一直都是自己調(diào)配烤肉醬料，不曾嘗試這種直接應(yīng)用的烤肉料。但這一次嘗試了酷客100的烤肉料發(fā)現(xiàn)的確會讓烤肉的味道更上一層樓呦，而且省了其他諸多烤肉需要搭配的額外調(diào)料。一點(diǎn)點(diǎn)味道就可以大不同，我嘗試的是酷客100奧爾良的烤肉料烤出來的味道我覺得已經(jīng)賽過kfc的奧爾良烤翅了呢，因?yàn)榭梢缘谝粫r間吃到剛出爐的美味耶，雞翅建議出爐后趁熱食用，味道絕對是加成的哈。
開始的時候我覺得一點(diǎn)點(diǎn)的粉末怎么可以代替那么多調(diào)料的效果呢。而且兌很少的水，又不能完全把雞翅浸泡在溶液中，總是擔(dān)心出來的效果不夠入味，浮華在表面。因此我在說參照配比說明中提供的配比比例上增加了一點(diǎn)點(diǎn)的量。這2個雞全翅我用了約30-40克的烤肉料，1：1的兌了清水。如果烤的是翅中，完全可以按照說明中配比用量來制作。我做的是雞全翅，比較大，所以找了大一點(diǎn)的保鮮盒用料也就相對多一點(diǎn)點(diǎn)。如果做翅中，可以找小一點(diǎn)的碗，把翅中完全都泡在液體中的。處理好的雞翅在雞翅的正反面都劃上兩刀，方便入味。在前期浸泡雞翅的環(huán)節(jié)，建議浸泡一個晚上效果會更顯著，可以讓內(nèi)部都很有香味。期間可以取出翻面1-2次，不需要固定的時間來翻面，想起來了就翻一次，可以讓雞翅更好的吸收滋潤雞肉。
原料：雞全翅2個，酷客100奧爾良烤肉料30-40克，檸檬汁少許，蜂蜜適量，芝麻少許。
烘焙：200度，中層，20-30分鐘
制作：
1.酷客100烤肉料包裝，我用的是奧爾良口味的。
2.稱重好用料，1：1的加入清水，攪拌均勻。
3.在全雞翅的正反都劃上2刀，為了更好的入味。
4.把劃好刀的雞翅放到保鮮盒里。
5.倒入稀釋好的烤肉料。
6.倒入適量的檸檬汁，可以去除腥味。
7.把雞翅兩面都沾滿烤肉料，蓋上保鮮蓋腌制一晚，期間可以翻幾次面。
8.準(zhǔn)備好竹簽，提前用水浸泡，可以防止烤制的時候竹簽糊掉。我烤的時候就忘記泡了，呵呵。
9.串上竹簽子，表面刷上一層料汁后，在刷上一層蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上，入預(yù)熱200度的烤箱，中層。下層插入烤盤接住掉下來的油渣?？局萍s25分鐘。
ps：
1.腌制醬料不要扔，在烤制的時候補(bǔ)刷1-2次醬料，可以更加入味和滋潤?？局破陂g可以再刷1次蜂蜜增加上色。
2.趁熱食用，味道非常的好。如果沒有吃完冷卻了，可以在食用的時候微波加熱。
3.不需要鹽和醬油等其他調(diào)料，使用很方便。出爐后撒上少許白芝麻。
