月氏人，共同抗擊匈奴。所以他在給漢武帝的報告中只是重點匯報了蔥嶺以西的大宛、大月氏、康居、大夏等國的情況。而對蔥嶺以東西域諸國的敘述就十分簡略。

另外，在張騫之前，漢朝人對蔥嶺以西的情況知之甚微，而對蔥嶺以東的情況，漢朝人已通過匈奴等略有了解了?！妒酚洝肺茨茉敿氂浭鍪[嶺以東的情況，原因大概如此。

對于《史記》中這一資料的記載，目前雖還無考古資料驗證，但從《史記》成書于征和二年的西漢中期，作者司馬遷又是位博學(xué)多才的史學(xué)家，并擔(dān)任朝廷的太史令，使他有機會和條件博覽皇家藏書，很可能看到張騫及其以后的使者出使西域的詳細報告。所以《史記》中的這一記載應(yīng)該是可信的。

2、引進葡萄品種

我國對于葡萄的種植歷史是非常久遠的，有許多古籍上也明確記載了對于葡萄的引進過程，早在漢武帝時張騫出使西域時就引進了葡萄。中國大面積種植葡萄也應(yīng)該是在漢武帝時期。雖然《詩經(jīng)》中一些和葡萄有關(guān)的記錄。

但是詩經(jīng)中記載的葡萄與我們平時吃的不是一個品種，那種葡萄是無專人種植、隨處可見的野葡萄，且這種葡萄在古書中也有記載，在殷商時期的古人們就開始采摘這種葡萄食用了。但那個時候應(yīng)該還沒有廣泛的普及開來。

中國種植的食用型葡萄是由歐洲傳播過來的品種，漢武帝時期才開始種植這種葡萄。其實在春秋戰(zhàn)國時期這種歐洲生長的葡萄就已經(jīng)傳播到了西域，但是由于那個時候有匈奴和一些游牧民族擋在中原和西域中間，使得它遲遲沒有到達中原。

當(dāng)時葡萄傳播在西域一個叫大宛國的地方就停止了，隨著漢朝國力的強盛，漢武帝時期國家繁榮昌盛、經(jīng)濟和國力都很強，漢武帝就派張騫出使西域處理消滅匈奴這件事，盡管一路不順，但是在張騫出使西域的路上他細心觀察、了解到了很多民土風(fēng)情，尤其是對大宛國的葡萄念念不忘。

回到長安后他就向漢武帝轉(zhuǎn)達了在出使路上遇到的奇聞異事，尤其是對于葡萄的描述受到了漢武帝的重視。漢武帝也開始大力發(fā)展與西域各地區(qū)的經(jīng)濟文化交流。從此漢朝和西域開展了經(jīng)濟貿(mào)易往來，隨著漢朝實力逐漸強大，大宛國新國王將兒子送到了漢朝表示臣服，且還帶了一種水果，那就是葡萄，這個時候葡萄正式來到了中國。

于是漢武帝就下令在皇宮內(nèi)大面積種植這種葡萄。當(dāng)時西域的面積，也就是從甘肅敦煌西邊的陽關(guān)一直延伸到新疆以及中亞細亞伊朗等地區(qū)，在漢朝時將這一大片土地統(tǒng)稱為西域。

而當(dāng)時的葡萄就是從大宛國引進的?，F(xiàn)在的中亞細亞就是過去的大宛國。當(dāng)時想要引進葡萄的路線，就是從中亞細亞為起點經(jīng)過新疆，再穿過甘肅到達蘭州。在長途跋涉之后，葡萄才能到達漢朝的都城長安。所以即使是當(dāng)時的皇帝想吃也葡萄非常麻煩，要耗費大量人力物力，還要經(jīng)過很長一段時間才能把葡萄從西域運回長安。

不過自漢武帝派遣使者出使西域之后便引進了葡萄種子，在本土就可以種植葡萄。這個時候的葡萄品種才是延續(xù)至今我們可以吃到的葡萄。

在三國時期的黃河流域已經(jīng)大面積種植有品質(zhì)優(yōu)良的葡萄品種，《齊民要術(shù)》中還記載了居住于北方地區(qū)的人們發(fā)明的冬天保存葡萄的埋土防寒越冬法。齊民要術(shù)中還記載了維持葡萄新鮮的儲藏方法："極熟時，全房折取，于屋下作蔭坑，坑內(nèi)近地鑿壁為孔，插枝于孔中，還筑孔使堅。置土覆之，經(jīng)冬不異也"?？梢钥闯龉湃?strong>對保鮮的方法已經(jīng)很重視了，古人的智慧不可小視。

三、結(jié)語

現(xiàn)在距離秦始皇的時代已經(jīng)過去兩千多年了，雖然我們難以肯定秦始皇到底有沒有吃過葡萄，但種種資料表明他能吃到葡萄的可能性是微乎其微的。路途的艱難和敵對勢力的阻礙都成為了古代中國與外界交流的障礙。但這并不影響中國古代人民的不斷探索，正是古代勞動人民的孜孜不倦才使中華民族的歷史如此豐富多彩。