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2018.11.16
醬料配比;
白醋250克,白糖500克,花雕酒35克,白酒50克,鹽30克,雞粉35克,蒜米110克,麻醬150克,紅尖椒粒280克,美人椒粒110克,小米椒30克,檸檬一個(切片),泰國雞醬200克,魚露70克,
以上所有料混合一起粉碎,過濾掉料渣。
制作過程;
去骨鳳爪飛水,煮至熟透撈出,沖涼瀝干水分,放入醬料內(nèi)泡三小時即可。
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