秋天已經(jīng)到了,秋膘也該貼起來了,哈哈哈
那就先從小清新一點的開始吧!蒜泥白肉了解一下哈,黃瓜和五花肉在一起簡直就是絕配~
400克五花肉洗凈冷水下鍋,放入蔥姜和料酒去腥,蓋上蓋子中火燉煮半個小時
煮到筷子可以輕松的扎透肉肉就可以了,撈出來晾涼
然后切成薄片,黃瓜切片,然后擺盤
一片黃瓜一片肉片的那樣疊在一起
調(diào)汁:4勺生抽、4勺陳醋、適量鹽、半勺糖、4-5粒蒜泥、2-3勺辣椒油,拌勻之后淋在擺好的肉片上就行了。最后再放上小米椒和香蔥就好了。
這道菜蒜味濃厚,肥而不膩,吃完食欲大振。可以說,四川的蒜泥白肉在全國各地的白肉中是青出于藍勝于藍了。
五花肉一向是中式菜的主角,將它放入清水中連皮烹煮,可使湯汁濃稠油亮,五花肉肥美多汁,用青瓜條將肉片卷成團,蘸著蒜泥醬汁送入口,就算多吃都不怕膩。
聯(lián)系客服