大家好我是菜園子美食，冬天來了，正是進(jìn)補(bǔ)的時節(jié)，我們更應(yīng)該多吃些蔬菜，煲一些骨頭湯等等，今天我就給大家分享的是家常土豆的片的做法，平常我我們最多的是炒土豆絲，但我今天把土豆與這兩樣食材搭配，就必須切片比較合適。
土豆又名叫馬鈴薯，地蛋，在我們當(dāng)?shù)亟醒笥?，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，人人都會吃到土豆，但你真正知道土豆的營養(yǎng)價值嗎？土豆除了我們?nèi)巳硕贾篮胸S富的淀粉之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，葡萄糖，果糖，維生素，鈣，18種氨基酸等等，我們都知道菌類是含氨基酸最全面的蔬菜，沒想到土豆也含有多種氨基酸對吧，是不是可以與菌類媲美呢。
特別是土豆含有豐富的維生素及鈣，鉀等微量元素，很利于消化吸收，能供給人體大量的熱能，人只靠土豆和全脂牛奶就可以維持生命和健康，而且在歐美國家，特別是北美，土豆在很久以前就已成為該國的第二主食。今天我 就用土豆與洋蔥，蒜苗做一道菜分享給大家，因為考慮到是冬天，我又加了幾個辣椒，這樣才算是營養(yǎng)美味，還挺暖身子。
【土豆炒洋蔥】
準(zhǔn)備材料：洋蔥1個。土豆1個，青辣椒2個，大蔥1根，蒜苗3根，鹽，油，姜，醬油，老抽，花椒面。
制作步驟：
步驟1、土豆去皮洗凈切成片，在再水里過一下淀粉，然后撈出，其它幾樣食材也摘洗干凈，姜切片，辣椒切片，蒜苗切成小段，大蔥切斜刀片，洋蔥切成片。
步驟2、鍋里熱油，爆香一下姜片，把土豆片先下鍋炒一下，再放入蒜末翻炒。
步驟3、放入適量鹽，醬油，花椒面10克，老抽10克，翻炒至上色。
步驟4、下鍋洋蔥與辣椒翻炒，直到炒熟即可。
步驟5、出鍋裝盤，一道沒有肉的炒菜就做好了，你這樣做過嗎，想做就收藏試試吧。
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