橫潭原創(chuàng)，頭條首發(fā)
目前普世觀念中，綠茶都是以貌取茶的，以芽頭越小越好，外形越秀氣嬌小越受歡迎，可偏偏有這么一種綠茶，也一度位列十大名茶的行列，可偏偏不走尋常路，成品茶既無芽頭又無茶梗，它就是六安瓜片
六安瓜片以無梗無芽，只取單片生葉制作，自然是綠茶中的異類，因此一般被稱為特種茶 六安茶由來已久，早在唐代就有過“廬州六安茶”的記載，而瓜片正是從六安茶眾多品種中的齊山云霧演變而來，所以說起六安瓜片，齊山就是它的原產(chǎn)地 行業(yè)內(nèi)所說的“東起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南達金盆照月、北連水晶庵”說的就是齊山核心產(chǎn)區(qū)的范圍，而這幾個地面，也是上等瓜片的主產(chǎn)區(qū)
不同于其他綠茶，瓜片的采摘是很晚的，每年必須要耐心等到谷雨前后，也就是4月中下旬，等到茶葉發(fā)出第四片嫩葉的時候，茶農(nóng)們這才正式開始采摘 采摘也有講究，頭采只取茶葉第二片嫩葉，而后依次而下，由于谷雨時節(jié)水熱條件好，茶葉生長是十分迅速的，所以每年瓜片的采摘期也就非常短，如果不抓住時機，葉片很快就會粗老，也就達不到等級要求了 故而每年上等瓜片的產(chǎn)量是非常有限的
那么瓜片為什么只取單片生葉制作？嫩芽不好嗎？關于這個問題現(xiàn)今已經(jīng)很難去考究了，只能根據(jù)民間流傳，一說是1905年左右，當?shù)赜幸晃徊鑾熯M行新品創(chuàng)造，從收購的大葉茶中特地挑選嫩葉，作為新品類進行銷售，不想果然大賣，自此茶農(nóng)經(jīng)受啟發(fā)，紛紛效仿，于是這種無梗無芽的特種茶就在民間流傳開了
另一種說法就有點傳奇了，說是在麻埠附近的祝家樓有個土財主，這個財主還跟當時軍閥袁世凱沾親帶故，于是這位財主為了討好袁世凱，送了不少茶禮，可無一例外的都不曾得到袁的青睞，在這種情況下，就由這位財主突然奇想的創(chuàng)制出了六安瓜片，并獲得了袁的贊賞
民間傳說很難作準，六安瓜片之所以能以特種茶躋身十大名茶之一，靠的還是自身獨特的品質(zhì)特征，單片生葉制作，去掉芽頭之后不僅沒有讓顏值降低，反而以形似瓜子獲得眾多茶友的喜愛 另外不含芽頭有不含芽頭的好處，除去芽頭之后，瓜片就成為了綠茶中唯一一款不帶青草氣的茶品 此外無梗的葉片也讓茶湯做到了濃而不苦，香而不澀 這對于綠茶來說同樣是獨樹一幟的
茶友們喝過這種無芽無梗的特種綠茶嗎？覺得怎么樣呢？歡迎大家關注交流。
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