吃素是一種態(tài)度，吃素是一種生活方式，也是一種情懷。
但，沒有懷孕之前，吃素是個人的事，但是一旦懷孕之后，好像就成了家庭的事了，家里人開始利用各種手段威逼利誘準(zhǔn)媽媽吃葷。吃還是不吃，成了一巨大的考驗。
黃大夫：素食者如果懷孕了，該如何應(yīng)對？其實懷孕吃素沒那么可怕。
同是素食者還有不同，分為Veggie 和Vegan兩種。
Veggie（素食主義者）：這些人不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物類食品，只吃糧食、蔬菜和水果等植物，可食用蜂蜜、奶類和蛋類等“葷菜”。
Vegan（嚴(yán)格素食主義者）：這些人只吃素食，連奶、蛋、蜂蜜等食品也不吃，甚至不使用動物制品如皮革、羊毛等。
懷孕了可以不吃葷？
解答這個問題前，需要了解葷食中有哪些不可或缺的營養(yǎng)素。肉類食品中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、DHA等，如果攝入不足，會影響胎兒的生長發(fā)育，導(dǎo)致胎兒生長受限。此外，胎兒在發(fā)育過程中還會調(diào)動母體營養(yǎng)的儲存，從而導(dǎo)致孕媽體質(zhì)變差，抵抗力減弱，甚至出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏性疾病。
當(dāng)然，素食主義者在孕期，也不是非吃葷不可，可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，通過其他食物來補充上述營養(yǎng)。
維生素B12不可缺
維生素B12又被稱為“營養(yǎng)神經(jīng)”的維生素，只存在于動物性食物中，如果長時間吃素，不吃任何葷菜，就有可能會缺乏維生素B12。如果嚴(yán)重缺乏，會引起精神不振、抑郁、記憶力下降等。如果是Veggie，每日攝入足夠的奶類或奶制品，基本不會發(fā)生維生素B12缺乏；如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶類或奶制品的Veggie，那么還是容易發(fā)生維生素B12的缺乏。
有專門為素食者設(shè)計的強化維生素B12的食物，以及含有維生素B12的增補劑，也可以通過補充劑來補充。
蛋白質(zhì)要補充夠
并不是只有肉才含有蛋白質(zhì)，豆制品完全可以像肉類魚蝦類一樣提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果是Veggie的話，還可以吃蛋、奶來補充蛋白；如果是Vegan，單純的豆類和其他植物蛋白的攝入也足夠了。
需要提醒一下的是：黃豆、豆腐、豆干、腐竹……這些一定要多多食用，補充蛋白質(zhì)。但是，另一些“素肉”“素雞”等，屬于大豆蛋白精制加工品，在精加工的過程中，很多的營養(yǎng)會流失，雖然味美，但不可貪吃哦。
補充鐵、DHA
素食者（特別是嚴(yán)格素食者）容易出現(xiàn)鐵、DHA的缺乏，但是即使不是素食者，如果飲食結(jié)構(gòu)不均衡，也會出現(xiàn)缺鐵、缺乏DHA的情況。富含鐵的食物有芝麻醬、葡萄干、紫菜、香菇、菠菜等。核桃、杏仁、花生、芝麻、玉米油等含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。攝入不足的，可以通過鐵劑和DHA補充劑來獲取。
海產(chǎn)和菌類是大自然贈予素食者的禮物，很多長期素食者喜歡吃這類食物。海帶、銀耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鮮美的口感，它們特別帶給素食者的，是豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。每天能夠堅持吃一點，對身體益處多多。
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