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鹵味是頗受人們歡迎的美食之一，約上三五好友，在路邊的小攤來瓶啤酒來點鹵味，可以說是非常愜意了。今天小編就給大家介紹幾款大眾而且價格親民的鹵味！

鹵雞爪

雞爪可以說是菜肴，也可以說是零食，看電視時的時候除了薯片、可樂等垃圾食品，雞爪也是一個很好的選擇，在做鹵雞爪的時候需要注意的是雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。不過，鹵過的雞爪倒真的可以稱得上是人間美味呢！

豬耳朵

豬耳朵是豬軟骨，軟軟的、彈彈的、中間還有一點脆脆的。豬耳朵在鹵之前要先焯一下，仔細清洗，然后再放到鹵汁里煮

鹵雞腿

雞腿的肉肥嫩美味，是大眾喜愛的肉類之一，改善伙食時，人們就經(jīng)常調(diào)侃說：“給你加個雞腿！”可見雞腿在人們心中還是非常美味的。做鹵雞腿之前一定要記得將雞腿清洗干凈，并做好去腥工作，否則鹵出來的味道就有些怪異了。

那么，既然是鹵味，那么鹵汁就是最重要的工序，怎么樣調(diào)制好吃的鹵汁呢？接下來小編就給大家分享一下鹵煮小秘方！

首先將草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結(jié)，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段。然后將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。最后再將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)調(diào)勻。

好吃的鹵汁這樣就做好了，趕快試一試吧！