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       神奇的九大仙草之四~百二十年首烏：首烏又名何首烏，有赤白之分，藥用為赤首烏的塊根。多年生纏繞草本，生長于海拔200-800米的丘陵、草坡及灌木中。外形呈紅褐或紫褐色，表面凹凸不平，呈云錦花紋，質(zhì)地堅實，粉性。野生首烏生長極為緩慢，多分布在西南、中南、華東、陜西、甘肅等地。由于野生首烏一般容易被野豬一類的野生動物吃掉，因此，長達百年生長周期的野生首烏是非常罕見的，其藥用價值也是無法估量。

      何首烏的藥用價值很高。何首烏的塊根是滋補良藥，性溫，味苦、甘、澀，入肝腎經(jīng)。

      宋朝《開寶本草》稱首烏為：“止心痛、益血氣，黑皮發(fā)、悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年不老”。

      《本草綱目》記載首烏為：“氣溫，味苦澀。苦補腎，溫補肝， 澀能收斂精氣，所以能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏皮發(fā)，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬儲藥之上”。

    【功效】

     生首烏主治：解毒，消癰，通便，用于瘰疬瘡癰、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘、高血脂癥。

     制首烏主治：補肝腎，益精血，烏須發(fā)，壯筋骨，用于眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血脂癥。

    【主治】

       治療血虛引起的頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發(fā)早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風(fēng)疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。

    直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸后曬干入藥為制首烏?！居梅ㄓ昧俊?0～15g

    在用藥上，制首烏的使用率比生首烏高，因為經(jīng)過炮制的首烏幾乎不含毒性，所以制首烏在中醫(yī)用藥上，常作為補益藥而廣泛應(yīng)用。

      首烏驗方與食療方

      白發(fā)：制首烏、熟地各30克，當歸15克，浸于1000毫升的糧食酒中，10～15天后開始飲用，每天約15～30毫升，連續(xù)飲至見效。

       首烏羊肉生發(fā)湯

      【原料】：何首烏50克，杜仲15克，粟米200克，核桃4個，羊肉300克，紅棗（去核）4枚，生姜2片，食鹽適量。

      【制作】：核桃去殼，取仁，保留紅棕色核桃衣。杜仲、何首烏、粟米、羊肉、生姜片和紅棗用清水洗凈。沙鍋內(nèi)加入適量清水，煮至水沸后，放入以上全部原料，用中火煲3小時左右，加入食鹽即可。

      【用法】：佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。

      【功效】：補腎益精，生發(fā)烏發(fā)。對血氣不足引起的毛發(fā)脫落、小便頻數(shù)、女子月經(jīng)不調(diào)均有療效。

       首烏黑豆烏雞湯

      【原料】：烏雞一只約800克，制首烏50克，黑豆500克，紅棗5枚，枸杞20g，生姜一塊，料酒，食鹽適量

      【制法】：雞去毛和內(nèi)臟，洗凈。何首烏碾成粉末，用白紗布包裹三層（以免粉末漏出），放入雞腹內(nèi)。取一較深容器，將雞、黑豆、紅棗、枸杞等放入，加水，加蓋高火18分鐘后取出何首烏末。將紹酒、精鹽、姜、色拉油加入調(diào)味，中火5分鐘，小火20分鐘慢燉，至雞肉離骨即可。

      【功效】：首烏黑豆烏雞湯為治高脂血癥的常用藥膳，何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用。烏骨雞能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。燉湯服食有滋陰養(yǎng)血、補益肝腎和降低血脂之功。

      首烏枸杞茶

    【原料】：何首烏、枸杞子各10g。

    【制法】：何首烏、枸杞子擇凈，同置杯中，沖入沸水浸泡，代茶飲服。每日1劑，連續(xù)30天。

    【功效】：消脂化痰，健脾補腎，適用于脾腎虧虛所致的痰濁積聚、脂肪肝、肥胖癥等。脾胃濕熱者不宜服用。

      何首烏食物相克：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

      何首烏適合人群：大便溏瀉及有濕痰者慎服。

     何首烏粥

    【原料】制首烏30克，粳米100克，大棗4枚，冰糖適量，

    【制法】熬粥、此粥

    【功效】補肝腎益精血

    【作用】適用于血虛引起的頭暈眼花及肝腎虧虛引起的須發(fā)早白、腰酸遺精等

      首烏健脾養(yǎng)血茶

      【原料】制首烏15克，大棗15克，陳皮6克，

      【制法】水煎，每日3次。

      【功效】健脾胃益精血

      【作用】適用于老年體弱、病后虛弱、食欲不振等

        首烏蛋

      【原料】制首烏60克，雞蛋2個

      【制法】先用冷水浸泡15分鐘，雞蛋2個，蛋熟后取出剝?nèi)サ皻ぃ僦?分鐘，吃蛋喝湯，每日1次。

      【功效】補腎養(yǎng)血

      【作用】適用于血虛體弱未老先衰、脫發(fā)、遺精等

       首烏小米粥

      【原料】制何首烏30克、雞蛋2個、小米50克

      【制法】將制何首烏煎汁備用，小米洗凈，加入何首烏汁液，大火煮沸，然后加入雞蛋，改文火煮成粥，最后加白糖調(diào)味即可。

      【功效】烏發(fā)固齒、補血益氣。

       首烏黃精豬肝湯

      【原料】何首烏10克，黃精5克，豬肝200克，胡蘿卜1根，鮑魚菇6片，蔥一根，姜1小塊，豌豆苗少許，鹽適量。

      【制法】將以上藥材和食材洗凈；胡蘿卜切塊，豬肝切片，豌豆苗，蔥均切段，姜切片；將何首烏，黃精煎水去渣留用。豬肝片用開水過去血水。將藥汁煮開，將所有食材放入鍋中，煮熟后加鹽調(diào)味即可

      【功效】豬肝味甘，苦，性溫，含有豐富的維生素A，維生素B2，維生素C和鐵，具有補肝，明目，補血養(yǎng)血的作用。此湯可補腎養(yǎng)肝，烏發(fā)防脫，補益精血。

首烏核桃仁粥

      【原料】何首烏10克，核桃仁50克，大米適量，鹽4克。

      【制法】何首烏洗凈，加適量水煎汁，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，去渣留汁。大米淘凈，加入煮好的何首烏汁煮至粥熟。再加入核桃仁，鹽調(diào)味即可。

      【功效】 核桃仁具有潤肺強腎，降低血脂，預(yù)防冠心病之功效，長期食用具有益壽養(yǎng)顏，抗衰老等作用。核桃仁可補腎溫肺，何首烏可益腎養(yǎng)血，大米可養(yǎng)胃明目。此粥具有溫腎明目的功效，適宜眼眶發(fā)黑者食用。

       首烏治脫發(fā)驗方

      【原料】制首烏100克，

      【制法】制首烏敲碎成小塊，放入保溫盒或暖水瓶中，用開水浸泡5小時左右，水的顏色變?yōu)榧t棕色即可飲用，每天3次?？梢灾貜?fù)加水，水的顏色淺淡后重換制首烏。如果飲用制首烏水的同時用新鮮的生姜片涂于脫發(fā)處將能取得更好的療效

      【功效】治療脫發(fā)

       首烏治療白發(fā)驗方

      【原料】制首烏30克，熟地黃30克，當歸15克，

      【制法】用1升糧食酒浸泡，15天后開始飲用，每次10毫升左右，每日2次

      【功效】治療白發(fā)

       首烏降脂減肥驗方

      【原料】制首烏20克，烏龍茶30克，決明子20克，澤瀉20克，山楂肉12克，

      【制法】水煎。

      【功效】化濕、補肝、利水、降脂及通便

      【作用】適用于老年虛胖、膽固醇過高等，

       首烏降膳瘦身，穩(wěn)步降壓驗方

      【原料】制首烏20~30克，草決明15克，澤瀉15克，山楂15克，荷葉5克，

      【制法】水煎后代茶飲。

      【功效】降脂瘦身，穩(wěn)步降壓

      【作用】適用于因身體過胖而導(dǎo)致的高血壓、高膽固醇患者

       首烏烏發(fā)五谷雜糧粉

      【原料】制首烏100克、黑豆200克、核桃100克、黑芝麻150克、枸杞50克、大麥200克、芡實200克

      【制法】將配方材料低溫烘培九成熟，混合磨成超細粉，每天早晚沖飲一杯，也可代替早餐。

      特別說明，何首烏等粗纖維食材，必須用破壁茶磨處理，否則顆粒很粗很難食用，另外，營養(yǎng)也很難吸收。

      【功效】固本烏發(fā)，對脫發(fā)白發(fā)有很好的功效

      注意事項：

      1、不論是煮燉蒸泡水等等制作何首烏，所盛裝的容器不能是鐵器，最好是陶瓷，如果不是藥性會減弱。

      2、何首烏不能與豬肉、豬血、無鱗魚同吃。

      3、何首烏不能與蘿卜同吃，同吃會減低何首烏的藥性。

      4、何首烏不能與蔥蒜一起吃用，同理也會減少藥性。