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【麻醬拌餛飩】

　　原料： 肉餡、雞蛋、餛飩皮、芝麻醬、姜、小蔥、淀粉、蝦皮、蠔油、紅椒油、醬油、醋、鹽

　　制作：

　　1.肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調(diào)味料； 

　　2. 順著一個方向攪拌均勻，腌制十分鐘； 

　　3. 將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間；

　　4. 向上折疊兩下；

　　5. 折疊成條狀后將兩端折在一起；

　　6. 用手指將兩端按壓連接（如果太干， 粘點水），如同元寶型；

　　7. 將所有的餛飩包好備用； 

　　8.芝麻醬加入適量的開水和少量的橄欖油調(diào)開；

　　9.準(zhǔn)備好其他原料：芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、姜末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油； 

　　10.燒鍋水，水開后下入包好的餛飩； 

　　11.餛飩?cè)扛∑鸷笤僦笊习敕昼姄瞥觯?nbsp;

　　12.放入碗中，再加上準(zhǔn)備好的醬油、醋等調(diào)味料；

　　13. 如果喜歡可以撒些蝦皮等；