刀削面
湯料,花椒150克,八角100克,小茴香100克,白芷60克,草果60克,草寇50克,白蔻20克,良姜60克,香葉50克,胡椒100克,香草75克。
鹵肉料,草扣25克,丁香20克,八角100克,小茴香100克,花椒100克,草果75克,桂皮50克,良姜70克,香砂70克,白扣25克,山奈15克,桂丁15克,胡椒25克,香葉15克。
油潑辣子料,花椒100克,草果100,克,八角100,克桂皮50,克白蔻20克,小茴香100克,胡椒50克,肉蔻15克,丁香10克,香葉10克。
牛肉板面
花椒25克,麻椒10克,小茴香13克,八角10克,草果18克,桂皮15克,白蔻12克,香葉8克,白芷10克,毛桃5克,草寇8克,肉蔻9克,丁香三克,香菜籽三克,良姜8克,山奈三克,砂仁三克,紅扣4克,香砂7克,陳皮5克,胡椒10克,畢波5克,甘草4克,朝天椒40克。
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