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黃花魚(yú)我們通常見(jiàn)到的做法就是干炸小黃花了，但還有另外一種有趣的做法你可能不知道哦～

今天這款【漁夫手撕小黃魚(yú)】強(qiáng)調(diào)入味和口感。把炸酥的小黃魚(yú)入汁變酥軟，肉彈緊致，因?yàn)橥耆バ?，加之料汁入味，濃香溢口，親齒不扎口，真的是打開(kāi)了做魚(yú)的新世界呢！

｜步驟｜

主料：小黃花魚(yú)500g；

輔料：香蔥、蒜片、紅椒；

調(diào)料：香醋、味達(dá)美、炸干辣椒油、孜然、白芝麻、白糖、味精、鹽、花椒油；

將黃花魚(yú)開(kāi)背洗凈后，打十字花刀備用；

將黃花魚(yú)入3成熱油溫，炸制表面干香酥脆撈出空油；

等魚(yú)冷卻后手撕成長(zhǎng)條狀；

取盆加入調(diào)料、干辣椒爆香后放蒜片香蔥；

攪拌均勻后放在口杯里倒裝在盤(pán)中即可，撒少許白芝麻，點(diǎn)綴綠葉，完成！