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2019.12.21
作為配料的蔥,本該只是在主食中作為點(diǎn)綴而已,然而在臺(tái)灣宜蘭縣三星鄉(xiāng),蔥卻喧賓奪主,居然賣到每公斤600元臺(tái)幣的高價(jià)!
除此之外,還以蔥為主題,深加工出各類美食以及各種趣味橫生的游戲和體驗(yàn)。下田拔蔥、動(dòng)手DIY青蔥美食、逛青蔥美食街、捕捉甜菜夜蛾游戲等各式各樣的親子游樂休閑項(xiàng)目,通過農(nóng)業(yè)參觀、體驗(yàn)、住宿、娛樂及開展戶外教學(xué)課程,成功將青蔥產(chǎn)業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)延伸到第二、三產(chǎn)業(yè)。
如今,做農(nóng)莊的農(nóng)創(chuàng)人越來越多。親子農(nóng)場(chǎng)已然成為當(dāng)下休閑農(nóng)業(yè)新的寵兒。農(nóng)創(chuàng)人該如何把農(nóng)莊的“親子體驗(yàn)”做到極致,真正吸引城里年輕家庭的持續(xù)光顧呢?
一、集萬千寵愛于一身的三星蔥,一公斤600元臺(tái)幣
在臺(tái)灣,說起蔥必須要提到的便是三星蔥。在島內(nèi)各家高檔餐廳酒店,如果沒用三星蔥去做料理,肯定無法滿足顧客挑剔的嘴。因三星蔥耐熱性差,較適合低溫氣候,所以主要以北臺(tái)灣栽培較多。三星蔥主產(chǎn)地宜蘭三星鄉(xiāng)位于蘭陽平原,當(dāng)?shù)胤浅W⒅厣鷳B(tài)環(huán)境保護(hù),以保證三星蔥的品質(zhì)。
盡管集“萬千寵愛”于一身,但在三星鄉(xiāng)幾乎看不到一望無際的蔥田。三星鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)林君毅介紹,這是因?yàn)榉N植戶都把蔥當(dāng)成比較嬌貴的作物,在種植、生長乃至采收后的清洗階段,都投入大量的人力成本,精心照顧。
另外,由于農(nóng)業(yè)人口高齡化等因素影響,三星蔥的栽種面積和產(chǎn)量一直無法擴(kuò)張。這些因素都造成在臺(tái)北果菜市場(chǎng)中三星蔥的價(jià)格逐年攀升,特別是在臺(tái)風(fēng)季節(jié),市場(chǎng)售價(jià)經(jīng)常要每公斤600元以上。
三星蔥在島內(nèi)餐飲行業(yè)有如此口碑,除了與不降低品質(zhì)盲目提升產(chǎn)量有關(guān)外,也得益于當(dāng)?shù)赝ㄟ^創(chuàng)意開發(fā)三星蔥文化及周邊產(chǎn)業(yè)。
二、智能文化館,深挖“蔥”文化
三星鄉(xiāng)有一座全臺(tái)灣獨(dú)一無二的青蔥文化博物館,其中詳實(shí)記載了蔥的發(fā)源及蔥的文化,以便讓消費(fèi)者對(duì)三星蔥有更深一層的認(rèn)識(shí)。
01 蔥文化展示設(shè)計(jì)
通過卡通設(shè)計(jì)、3D動(dòng)畫演示來介紹蔥的歷史構(gòu)造、栽培環(huán)境、種植方式、產(chǎn)銷過程等知識(shí)。
02 蔥主題互動(dòng)游戲設(shè)計(jì)
青蔥游戲?qū)^(qū)更是小孩的專愛。只要輕滑鼠標(biāo),就可模擬蔥農(nóng)用“懸掛式費(fèi)洛蒙”、“阻隔網(wǎng)”等工具,捕捉蔥田里的害蟲;家長們還可帶著孩子在“炒菜大考驗(yàn)”游戲中自考一番,看看對(duì)菜肴制作的選料和配比是否正確等。
種類眾多的蔥系列食品開發(fā)
館內(nèi)還有農(nóng)產(chǎn)品展售區(qū)、青蔥美食區(qū)等領(lǐng)域,供來往的游客購買品嘗。為此農(nóng)會(huì)開發(fā)出了種類眾多的青蔥食品、醬料等伴手禮,經(jīng)常被瘋搶一空,賣到缺貨。在青蔥美食區(qū),有關(guān)蔥的美食食譜多達(dá)40 余種, 除了常見的蔥油餅、青蔥餃子外, 還有蔥根茶、蔥蒜醬、香酥蔥等,單看菜譜,就能讓人直咽口水。04
各種關(guān)于青蔥及三星鄉(xiāng)文化歷史的吊飾和紀(jì)念品等,也是相當(dāng)有趣的三星之行留念。
三、豐富創(chuàng)意營銷活動(dòng),造就蔥蒜之都
三星鄉(xiāng)從1996年開始,每年都在冬季青蔥盛產(chǎn)季節(jié)舉辦蔥蒜節(jié)。活動(dòng)期間,有稻草人、美食園游會(huì)、古代農(nóng)具展等精彩內(nèi)容,每次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),往往都能變成孩子們的歡樂海洋。前去參加活動(dòng)的年輕家庭,還能根據(jù)人數(shù)多少進(jìn)行定餐,蔥蒜風(fēng)味套餐價(jià)格從750元到3500元(新臺(tái)幣)不等。離開時(shí),他們還可帶一把當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)花卉銀柳,回去裝飾家居、美化生活,甚為愜意。
蔥油餅大街
2010年,宜蘭一家溫泉飯店老板更是別出心裁,請(qǐng)來專業(yè)大廚利用三星蔥油餅為材料,模擬歐美姜餅屋,設(shè)計(jì)出一座重達(dá)50公斤的蔥油餅屋,吸引眾多家長與孩子爭(zhēng)相拍照留念。此外,三星鄉(xiāng)還改造當(dāng)?shù)乩辖郑阉兂墒[油餅大街,用來吸引更多家長帶著孩子前去游玩消費(fèi)。
03 蔥主題體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)
在農(nóng)場(chǎng),游客可體驗(yàn)下田拔蔥、親手制作蔥油餅的樂趣,農(nóng)場(chǎng)主人還規(guī)劃了一系列親近自然、了解三星蔥生長環(huán)境的行程,讓孩子充分體驗(yàn)蔥農(nóng)從無到有辛苦培育青蔥的過程。當(dāng)然,作為親子農(nóng)園不可或缺的一塊,農(nóng)夫青蔥體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)也有小動(dòng)物喂養(yǎng)區(qū)以及水果采摘區(qū)。
小結(jié):一根簡單得不能再簡單的蔥,也有一朝一日成為了親子休閑體驗(yàn)的主角,在蔥產(chǎn)業(yè)里有許多值得借鑒的創(chuàng)意。
1.青蔥文化館,通過智能設(shè)備的引入,不僅僅是展示講解,更增加了互動(dòng)體驗(yàn)功能,動(dòng)動(dòng)鼠標(biāo)就可以模擬蔥田地除蟲和炒菜,大人與小孩都可以玩;點(diǎn)菜時(shí)的智能菜單,不僅可以讓你吃還告訴你如何做,且等餐的時(shí)間也可以很有意思地玩。
2.營銷上,參考姜餅屋做出50公斤的蔥油餅屋,這就是典型的事件營銷;一年一度的蔥蒜節(jié)屬于典型的節(jié)慶營銷。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的今天,利用各種新媒體營銷造勢(shì)是農(nóng)莊宣傳手段的首選。
3.以蔥為主題,結(jié)合其他種養(yǎng),也是農(nóng)莊主線與支線有機(jī)結(jié)合的體現(xiàn),滿足游客多種需求,延長游客在農(nóng)莊逗留的時(shí)間。作為配料的蔥,本該只是在主食中作為點(diǎn)綴而已,然而在臺(tái)灣宜蘭縣三星鄉(xiāng),蔥卻喧賓奪主,居然賣到每公斤600元臺(tái)幣的高價(jià)!
除此之外,還以蔥為主題,深加工出各類美食以及各種趣味橫生的游戲和體驗(yàn)。下田拔蔥、動(dòng)手DIY青蔥美食、逛青蔥美食街、捕捉甜菜夜蛾游戲等各式各樣的親子游樂休閑項(xiàng)目,通過農(nóng)業(yè)參觀、體驗(yàn)、住宿、娛樂及開展戶外教學(xué)課程,成功將青蔥產(chǎn)業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)延伸到第二、三產(chǎn)業(yè)
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