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對于精致的餛飩總是有著特別的喜好，隔一段時間總會忍不住想去吃，但是夏季吃帶湯的餛飩又著實太熱，所以還是推薦一種美味又好吃的麻醬拌餛飩，沒有夏季的那份急躁感，但是又滿足了挑剔的味覺，何樂而不為？

        用料：豬肉餡200克 餛飩皮200克 雞蛋1個 淀粉1/2湯匙 食鹽1茶匙 醬油1/2湯匙 醋1/2湯匙 姜1小塊 蠔油1/2湯匙 芝麻醬2湯匙 細(xì)香蔥2根 蝦皮1湯匙 辣椒油1/2湯匙 橄欖油適量

　　麻醬拌餛飩的做法1.肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調(diào)味料

　　2.順著一個方向攪拌均勻，腌制十分鐘

　　3.將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間

　　4.向上折疊兩下

　　5.折疊成條狀后將兩端折在一起

　　6.用手指將兩端按壓連接(如果太干，粘點水)，如同元寶型

　　7.將所有的餛飩包好備用

　　8.芝麻醬加入適量的開水和少量的橄欖油懈開

　　9.準(zhǔn)備好其他原料：芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、姜末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油

　　10.燒鍋水，水開后下入包好的餛飩

　　11.餛飩?cè)扛∑鸷笤僦笊习敕昼姄瞥?/p>