燈光是餐飲空間的靈魂。
餐飲空間照明設(shè)計與其空間結(jié)構(gòu)布局及室內(nèi)裝飾具有整體性，每一個環(huán)節(jié)，都暗藏著品牌營銷的玄機。
餐飲空間中，燈光的作用不再是照明，而是烘托氣氛和空間打造的工具。
無論是雅致大氣的中餐館，還是浪漫高端的西餐廳，或者是種種風(fēng)格迥異的串吧、火鍋門店，主題都各不相同。
照明設(shè)計的意義就是根據(jù)不同餐廳的屬性，用光讓消費者陷入情景當中。
@Pexel
照度是餐飲燈光設(shè)計的重要概念，照度是指受光照射的表面上任一點附近單位面積上的光通量。餐飲根據(jù)不同業(yè)態(tài)進行空間分類，大致有三種：私密空間、休閑空間和快消空間。私密的餐飲空間：包括西餐館、酒吧、高檔會所等等，人們聚集此地更多的是體驗和娛樂，這些空間柔和低調(diào)，整體的照度水平低，偶有特色的裝飾作為視覺中心照亮，需要非常精細的照度水平和照度分布的控制。休閑餐飲空間：包含了大部分的酒店設(shè)計與飯店設(shè)計，在這里品嘗食物是最重要的。在這類空間中燈光的分布較為均勻，不唐突。照度一般會控制在50一100 Ix。快餐類的消費空間：例如學(xué)校餐廳、自助餐廳，以及大家熟知的肯德基、麥當勞等等，前來就餐的客人追求快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而飯店的主人追求更大更快的客戶流通，因此會采用500-1000 Ix高照度和高均勻度來體現(xiàn)經(jīng)濟與效率。三種餐飲空間中的照明都需要結(jié)合主題來烘托氣氛，尤其是前兩種。這需要多方面來完成，對于餐飲照明來說，合理的照度水平以及照度分布，光源的顯色性、照明控制、建筑化照明都非常重要。以營造良好的就餐氣氛為目的，因此對餐館的照度要求并不高，但對不同的區(qū)域要求各不相同，照度合理分布是設(shè)計師考量的重點。明檔：明檔在餐廳的作用是突出食品安全，吸引消費者，從而增加消費者與品牌的互動，因此一般照度是周圍照度的兩倍，日本照度標準則推薦輔助照明和一般照明的總和達到1000 Ix。
餐桌：國人對于美食的評鑒講究色香味俱全，其中“色”這一字就要求照射食物的光源顯色性足夠好：另外，由于餐飲場所也是人們溝通交流的空間，照明需要能夠襯托健康良好的膚色。因此，一般照明和局部照明要選用顯色指數(shù)的光源（顯色指數(shù)至少在80以上），當餐廳檔次比較高的時候，往往會要求顯色指數(shù)到90以上。裝飾：裝飾性的照明對于餐館來說是必不可少的。照亮一幅畫或雕塑，或者突出一面墻，照明用來營造戲劇性的或者舒適安逸的空間。而有時，燈具本身也能成為裝飾性的元素，包括各式吊燈、花樣壁燈、光纖、LED等等。很多餐飲老板在墻面、造景上會花費很多心思，卻忽略了燈光。實際上，燈光的靈活運用，也能給消費者帶來耳目一新的感覺，從而增加品牌的營業(yè)額。建筑化照明手法的運用也是餐飲空間照明的重要一環(huán)。由安裝在墻壁上的連續(xù)的燈具，把光線間接照射到頂棚上，這種間接照明的方式稱為暗槽燈照明。除了能夠提供柔和漫射的環(huán)境光線，暗槽燈的照明還給人一種空間開闊的感覺，因為明亮的表面（在這種照明方式中，頂棚是明亮的表面）看起來會往后退，使人感覺頂棚高度升高了。子然設(shè)計《天府惠》空間作品
子然服務(wù)品牌天府惠串串香的夾層層高較低，我們用燈光拉出層次，層高好像一下翻倍了，通過空間的改造，增加了餐位數(shù)量，增強本店盈利能力。這種照明方式需要注意首先不能直接看到光源；同時，光源必須離頂棚足夠遠，以避免光源正上方的亮度過高。放置燈具的暗槽內(nèi)壁和墻壁上部及頂棚，最好采用反光度高的顏色與材料。較大的房間則需要在三邊或者四邊都裝上暗槽燈才能顯得更完整。Summary
小結(jié)
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總之，餐飲空間照明設(shè)計的出發(fā)點絕不僅僅是照亮而已，更重要的是結(jié)合室內(nèi)空間的結(jié)構(gòu)和風(fēng)格，通過光線，甚至要包括使用燈光外觀的具象和抽象將氛圍、空間感以及個性化等特征淋漓盡致的表現(xiàn)出來。媒體（商務(wù)）合作：13522808464（同微信）
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