朋友們好，歡迎大家收看“逛吃逛喝”，每日都為您帶來家常菜譜，做出更多更可口美味的實惠家常菜！說到魚肉我們都是很喜歡吃的。魚肉的口感鮮嫩，而且它富含高蛋白，脂肪含量低，是肉類中的營養(yǎng)之王。不過很多人在烹制過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)魚腥味或者魚肉口感不好的情況，接下來就給大家介紹一個清蒸魚的做法，其中的技巧如果掌握了的話，下次做魚百分百沒有腥味，魚肉也很鮮嫩！
制作過程：
第1步，將魚處理好后，然后清洗干凈。
第2步，在魚身兩面都切上幾刀，然后在魚的表面均勻抹上鹽和料酒，在魚腹里面放入少許的姜片和蔥結(jié)，腌制10分鐘。
第3步，將腌制好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，根據(jù)魚的大小分量，蒸8-15分鐘。
第4步，蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油。
第5步，燒熱一勺油，澆在魚身上即可。
溫馨提示：
1，蒸魚的時候，一定要沸水下鍋，大火速蒸，中間不要開蓋，確保能夠一次就蒸好。如果蒸兩遍，魚肉就會變老失去鮮味了。
2，如果魚夠新鮮，腌制的時候可以不用放姜片去腥。
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