相信很多人早餐都有吃雞蛋的習(xí)慣，雞蛋吃起來口感鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值又高，被人體吸收率也高達(dá)百分之98，關(guān)鍵是價(jià)格也比較便宜，尤其是早上起床晚了，吃上幾個(gè)雞蛋，再來上一杯熱氣騰騰的牛奶，這堪稱完美早餐的標(biāo)配了，營養(yǎng)又實(shí)惠。
雞蛋的吃法也是多種多樣，煎著吃，炒著吃、蒸成雞蛋羹，或者水煮雞蛋，等等，一周吃7天都不帶重樣的，但是要說到最受歡迎的吃法，那非煮雞蛋莫屬了，煮好的雞蛋營養(yǎng)成分不被流失，吃起來也非常鮮美，深受大家的喜愛。
但是煮雞蛋好吃，想要做到口感鮮嫩，還好剝殼，就需要一些技巧了，很多人煮雞蛋的時(shí)候，都只直接下鍋煮熟即可，這樣雖說做法正確，但是煮好的雞蛋很容易出現(xiàn)煮老和難剝皮的現(xiàn)象，本來每個(gè)人早上的時(shí)間有限，如果光為了吃一個(gè)雞蛋需要浪費(fèi)我們太多的精力，就別提有心情吃飯了。
于是小編請教了我們樓下的早餐店老板，老板人很熱情告訴我說：煮雞蛋時(shí)，水里多加幾滴它，煮出的雞蛋又鮮又嫩，還好剝殼，那么下面一起來看看怎么做的吧！
煮雞蛋的做法
1、首先煮雞蛋之前，要學(xué)會挑選新鮮的雞蛋，在買雞蛋的時(shí)候，要選擇蛋殼表層有霜狀粉末，手感粗糙感的雞蛋，這樣的雞蛋是新鮮的，煮出來的口感才鮮嫩。
2、把買回來的雞蛋用毛刷，刷干凈表層的污垢，然后用清水清洗兩遍。
3、起鍋，鍋中倒入適量清水，把雞蛋放入鍋中，大火燒開，滴入幾滴白醋，然后中火煮6分鐘，即可出鍋。如果喜歡溏心蛋的朋友，時(shí)間減半，切記不可大火煮，不然蛋殼很容易爆裂。
4、煮好的雞蛋如果著急吃，可以放入涼水中，進(jìn)行快速降溫，這樣可以利用熱脹冷縮的方式，可以使雞蛋更好剝殼。
煮雞蛋加入白醋的原理
雞蛋的蛋殼主要組成部分是碳酸鈣，白醋呈酸性，白醋與碳酸鈣接觸，蛋殼會變脆，從而起到快速剝殼的效果。當(dāng)然此方法不僅適用于雞蛋，煮鴨蛋，煮鵪鶉蛋，都非常實(shí)用。
以上就是為大家分享的煮雞蛋，快速剝殼的方法，大家看了是不是覺得很簡單呢？如果有喜歡的朋友，不妨先收藏起來或者分享給身邊的朋友吧！
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