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一周里，小暖覺得周六的早晨，是最最最滿足的。

一覺睡到自然醒，也沒有工作上的壓力；如果這個(gè)時(shí)候，再來一份高顏值的早餐，那就再完美不過了。

工作日匆匆忙忙的，總是隨手買一個(gè)包子或油條來敷衍自己的胃，到了周末自然是要用心一些。

今天這道洋蔥圈蛋餅小暖就特別心水，不僅快手，好吃，高顏值，營(yíng)養(yǎng)，而且用冰箱里的存貨就能搞定咯~

先將洋蔥切成圈（容器），將調(diào)好的面糊放進(jìn)去，就算再不會(huì)攤餅的人，也能做出可愛的餅。

胡蘿卜、雞蛋、香蔥......冰箱里有什么就放什么，甚至火腿、水果也可以一起放進(jìn)去，營(yíng)養(yǎng)到?jīng)]朋友。

但需要注意的是，食材要全部切成丁，和蛋液攪拌均勻后才能迅速變熟。

說到洋蔥估計(jì)有些小伙伴會(huì)有些抵觸，但其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

富含大量的大蒜素，所以有很強(qiáng)的殺菌能力。夏季貪涼易感冒，吃它就能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。

而且烙制過后的洋蔥，沒有一絲絲辛辣，反而脆脆的。再加上香嫩的時(shí)蔬雞蛋餅，你會(huì)發(fā)現(xiàn)連吃幾個(gè)都不夠！

最后偷偷告訴你，如果家里有番茄醬/辣醬，雞蛋餅蘸著吃，味道更佳喲~

好看好吃又營(yíng)養(yǎng)，一口下去，蔬菜、雞蛋、水果、肉肉都有了。而且顏值在線，應(yīng)該沒人敢說不喜歡吧~

（小暖溫馨提示：距離夏大廚語(yǔ)音直播，還有倒計(jì)時(shí)30分鐘）

點(diǎn)擊下圖，提前進(jìn)入直播間↓

洋蔥圈雞蛋餅

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今日暖暖大廚

食材

洋蔥 /  雞蛋  /  玉米淀粉  /  胡蘿卜

香蔥末  /  火腿腸  /  番茄醬

做法

 - 1 -

取一只大碗，打入2個(gè)雞蛋，加入適量的干淀粉，順著一個(gè)方向攪勻。

淀粉選擇常見的淀粉或面粉例如：玉米淀粉

面漿最好調(diào)制得黏稠一些，至少要比做煎餅果子更黏稠一些

 - 2 -

加入少許鹽，煸炒過的胡蘿卜丁、香蔥末、火腿腸丁，攪拌均勻即可。

鹽通過高拋低撒，可以將鹽充分的融合到面漿里面

胡蘿卜經(jīng)過煸炒，可以激發(fā)β-胡蘿卜素

 - 3 -

洋蔥橫刀切成片，最好是兩個(gè)1元硬幣厚度，形成天然的固定蛋液容器。

洋蔥圈最好切厚一些，否則蛋液易溢出

 - 4 -

不粘鍋用廚房用紙蘸油抹勻鍋底，開小火，放入洋蔥圈

最好選用不粘鍋，既省油又快捷

 - 5 -

關(guān)火，用勺子將蔬菜蛋糊均勻地放入洋蔥圈里。

蔬菜蛋糊不要灌太滿，和切面一致就好

 - 6 -

單面煎制1分半的時(shí)間，待洋蔥圈表面凝固即可翻面，煎制雙面金黃即可撈出。

如果擔(dān)心餅不易成熟，可蓋上蓋子燜上2-3分鐘

 - 7 -

最后在蛋餅上均勻的擠上一條番茄醬，高顏值的快手早餐就完成。

快去叫醒還在睡夢(mèng)中的寶寶，美好的周末從這頓愛心早餐開始~

 最終成品 
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暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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