白牡丹介紹
白牡丹 屬“白茶類”，它以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名“白牡丹”。
制造白牡丹的原料主要為“政和大白茶和福鼎大白茶良種茶樹芽葉”，有時(shí)采用“少量水仙品種茶樹芽葉供拼和之用”。制成的毛茶分別稱為：“政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)?！?div style="height:15px;">
用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統(tǒng)采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下“一芽二葉”，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不經(jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。
萎凋以室內(nèi)自然萎凋的品質(zhì)為佳。采下芽葉均勻薄攤于水篩上(一種竹篩)，以不重疊為度，萎凋失水至七成干時(shí)兩篩并為一篩，至八成半干時(shí)再兩篩并為一篩，萎凋至九成五干時(shí)下篩，置烘籠中以90——100℃溫度焙干，即為毛茶。
精制工藝比較簡單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張后低溫焙干，趁熱拼和裝箱。烘焙火候要適當(dāng)，過高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。
白牡丹兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，湯味鮮醇。
【白牡丹如何選購？】
白牡丹的外形品質(zhì)，以葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠潤、毫色銀白為上品。
選購白牡丹，同樣有三個(gè)訣竅：
1、白牡丹是一芽一、二葉的長相，它的芽頭相對而言比較肥壯，不是細(xì)小的。
2、白牡丹的葉片，是屬于狹長類型的，不是闊葉，而是針葉一般的類型。
3、白牡丹的白毫，是明顯的，看起來依舊是毛茸茸的。
認(rèn)準(zhǔn)這三點(diǎn)，即可輕松選購到符合心意的白牡丹茶。
白牡丹的香氣，除了醇爽的毫香，還有充沛多姿的花香，主要有桂花香、梔子花香、玉蘭花香等，香氣豐富。
而白牡丹的滋味，要符合清甜醇爽、毫味足的特點(diǎn)，同時(shí)茶湯要有柔和感。
貢眉屬白茶，有時(shí)又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，主要產(chǎn)于福建建陽縣，建甌、浦城等縣。貢眉是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造
白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，但近年來則一般只稱貢眉，而不再有壽眉。優(yōu)質(zhì)的貢眉成
品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺滋味醇爽，香氣鮮純
白牡丹茶葉品鑒
白牡丹產(chǎn)自福建福鼎，是
白茶中的“美少女”。白牡丹茶不僅茶形美麗，茶湯顏色醇厚，而且具有退熱、祛暑的保健功效，是夏日祛暑養(yǎng)生的佳品。常飲白牡丹茶，能夠讓人精神愉悅，心曠神怡。
白牡丹茶茶芽上覆蓋著一層細(xì)密的白毫，葉面呈灰綠色或翠綠色，葉片的表面比較完整，整體看起來很新，色彩柔和。如果干茶葉破碎較多，沒有白毫或有棉絮狀白毫，就為假茶。
正品白牡丹沖湯后，茶湯呈現(xiàn)出黃綠色，葉片舒展，有紅褐色的紋路。而劣等茶葉沖湯后，顏色較深，茶湯無味或者有青菜味。
白牡丹茶有什么特點(diǎn) 白牡丹茶的外形、香氣、口感、功效4個(gè)方面詳細(xì)介紹白牡丹茶的特點(diǎn)
1、外形
白牡丹，因其綠芽托毫心，沖泡后宛如牡丹而得名。
常見的白牡丹茶的外形特征為一芽一葉一芽二葉，帶明顯毫心。
不同等級的白牡丹所帶的毫心肥壯程度不等。
a、特級白牡丹
芽葉連枝、緣吹卷均整，毫心多肥壯，葉背多茸毛，整體色澤灰綠潤。
b、一級白牡丹
葉芽尚連枝，緣垂卷尚均整，毫心較顯尚壯，葉張嫩，整體色澤灰綠尚潤。
c、二級白牡丹
芽葉部分連枝，葉緣尚卷垂，毫心尚顯葉張尚嫩，含少量黃葉片，整體色澤呈灰綠色。
2、香氣
白牡丹的香氣以毫香為主，且毫香純爽，有明顯的鮮爽感。
品質(zhì)上乘的白牡丹還會帶有花香，且花香清淺悠長。
3、滋味
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，輕啜一口有明顯的鮮爽感。
品質(zhì)好的白牡丹所帶的回甘明顯、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味變化明顯。
沖泡后，白牡丹的茶湯多為透明的琥珀色、淺黃色。
4、功效
白牡丹茶采摘于春季，尚屬于春茶范疇。
白牡丹茶中氨基酸和多種維生素的含量較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強(qiáng)烈，保健作用更為明顯。
白牡丹具有以下功效：
提神、消炎殺菌、降火、明目、護(hù)肝、降血壓、降血脂、降血糖、疏通血管等。
以上就是白牡丹茶常見的4個(gè)特點(diǎn)。
用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。
傳統(tǒng)采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。
夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不經(jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序。
故而白牡丹茶不論是香氣還是口感，在白茶中都獨(dú)樹一幟。
《群芳譜》有云：“谷雨，谷得雨而生也?！边@谷雨前后，天氣較暖，降雨量增加，利于春作物的生長。正所謂：谷雨前后，種瓜點(diǎn)豆。
這谷雨，是春季里最后的一個(gè)節(jié)氣，所以谷雨過后也就步入了暮春。
“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨的到來，代表著寒潮天氣的基本結(jié)束，氣溫開始穩(wěn)步升高。
植物在這“正當(dāng)谷雨弄晴時(shí)”卯足了兒生長，我們的身體中的陽氣也隨著氣溫的上升也在不斷地飆升，身體也變得愈發(fā)燥熱起來。
人體的肝臟氣伏，心氣也隨著氣溫的上升而旺盛，脾氣也處于旺盛時(shí)期，是身體補(bǔ)益的好時(shí)機(jī)。
但是春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，可不能像冬季那樣“大刀闊斧”的來補(bǔ)，在這個(gè)生發(fā)的季節(jié)，人體的進(jìn)補(bǔ)是要講究“細(xì)水長流”的。
應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)，食補(bǔ)一些養(yǎng)肝益腎的食物，來疏通肝氣、養(yǎng)血明目、益腎健脾，同時(shí)還能清熱下火、利水祛濕，能讓身體有一個(gè)良好的基礎(chǔ)來安然度夏。
在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，我們還需要有所防范，這暮春時(shí)節(jié)多大風(fēng)天氣，人體中的水分是很容易流失的，抵抗力也會隨之下降，容易誘發(fā)或是加重一些流行性感冒、咽炎、咳嗽等疾病。
所以，在這個(gè)春夏之交的節(jié)氣里，這體內(nèi)補(bǔ)水的可是特別重要的。
這谷雨時(shí)節(jié)從古至今都有個(gè)民俗，那就是“谷雨三朝看牡丹”，這谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹的習(xí)俗已經(jīng)綿延千年了。
說起賞牡丹，那村姑陳的白牡丹可就非彼牡丹了！
除了這谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹的習(xí)俗，這喝杯雨前茶同樣也是谷雨的習(xí)俗之一，這白茶類中有名的雨前茶，那就是白茶中的女皇“白牡丹”了。
這陳放了1-3年的白牡丹性情穩(wěn)定，是這春日里養(yǎng)生的最佳茶飲，更是這“細(xì)水長流”的春夏之交里的進(jìn)補(bǔ)妙招。
白牡丹含有豐富的氨基酸，能夠增強(qiáng)人體的肝臟功能，提高肝臟的抵抗力，使之變得更加的強(qiáng)壯，從而增強(qiáng)了排解人體毒素的作用，促進(jìn)了人體血液循環(huán)與新陳代謝。
同時(shí)，白牡丹富含的氨基酸具有抗菌、殺菌的作用，通俗一點(diǎn)就是“清熱解毒”的功效。
谷雨過后，氣溫逐漸升高，空氣中滋生的細(xì)菌較多，一些發(fā)熱、感冒的現(xiàn)象逐漸增多，常喝白牡丹可以有效的預(yù)防感冒，同時(shí)還能起到降火補(bǔ)水的作用。
多喝白茶水，本身就起到了補(bǔ)水作用，同時(shí)還能利尿，協(xié)助體內(nèi)殘留垃圾的排泄。
白牡丹除了含有許多對人體有利的氨基酸，同時(shí)還富含能夠提高人體免疫力的維生素C。
人體的免疫力增強(qiáng)，就意味著抵抗力提高，應(yīng)對這春夏之交早晚忽冷忽熱的氣候就又多了一層保障
這牡丹花又稱“谷雨花”，我們的“雨前茶”又叫“谷雨茶”、“二春茶”。
這雨前茶的白牡丹，雖不比明前茶（清明前采摘的茶青）白毫銀針那么細(xì)嫩。
但是由于這時(shí)的氣溫升高，芽葉生長的也相對較快，采摘的白牡丹所積累的內(nèi)含物質(zhì)較為豐富。
因此這雨前的白牡丹往往滋味會更為鮮濃，并且持久耐泡，再加上作為適宜暮春養(yǎng)生的功效，堪比完美。
不論是鮮艷多姿的牡丹花，還是杯中靈動柔美的白牡丹茶，在這春夏之交的谷雨時(shí)節(jié)真是賞得園中花，受益于杯中茶呢！
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茶葉品鑒
白牡丹茶茶芽上覆蓋著一層細(xì)密的白毫，葉面呈灰綠色或翠綠色，葉片的表面比較完整，整體看起來很新，色彩柔和。如果干茶葉破碎較多，沒有白毫或有棉絮狀白毫，就為假茶。
正品白牡丹沖湯后，茶湯呈現(xiàn)出黃綠色，葉片舒展，有紅褐色的紋路。而劣等茶葉沖湯后，顏色較深，茶湯無味或者有青菜味。
1.白牡丹茶雖是白茶，但是茶湯的顏色更像黃茶，湯色杏黃清澈，香氣鮮爽，需要用85～90℃的開水沖泡，靜放5分鐘后才能飲用。
白牡丹是白茶的三大品類之一，以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，臥在杯中極似盛開的牡丹。
多為一芽一葉或一芽兩葉，芽頭飽滿且茶毫顯著，毫心肥壯，色澤灰綠。
葉面主呈墨綠或翠綠色，葉緣垂卷，葉背遍布潔白茸毛，葉張肥嫩，茶相勻整。
茶中無老梗、老葉、無雜質(zhì)者為佳。
干茶：一芽一葉，白毫密布，芽頭飽滿。葉片細(xì)窄，青碧色、竹青色、水色相接。
蓋香：
前調(diào)：勁道的毫香
中調(diào)：清幽的花香、鮮筍香、忍冬藤香
尾調(diào)：鮮竹葉香
水香：竹葉香，尾調(diào)有些微的薄荷味兒
滋味：濃烈而強(qiáng)勁，湯水稠而滑，滋味純粹。
第1沖：
湯水清潤，有嫩筍的香氣在其中，仿佛陽春三月，草長鷹飛，踏青時(shí)隨手掰了棵嫩春筍，殼與肉脫離的剎那，竹筍荷爾蒙的氣息。
因是第1沖，茶葉初醒，湯色清淡，是素簡的牙色，晶瑩剔透，透光可見白毫浮游。
第2沖：
湯水稠度增加些許，蓋上前調(diào)是竹葉香，尾調(diào)帶有細(xì)微的花香。仿佛傍晚，立于河邊，對岸有風(fēng)徐徐吹來，挾帶著絲絲花香，幽幽地，卻不知名，只知聞著極舒泰。
湯色深了一點(diǎn)，接近深牙色了。通透感極強(qiáng)。
喝起來，有高山白毫銀針的感覺，清新，干凈，鮮爽，舒適，稠滑。
第3沖：
開湯到此，2017極品牡丹王的毛孔開始悉數(shù)打開。
湯感勁道初顯，滋味也漸漸濃厚起來。在舌面上，茶湯的力量感在加強(qiáng)，似白毫銀針般的濃濃毫香，占據(jù)了整個(gè)口腔。
湯水硬朗起來，仿佛寶劍在出鞘。
第4沖：
湯水力道盡顯，如同剛剛醒來的睡獅。
白毫香氣濃烈，蘆葦香、粽葉香、青草香混合其中，閉上眼，好像在喝一杯來自高山的白毫銀針。
滋味愈加的濃烈，如40出頭的男性，擁有不怒自威的氣場，輕易就能俘獲小女生的心。
湯色漸深，有淡赤金色的感覺。
第5沖：
坐杯10秒，白毫的滋味更加濃烈，是烈馬奔騰在草原，朝氣蓬勃，充滿力量。
這是一款大器晚成的茶，到此泡，荷葉香，竹葉香逐漸交織其中，稠滑的湯感理順了挑剔的味蕾，帶來豐富的舌感。
獨(dú)尾于白牡丹的花香，在此款2017極品牡丹王當(dāng)中，一直是淡淡地存在。反而濃濃的白毫銀針湯感，自第一泡起始，就明顯地跳躍出來。
第6沖：
坐杯30秒。
湯水的感覺脫去了初初幾泡里青筍的稚嫩，增加了濃郁度和成熟感。
坐杯后有微微的苦意，像是夏天行走在青翠的竹林里，成年竹筍的氣息，聞起來是微帶一絲苦意，卻有強(qiáng)烈的生津感，迅速沖淡了它。
湯色微黃，白毫仍是極多極歡快。
第7沖：
毫香依然十分明顯地存在著。
湯水稠滑度降低了一些，滋味仍然比較接近白毫銀針。如同一個(gè)直男，理工科，從頭到尾，只散發(fā)出一種氣味。
弱水三千，只取一瓢飲。
第8沖：
稻谷香從湯底里浮了起來，取代了青筍香和竹葉香。
湯水里的感覺與前幾沖并無二致，是少林派的武功，剛猛純正，沒有花巧的招數(shù)，來來去去，只那一拳。
卻可以拳拳致命。
湯色淡去，是赤金色系中的弱色。
第9沖：
滋味只淡了一點(diǎn)，體現(xiàn)出這款2017極品牡丹王的內(nèi)核——滋味綿長，內(nèi)勁不絕。
回甘中有薄荷感，清涼的感覺留存在喉間，是夏天的傍晚，夜市里那一碗從頭沁到腳的仙草凍。
喝進(jìn)去的湯是清淺的，但咽下后，舌面上的感覺是豐富的。
第10沖：
雖然到終章了，但茶湯里的滋味還是沒有完全退去。
像大海的退潮，雖然水退了，岸上卻留下了許多的小魚小蝦，螃蟹還在自己修建的洞穴里歡快地鉆來鉆去。
余韻繞舌，久久不去。
白牡丹茶和貢眉茶的區(qū)別
白牡丹茶產(chǎn)于福建政和、建陽、松溪、福鼎等縣的葉狀白芽茶。因綠葉夾銀白色毫芽，形似花朵，沖泡后綠葉拖著嫩芽，宛若蓓蕾初開的白色牡丹而得名。1922年前后研制。原料采自“福鼎大白茶”，“政和大白茶”品種兩葉抱一芽鮮葉，兼采一些水仙品種茶樹芽葉供拼和。只要萎凋和烘焙制成。形態(tài)自然，呈深灰綠火暗青苔色，遍布白色茸毛。湯色杏黃或橙黃，葉底淺青灰色，香氣清，味鮮醇。主銷港澳地區(qū)，外銷東南亞。
貢眉亦稱“壽眉”。產(chǎn)于福建政和、建陽、建甌、浦城等地的白葉茶。制法基本同“白牡丹”，唯鮮葉原料為有性群體茶樹——菜茶。取一芽二三葉，經(jīng)萎凋、焙干而成。毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃，味醇爽，香鮮純。主銷香港、澳門等地。
白牡丹是采自大
白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。福建省福鼎市盛產(chǎn)白牡丹茶，這種茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花。
1,外形
白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態(tài)自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈"抱心形"，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。
2,香氣
白牡丹沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。沖泡后綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美;滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有"紅裝素裹"之譽(yù)。
3,滋味
白牡丹茶葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。
4,效果好
白牡丹茶為清涼的茶，具有清涼降暑、解毒清熱的功效。茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦的功效。能有效地鎮(zhèn)靜降壓、防齲堅(jiān)齒、解毒利尿、除膩化積。
5,性價(jià)比
一款好的白牡丹湯色杏黃明凈，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，既有較好的茶氣，又有福鼎白茶獨(dú)特的毫香陳韻。更重要的是售價(jià)只是白毫銀針的1/2---1/4，可謂性價(jià)比極高。
常飲白牡丹茶，有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。還能令人精神愉悅、心曠神怡， 是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。各位茶友多多飲用吧。
白牡丹茶有什么特點(diǎn) 白牡丹茶的外形、香氣、口感、功效4個(gè)方面詳細(xì)介紹白牡丹茶的特點(diǎn)
1、外形
白牡丹，因其綠芽托毫心，沖泡后宛如牡丹而得名。
常見的白牡丹茶的外形特征為一芽一葉一芽二葉，帶明顯毫心。
不同等級的白牡丹所帶的毫心肥壯程度不等。
a、特級白牡丹
芽葉連枝、緣吹卷均整，毫心多肥壯，葉背多茸毛，整體色澤灰綠潤。
b、一級白牡丹
葉芽尚連枝，緣垂卷尚均整，毫心較顯尚壯，葉張嫩，整體色澤灰綠尚潤。
c、二級白牡丹
芽葉部分連枝，葉緣尚卷垂，毫心尚顯葉張尚嫩，含少量黃葉片，整體色澤呈灰綠色。
以上就是白牡丹茶常見的4個(gè)特點(diǎn)。
用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。
傳統(tǒng)采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。
夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。
高山牡丹王當(dāng)然是最高等級了“
”那如何辨別呢？“
”看茶樣啊，牡丹王是一芽一葉，牡丹等級里面最高的?！?div style="height:15px;">
