茶,在現(xiàn)代年輕國人的認知中,多半已經(jīng)淪為“飲料”的一種。但如果追溯到千年以前的唐宋盛世,在寬裕、優(yōu)雅、追求品質(zhì)的古典生活里,茶,是一種植根日常的生活方式。在溫潤細軟的香煙裊裊中,欣賞手作的禪意插花,品一杯淡淡回甘的綠茶,就像彈琴、下棋、讀書、繪畫一樣,成為人們修身養(yǎng)心的生活必修課。
喝茶不像喝水,端著杯就能倒流入腹,喝茶需要慢慢的“品”。對于愛茶者而言,“會喝茶”不止能培養(yǎng)雅趣,同時還能提升修養(yǎng)品味。那么,在感受“喝茶”的魅力時,茶道六君子的功用你就不得不有所了解了。但在這個組合中,每位成員叫什么,具體有什么用途,卻似乎被很多人所忽略,甚至有時候還會鬧出張冠李戴的錯誤。那么,究竟它們的真正用法是怎樣的呢?
誤區(qū):湯匙是用來舀湯的,那茶匙也是用來舀茶湯的。
正解:茶匙又稱茶扒,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉,茶葉沖泡過后,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。同時也可以衡量茶葉用量,確保投茶適量。
誤區(qū):茶針可以拿來撬茶餅、茶磚。
正解:這條謠言可以說是非常有迷惑性了。六君子里的茶針,與撬茶用的茶針還真是同名同姓沒區(qū)別。但屬于六君子的茶針功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),以保持水流暢通,當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚,故又名茶通,而且六君子里的茶針多為竹、木制成,不像撬茶用的茶針一般是金屬材質(zhì)。
誤區(qū):茶漏與茶濾是一回事。
正解:茶漏的作用是置茶時放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外,是沒有濾網(wǎng)的。而茶濾帶有濾網(wǎng),一般是架在公道杯上,用來在沖泡中濾去茶渣,分離茶與茶湯。
誤區(qū):茶夾可以用來夾取茶葉。
正解:茶夾常用于挾著茶杯洗杯,一來避免茶碗燙手,二來避免手污染了茶碗。
茶則又叫茶撥,在我們?nèi)〔钑r,用茶則取得茶葉,然后用茶匙緩緩分入茶壺,然后就可以沖泡了。用茶則的目的在于精準控制茶葉的量,而且可以避免茶葉被污染。喝茶的時候,需要利用它來將茶盒中的茶葉撥到茶壺或蓋碗中,另外,在正規(guī)的品鑒現(xiàn)場,茶則可以用來將葉底挑出,供在坐者觀察茶葉。
誤區(qū):茶筒就是茶桶,是用來儲存茶葉的器具。
正解:茶筒用途就像筆筒一樣,只不過筆筒是用來放筆的,而茶筒是用來放茶藝用品的,不是用來盛放茶葉的哦!
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