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愛與美食學

讓吃變得有意思

每天早上 COOK 剛剛睡醒

咱們粉絲群里有好多人

已經在分享早餐圖了

每次 COOK 總是邊看邊感慨

啊

別人家的早餐真好看啊

圖片來自粉絲群

這些早餐的背后

有五點半便起床制作早餐的上班族

有看到創(chuàng)意擺盤就學習的可愛姐姐

有喜歡創(chuàng)意料理的斜杠大叔

有為孩子準備營養(yǎng)早餐的麻麻

還有仍在上大學的大學生

……

雖然這些各式各樣的早餐

來源于不同的坐標不同的家庭

但一樣的是

他們對生活和美食的熱愛

每次看到「別人的早餐」

很多人應該跟 COOK 一樣蠢蠢欲動

想著明天也一定要早起做一份早餐

但到了第二天早上

想到要花很多時間做各種步驟

就起床失敗了

前幾天 COOK

喜歡做中華料理的好朋友

@陛下開飯了的小籠包

她教我做了幾道

平均只要 15 分鐘就能搞定的早餐

忍不住想要分享給大家

其實很多早餐的制作

并沒有你們想象的麻煩啦~

丨 花 樣 早 餐 合 集 丨

香煎饅頭片

饅頭 / 雞蛋 / 鹽 / 番茄醬 / 小蔥

1. 饅頭提前一天放入冰箱冷凍室冷凍，便均勻切片；

2. 取碗，加入 2 個雞蛋，少量鹽，打散，小蔥切段，加入打散的蛋液中，攪拌；

3. 用筷子夾著饅頭片在蛋液中翻轉，充分吸收蛋液；

4. 取鍋，加入適量油，待油熱以后，輕放入裹滿蛋液的饅頭片；

5. 煎至一面邊緣金黃以后，翻面繼續(xù)煎另一面;

6. 煎至饅頭片雙面稍微帶點金黃即可夾起瀝干油，裝盤。

牛 奶 燉 蛋

牛奶 / 雞蛋 / 水果

1. 取碗，打入兩個雞蛋，將雞蛋打成蛋液；

2. 倒入 250ml 左右的牛奶攪拌，將牛奶和蛋液充分混合；

3. 靜置牛奶蛋液，用調羹撇去表面的泡泡或者用篩子過濾；

4. 容器上覆上一層保鮮膜，并用牙簽扎幾個小洞；

5. 鍋里下適量水，把牛奶蛋液放入蒸籠，大火蒸 10 分鐘左右；

6. 將水果切成小丁，點綴在上面就可以了。

胡 蘿 卜 玉 米 雞 蛋 餅

雞蛋 / 面粉 / 胡蘿卜 / 甜玉米

小蔥 / 鹽 /火腿腸

1. 胡蘿卜削皮洗凈，切小?。惶鹩衩紫磧魟兞?；火腿腸切小?。恍∈[切蔥花備用；（這個步驟可以前一天晚上準備或者直接買成包的雜蔬，比較省時）

2. 取鍋，熱油，加入胡蘿卜丁，先翻炒一會兒，后加入玉米、火腿腸丁，翻炒至七成熟，加適量鹽調味，然后盛出備用；

3. 取干凈的容器，加入兩個雞蛋和適量蔥花，打散；

4. 在炒好的胡蘿卜玉米火腿中，倒入約 4 勺面粉，加入雞蛋液，攪拌均勻成糊狀；

5. 熱油，倒入適量糊糊，小火煎；

6. 一面煎熟后，翻面繼續(xù)煎；

7. 煎熟后即可起鍋裝盤食用。

香 煎 土 豆 餅

土豆 / 胡蘿卜 / 洋蔥 / 青椒

黑胡椒 / 鹽 / 面粉 /雞蛋

1. 土豆一個，削皮洗凈，切細絲，用水泡去淀粉，瀝干備用；

2. 胡蘿卜、洋蔥、青椒各小半個切絲細，備用；

3. 取干凈的碗，敲入 1-2 個雞蛋，撒入適量的黑胡椒粉、鹽，打散備用；

4. 在蛋液中篩入 1-2 勺面粉，攪拌均勻成蛋液糊；

5. 蛋液糊加入切好的胡蘿卜絲，洋蔥絲、青椒絲中，稍微攪拌下；

6. 熱油，倒入混合好的食材小火慢煎；

7. 一面煎熟后，煎另一面，全熟后即可起鍋裝盤食用。

雙 蔬 營 養(yǎng) 蛋 卷

胡蘿卜 / 黃瓜/雞蛋

面粉/鹽/番茄醬

1. 胡蘿卜洗凈，削皮，切小塊，黃瓜洗凈切小塊，備用；

2. 胡蘿卜塊和黃瓜塊，加入少量鹽，分別用機器打成泥；

3. 在胡蘿卜泥和黃瓜泥中分別篩入面粉，攪拌均勻成面糊；

4. 熱油后，倒入黃瓜面糊；

5. 黃瓜面糊稍有凝固后，打入 1 個雞蛋，攤平后，蓋上鍋蓋稍微悶一會兒，翻面繼續(xù)煎；

6. 用同樣的辦法煎胡蘿卜面糊；

7. 出鍋前，在蛋卷上涂上自己喜歡的番茄醬或者果醬卷起來即可；

土 豆 蛋 卷

土豆 / 雞蛋 / 中筋面粉

番茄醬 / 小尖椒 / 紅辣椒

鹽 / 醬油 / 油 / 蒜 / 陳醋

1. 土豆切絲、泡水、洗凈淀粉后瀝干；

2. 辣椒切段，蒜頭切末，備用；

3. 雞蛋打散，加入適量鹽、油，攪拌；

4. 加入 2 勺中筋面粉，攪拌均勻；

5. 取平底鍋，加油，加入適量蛋液一面凝固后，翻面，雙面熟后起鍋；

6. 繼續(xù)加油，炒香蒜頭辣椒，加入土豆絲以及適量的鹽、醬油、陳醋，爆炒酸辣土豆絲；

7. 翻炒 1-2 分鐘即可，保持脆度，口感會和蛋皮更搭，裝盤備用；

8. 將土豆絲放進蛋餅卷起，淋上番茄醬或者甜辣醬就可以吃啦~

快 手 蔥 油 餅

餃子皮 / 花椒粉

食用油 /小蔥花/ 鹽

1. 取小碗，放少許鹽、花椒粉、食用油，放入小蔥花攪勻；

2. 取五張餃子皮，錯位疊好，抹上少許油；

3. 先卷成長條狀；

4. 另再團成一圈后，用手掌壓平；

5. 熱鍋，中火，放入蔥油餅；

6. 煎至兩面金黃即可；

上面幾種早餐是不是

都很簡單好操作

很多材料都可以提前一晚準備好

第二天不用 15 分鐘

就能吃上熱乎乎的早餐啦~