1，湘君府剁椒2斤，紅小米椒200克，野山椒150克，姜50克，蒜80克，陽澄豆豉30克全部剁碎備用
2，取炒鍋加食用油2.5千克放入切好洗凈的大蔥絲100克，姜片30克，洋蔥絲50克，香菜大段20克煉油，小火熬出蔥香味即可撈出
3.等待油溫降低些一點(diǎn)點(diǎn)的放入原料1食材慢火熬10分鐘放鹽15克，白糖20克，雞精30克，味精20克，再熬5分鐘即可完成
熬好的剁椒醬備用
剁椒魚頭做法步驟:
食材:
1花鰱魚頭2斤宰洗干凈劈開，小蔥花20克，剁椒醬200克，蒸魚豉油10克
2取大圓盤放5根筷子交叉分開放入魚頭
3把剁椒醬放在魚頭上鋪開上鍋蒸20中
4取盤裝魚頭抽出筷子撒入蒸魚豉油和小 蔥花
5取炒鍋加入100克食用油燒熱澆在魚頭上 即可食用
備注:
熬制好的剁椒醬可做多種美味佳肴如:
剁椒蒸鱸魚，剁椒蒸豆腐，剁椒炒雞蛋等！
周廚味道:
感謝粉友們一直以來的支持，如果您覺得可以，請您點(diǎn)贊，留言，評論，轉(zhuǎn)發(fā)出去，謝謝！有哪里寫的不夠清楚請您隨時(shí)聯(lián)系我，周廚味道給您一一解說！
聯(lián)系客服
