內(nèi)蒙古自治區(qū)位于中華人民共和國(guó)的北部邊疆，由東北向西南斜伸，呈狹長(zhǎng)形。東起東經(jīng)126°04′，西至東經(jīng)97°12′，橫跨經(jīng)度28°52′，東西直線距離2400多千米；南起北緯37°24′，北至北緯53°23′，縱占緯度15°59′，直線距離1700千米；全區(qū)總面積118.3萬(wàn)平方千米，占中國(guó)土地面積的12.3%，是中國(guó)第三大省區(qū)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)的大草原，從北部的呼倫貝爾草原到西南部的鄂爾多斯草原，從東部的科爾沁草原到西部的阿拉善荒漠草原，總面積達(dá)8666.7萬(wàn)公頃，其中可利用草場(chǎng)6818萬(wàn)公頃，約占全區(qū)土地面積的60%，占全國(guó)草場(chǎng)總面積的1/4以上，居全國(guó)五大草原之首。

草原上生長(zhǎng)著1000多種飼用植物，其中飼用價(jià)值高的就有100多種。尤其是羊草、羊茅、冰草、無(wú)芒雀麥、披堿草、野黑麥、黃花苜蓿、野豌豆、野車軸草等禾本和豆科牧草，是著名的優(yōu)良牧草。肥美的草原，孕育出豐富的畜種資源

內(nèi)蒙古大草原日照充分，全年太陽(yáng)輻射量從東北向西南遞增，日照時(shí)數(shù)從東部的2700小時(shí)，逐步增至西部阿拉善盟、巴彥淖爾盟的3400小時(shí)以上。充足的日照，更有利于植物的光合作用，豐富自然的植被食物鏈，尤其是獨(dú)特的飼草飼料資源，富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)素。

內(nèi)蒙古12盟市的羊肉各有特色，在你心中，哪里的羊肉是最好的！都說(shuō)內(nèi)蒙羊肉好，但是你得知道，內(nèi)蒙羊肉是分好多種的哦，最好吃的羊肉在哪里！

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阿拉善白絨山羊

阿拉善白絨山羊是內(nèi)蒙古白絨山羊的一個(gè)優(yōu)良類型。內(nèi)蒙古白絨山羊是舉世公認(rèn)的珍貴畜種，所產(chǎn)山羊絨因纖維細(xì)長(zhǎng)、手感柔軟、拉力大、顏色正白而享有“纖維鉆石”“軟黃金”的美譽(yù)。阿拉善地區(qū)自有史以來(lái)，當(dāng)?shù)啬撩窬陀袕氖律窖驑I(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)，距今已有300多年歷史。阿拉善型白絨山羊?qū)倏耸裁谞柦q山羊的一支，是在阿拉善特定生態(tài)條件下，經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇和人工培育（本品種選育）而形成的地方良種。

鄂爾多斯阿爾巴斯山羊

阿爾巴斯山羊是亞洲古老山羊的一支，生長(zhǎng)在鄂爾多斯半荒漠草原上。得天獨(dú)厚的自然條件，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇，孕育出世界一流的絨肉兼優(yōu)型珍稀品種。阿爾巴斯山羊全身是寶，羊絨被譽(yù)為“軟黃金”、“纖維寶石”，其肉更被譽(yù)為“肉中人參”。2001年，阿爾巴斯山羊被列為國(guó)家動(dòng)物遺傳資源保護(hù)名錄一級(jí)保護(hù)品種。2014年，阿爾巴斯山羊肉獲中國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書”。

烏拉特二狼山白絨山羊

“烏拉特羊肉”是在烏拉特草原天然草場(chǎng)上自然放牧飼養(yǎng)的二狼山白絨山羊肉，在特定的荒漠半荒漠草原上，采食600多種野生優(yōu)質(zhì)牧草和426種藥用植物形成的具有特殊品質(zhì)的羊肉。經(jīng)受住大自然優(yōu)勝劣汰而頑強(qiáng)生存下來(lái)的優(yōu)良肉羊品種。烏拉特草原生長(zhǎng)著索胡、沙蔥、蓯蓉、荊棘、灌木等，成為野生藥材、優(yōu)良牧草之家，其獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候形成牧草干物質(zhì)、蛋白、礦物質(zhì)及微量元素含量均高等營(yíng)養(yǎng)豐富的條件。

蘇尼特羊

蘇尼特羊又稱戈壁羊，是在蘇尼特草原特定生態(tài)環(huán)境中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)特有品種，它具有耐寒、抗旱，生長(zhǎng)發(fā)育快，生命力強(qiáng)等特點(diǎn)，已有數(shù)百年的歷史。蘇尼特草原生長(zhǎng)著維管束植物477種，90％以上可以作為牧草，其中有200余種中藥材和野生名貴植物，如麻黃、甘草、銀柴胡，發(fā)菜、沙蔥等等。尤其是遍布草原的沙蔥，不但含有豐富的維生素，而且所含的辣味素有助于去除羊膻味，提升羊肉鮮美的口感。

烏珠穆沁羊

“烏珠穆沁羊”產(chǎn)于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原，主要分布在東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗等地區(qū)，產(chǎn)量總數(shù)已超過(guò)100萬(wàn)只。烏珠穆沁羊系蒙古羊在當(dāng)?shù)貤l件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育形成的一個(gè)優(yōu)良類群，1982年經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總局的確認(rèn)下，正式批準(zhǔn)“烏珠穆沁羊”為當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種，可被譽(yù)為“烏珠穆沁'明珠’”。

察哈爾羊

以內(nèi)蒙古細(xì)毛羊?yàn)槟副荆聡?guó)肉用美利奴羊?yàn)楦副?，通過(guò)雜交育種，橫交固定和選育提高的方式，培育成了一個(gè)體型外貌基本一致，抗逆性強(qiáng)，肉用性能良好，繁殖率高，遺傳性能穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)肉毛兼用新品種。察哈爾羊的主要特征是肉毛兼用，生長(zhǎng)發(fā)育快，繁殖率高，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)肉性能高，肉質(zhì)好，適合干旱半干旱草原放牧加補(bǔ)飼飼養(yǎng)，養(yǎng)殖效益高。

烏冉克羊

據(jù)史料考證，烏冉克羊來(lái)源于喀爾喀蒙古羊血統(tǒng)，有它特有的遺傳特性。它既不屬于水草豐美草原生態(tài)型的烏珠穆沁羊，也和半荒漠、戈壁生態(tài)型的蘇尼特羊不同，它是喀爾喀蒙古羊系統(tǒng)中的一個(gè)優(yōu)秀地方類型。烏冉克羊是偏瘦肉型肉羊品種，是內(nèi)蒙古綿羊品種中又一寶貴資源。烏冉克羊生長(zhǎng)發(fā)育快，在不加任何飼料的前提下，依賴天然草場(chǎng)放牧當(dāng)年可以出欄上市。能以最廉價(jià)的飼養(yǎng)成本，獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益。利用該品種發(fā)展肉羊生產(chǎn)，前景廣闊。

巴美肉羊

“巴美肉羊”新品種是內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院聯(lián)合巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)局、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古家畜改良站經(jīng)過(guò)20多年培育而成，并于2007年通過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)部畜禽品種資源委員會(huì)審定，目前是中國(guó)育成的第一個(gè)雜交選育的專用肉羊新品種，于2009年獲內(nèi)蒙古科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。采用復(fù)雜雜交育種方法，以蒙古羊?yàn)楦副倦s交細(xì)毛羊形成細(xì)雜羊群體后，再以德國(guó)肉用美利奴為父本，細(xì)雜羊?yàn)槟副炯?jí)進(jìn)雜交，兩代以上橫交固定和選育提高，育種中采用復(fù)雜雜交育種和MAS、BLUP等現(xiàn)代育種技術(shù)，形成了“群選群育—集中連片—區(qū)域推進(jìn)”的育種模式。

呼倫貝爾巴爾虎羊

呼倫貝爾的羊，它是跑在無(wú)污染的呼倫貝爾大草原上的，吃的草料均為純天然，無(wú)添加劑成份。呼倫貝爾市天然草場(chǎng)總面積1.262億畝，多生草本植物是組成呼倫貝爾草原植物群落的基本生態(tài)特征。草原植物資源約148種，102個(gè)變種，隸屬117個(gè)科560屬。牧草多為優(yōu)質(zhì)牧草，每平方米牧草20余種。其中野生藥用植物有500余種。呼倫貝爾草原水資源豐富，有上千條河流，500余個(gè)湖泊，數(shù)以千計(jì)的泉水，尤其是泉水含有多種礦物元素。因此，有人說(shuō)呼倫貝爾的羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水”。

巴林羊肉

“巴林羊肉”地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：東經(jīng)118°11′- 120°05′，北緯43°12′- 44°28′?？偯娣e為10256.36平方公里，其中草原面積1209.13萬(wàn)畝。具體地域范圍是：大板鎮(zhèn)、索博日嘎鎮(zhèn)、查干諾爾鎮(zhèn)、寶日勿蘇鎮(zhèn)、巴彥琥碩鎮(zhèn)、幸福之路蘇木、查干沐淪蘇木、巴彥塔拉蘇木、西拉沐淪蘇木等9個(gè)蘇木、鎮(zhèn)，162個(gè)嘎查村。巴林羊肉地理標(biāo)識(shí)保護(hù)規(guī)模為：年存欄肉羊260萬(wàn)只，年生產(chǎn)羊肉16639噸。

敖漢細(xì)毛羊

敖漢細(xì)毛羊主要分布于內(nèi)蒙古赤峰市一帶，是由蒙古羊與高加索細(xì)毛羊、斯達(dá)夫細(xì)毛羊雜交培育，于1982年育成的新品種。敖漢細(xì)毛羊具有適應(yīng)能力強(qiáng)，抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，適于干旱沙漠地區(qū)飼養(yǎng)，是較好的毛肉兼用細(xì)毛羊品種敖漢細(xì)毛羊主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的南部，即半農(nóng)半牧地區(qū)。

杜蒙羊

杜蒙肉羊具有出欄時(shí)間短、經(jīng)濟(jì)效益高、生態(tài)效益好的優(yōu)勢(shì)，能有效緩解草畜矛盾、壓縮牲畜數(shù)量、保護(hù)草原生態(tài)、促進(jìn)牧民增收。杜蒙羊最短5個(gè)月就能出欄，出欄時(shí)重達(dá)45斤，而本地羊則需要8個(gè)月出欄，出欄時(shí)只有30斤左右，因比本地羊提前3個(gè)月出欄，杜蒙羊有效地縮短了飼養(yǎng)時(shí)間，使人工、草場(chǎng)和飼料等成本大大降低。杜蒙羊?qū)崿F(xiàn)了出肉率和綜合產(chǎn)羔率“雙高”，改變了傳統(tǒng)畜牧業(yè)低投入低產(chǎn)出的數(shù)量型為主生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)與增收平衡，為四子王旗畜牧業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了質(zhì)的飛躍。

杜泊羊

杜泊綿羊，英文名字dorper sheep，原產(chǎn)地 南非，也簡(jiǎn)稱杜泊羊，用南非土種綿羊黑頭波斯母羊作為母本，引進(jìn)英國(guó)有角陶賽特羊作為父本雜交培育而成是個(gè)國(guó)外的肉用綿羊品。無(wú)論是黑頭杜泊還是白頭杜泊，除了頭部顏色和有關(guān)的色素沉著有不同，它們都攜帶相同的基因，具有相同的品種特點(diǎn)，杜泊 綿羊品種標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)適用于黑頭杜泊和白頭杜泊。是屬于同一品種的兩個(gè)類型。杜泊 羔羊生長(zhǎng)迅速，斷奶體重大，這一點(diǎn)是肉用綿羊生產(chǎn)的重要經(jīng)濟(jì)特性。3.5-4月齡的杜泊羔羊體重可達(dá)36公斤，屠宰胴體約為16公斤，品質(zhì)優(yōu)良。羔羊不僅生長(zhǎng)快，而且具有早期采食的能力。一般條件下，羔羊平均日增重200克以上。

小尾寒羊

小尾寒羊是中國(guó)乃至世界著名的肉裘兼用型綿羊品種，主要產(chǎn)于梁山縣。起源于古代北方蒙古羊，隨著歷代人民的遷移，把蒙古羊引入自然生態(tài)環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件較好的中原地區(qū)以后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期地選擇和精心地培育，逐漸形成具有多胎高產(chǎn)的裘（皮）肉兼用型優(yōu)良綿羊品種。它既是農(nóng)戶脫貧致富奔小康的最佳項(xiàng)目之一，又是政府扶貧工作的最穩(wěn)妥工程，也是國(guó)家封山退耕、種草養(yǎng)羊、建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要舉措。

達(dá)茂羊

達(dá)茂羊肉產(chǎn)自內(nèi)蒙古自治區(qū)達(dá)茂聯(lián)合旗，達(dá)爾罕茂明安聯(lián)合旗地處大青山西北內(nèi)蒙古高原地帶，地勢(shì)南高北低，緩緩向北傾斜。南部屬丘陵區(qū)，中、西有低山陡坡，北部屬高平原臺(tái)地，間有開闊原野，平均海拔1367米。達(dá)茂羊肉，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。草種類包括天然牧草、堿韭（多根蔥）、蒙古蔥（沙蔥）、小型針茅、野韭菜、砂韭、細(xì)葉韭等優(yōu)良植物達(dá)477種，為達(dá)茂草原羊提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

四子王羊

四子王羊以肉質(zhì)鮮嫩、色正味美、無(wú)膻味、肥而不膩著稱，是烏蘭察布市優(yōu)良地方畜產(chǎn)品之一。數(shù)百年來(lái)，經(jīng)過(guò)自然選種、人工選種和牧民群眾精心培育，逐漸形成四子王羊優(yōu)良類群。四子王羊?yàn)閲?guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，四子王旗羊肉是神舟飛船著陸人員第一餐唯一指定主食。