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櫥窗里微微脈動的新鮮肉林、鐵簡與木樁之間的悶鈍捶聲、肉片下鍋的嗞啦輕響、絲縷上升的蒸汽水霧——這里是潮汕牛肉火鍋，歡迎加入肉食者的狂歡盛宴。
在深圳，想吃上一口完美的潮汕牛肉火鍋，最不講道理的解決方案就是買上一張高鐵票直奔潮汕一試究竟，兩個多小時的車程包你物超所值。想退而求其次的話，其實深圳本身也算是牛肉火鍋整體水準(zhǔn)較高的一座城市。大量的潮汕移民帶來了潮汕最為著名的牛肉火鍋，滋養(yǎng)成為了深圳自己的牛肉火鍋文化。
蓋得排行App，精心篩選出了深圳最佳牛肉火鍋排行，每一份榜單皆來自團(tuán)隊的匿名探店，替你排雷，幫你種草。
No.1 / 頂真牛肉潮式火鍋
頂真牛肉潮式火鍋誕生至今僅有兩年，但它的口碑卻能在極短的時間內(nèi)快速發(fā)酵，成為深圳牛肉火鍋店的個中翹楚。
頂真的牛肉選用的是云貴高原土黃牛，宰牛取肉到運(yùn)送至店不過三個小時，每天三次運(yùn)送到店，保證牛肉的新鮮和口感。頂真牛肉選用的牛牛齡偏小，肉質(zhì)細(xì)軟順滑，再加上不俗的刀工，使得牛肉吃起來口感絕佳，入口暢快爽滑，肉柔嫩、味清甜。
頂真牛肉的店內(nèi)環(huán)境以黃色和橘色的暖色調(diào)為主，簡潔明亮，裝潢舒適現(xiàn)代，店面衛(wèi)生干凈整潔。頂真牛肉的服務(wù)也很到位，迎賓、引位、斟茶倒水循序漸進(jìn)，上菜速度快，人手充足，忙而不亂。不管是個人用餐、宴請、家庭聚會或是公司聚餐，頂真牛肉都是一個值得考慮的選項。
推薦店鋪：頂真牛肉潮式火鍋(灣廈店)
人均：96元
地址：蛇口街道后海大道1027號東南工貿(mào)大廈一樓(威爾登酒店對面)
電話：0755-88273303
No.2 / 潮汕大目牛肉火鍋城
潮汕大目牛肉火鍋城是一家傳承三代的家族牛肉店，早在2006年就開始在深圳經(jīng)營。趕上了2015年至今的牛肉火鍋熱潮，發(fā)展迅速，目前在深圳各區(qū)已擁有九家分店。
大目將店內(nèi)的牛肉劃分為尊品、超級和例牌三個等級，尊品系列是店里的招牌，選用的是質(zhì)量最佳的牛肉。尊品系列有吊龍、匙柄、脖仁、花趾四種鮮切肉，此外還有胸口朥、黑百葉、爽肚邊及牛心頂?shù)取５觚埛适菹嚅g，匙柄柔軟多汁，花趾爽快筋道，鮮切牛肉每一種都有不同的口感，顧客還可選擇不同部位進(jìn)行拼盤。脖頸肉是大目的招牌，其肉質(zhì)肥嫩爽脆有嚼頭，堪稱牛肉火鍋中的頂尖享受。
在就餐的環(huán)境上，門面與店內(nèi)的空間大氣寬敞，試圖在裝潢與布置上營造氣派感，實際效果卻顯得浮夸而老氣。餐廳的服務(wù)近似于沒有，服務(wù)員態(tài)度淡漠，人手略顯不足。但撇開環(huán)境與服務(wù)不提，潮汕大目的口味還算比較純正，適合單純追尋肉食享受的饕客前往，多人同行值得一去。
推薦店鋪：潮汕大目牛肉火鍋城(皇崗旗艦店)
人均：143元
地址：皇崗村市場北座1樓(麥當(dāng)勞正對面、近福民地鐵站C出口)
電話：0755-8398811、0755-23607329
No.3 / 來自潮州牛肉店
想敞開肚皮大飽口福，來自潮州牛肉店絕對是如假包換的的性價比之王，被不少食客奉為深圳標(biāo)桿級別的牛肉火鍋店。多年來這家牛肉店一直保持著堅挺的口碑，更難得的是多年的低價未變。
牛展肉是這家店的招牌，是牛小腿連肉帶筋的部位，精肉帶著漂亮的花紋牛筋，肉片厚實，入口的口感十分爽脆，肉與肉間的肌腱絲絲相連，吃起來豐潤飽口有嚼勁，最能體驗大口啖肉的快感。
來自潮州牛肉店是一家典型的蒼蠅館子，環(huán)境較差，服務(wù)也乏善可陳。即便如此，來自潮州仍以價廉物美吸引著無數(shù)食客，而這家店的出品質(zhì)量也確實足以讓人放棄對環(huán)境和服務(wù)的苛求，心甘情愿地為糟糕的環(huán)境和服務(wù)買單。如果你對環(huán)境、服務(wù)不敏感，那么來自潮州牛肉店絕對是你過癮解饞的性價比之選。
推薦店鋪：來自潮州牛肉店(華強(qiáng)北店)
人均：60元
地址：華強(qiáng)北501棟1樓(近振興賓館)
電話：0755-83329089
No.4 / 汕頭八合里海記牛肉店
說到潮汕牛肉火鍋，汕頭八合里海記永遠(yuǎn)是不可逾越的高峰。這家店是各大美食媒體的座上?？停胺Q牛肉火鍋界的網(wǎng)紅。媒體的大肆渲染再加上外地游客的口口相傳，讓汕頭八合里海記成為了潮汕牛肉火鍋的代名詞。
在八合里海記，基本上能吃到潮汕牛肉齊全的各種部位，樸肉、吊龍伴、五花趾、三花趾、匙肉、匙柄、嫩肉、雙層肉、胸口朥等一應(yīng)俱全，牛肉口味過關(guān)，嚼食有牛香，但大量鋪開的分店以及超高的人氣也使得牛肉的品質(zhì)開始呈現(xiàn)參差不齊之態(tài)，出品穩(wěn)定性差。鮮牛肉中以五花趾最為值得推薦，來自牛后腿的腱肉呈現(xiàn)出圈圈紋理，薄切輕涮過后口感脆彈，有爽暢的經(jīng)絡(luò)感，嚼之肉香馥郁。
八合里海記的分店數(shù)量非常多，再加上人氣十分火爆，不少店面都需長時間等位?？焖贁U(kuò)張帶來的質(zhì)量下滑，導(dǎo)致在許多細(xì)節(jié)上深圳八合里海記都很難讓人給出十足滿意的評價。在同價位、同水平上，八合里海記并非唯一的選擇。
推薦店鋪：汕頭八合里海記牛肉店(南園路店)
人均：86元
地址：南園街道愛華路南沙浦頭大廈首層48號
電話：0755-83650456
No.5 / 原牛道
原牛道，當(dāng)屬年輕化牛肉火鍋品牌中的佼佼者，以“顏值”取勝，主打輕奢餐飲路線，環(huán)境空間富有情調(diào)，清新文藝，一掃潮汕牛肉火鍋店給人固有的頹唐印象。
原牛道的出品以新奇菜式見長，多在傳統(tǒng)牛肉火鍋的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新。例如其招牌菜松茸牛肉丸，其做法與一般牛肉丸基本無異。不同的是原牛道在新鮮肉漿中加入了來自云南的名貴松茸，鮮菌滋味與牛肉風(fēng)味相互融合，結(jié)實有味，特色鮮明。牛肉拼花更是吸人眼球，用多個不同部位的牛肉片拼盤擺為玫瑰花狀，黑色襯盤上血紅肉色與花朵造型合二為一，堪稱血腥美學(xué)的絕佳演繹，極具視覺沖擊力。
店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量比較高，每桌一名服務(wù)員全程負(fù)責(zé)，會主動為客人提供建議，幫助客人涮肉。各處細(xì)節(jié)做得也比較到位，每份碟頭立有小旗注明肉的品類及建議涮煮的時間。綜合看來，原牛道性價比算不上高，但勝在環(huán)境較好、服務(wù)出眾，對于約會小聚、家庭就餐來說是相當(dāng)不錯的選擇。
推薦店鋪：原牛道牛肉火鍋(海王銀河店)
人均：116元
地址：科技中三路海王銀河大廈2樓
電話：0755-22670471
No.6 / 潮泰牛肉店
在2015年牛肉火鍋的浪潮掀起之前，深圳就早已擁有一批老字號潮汕牛肉店。這批老字號中最為人所知的，就是創(chuàng)于1992年的潮泰牛肉店。潮泰各門店的牛肉都取自散養(yǎng)的2至3歲健壯黃牛，深圳市郊專屬的屠宰場。牛肉在檔口現(xiàn)切，品類齊全，肉質(zhì)新鮮。
頂級雪花肥牛，切出來的肉片片周正、雪花點點，柔嫩多汁、油脂豐富，入口肥爽有嚼頭，絕對值得一嘗。牛肉丸可謂桌桌必點，潮泰在餐廳一側(cè)就設(shè)有一個上百平米的牛肉丸工坊，每日牛肉丸均采用當(dāng)天宰殺的新鮮黃牛肉手打制成，高峰期這里每天要誕生四萬多粒牛肉丸，其消耗量之大、牛肉流轉(zhuǎn)之快速可見一斑。
潮泰牛肉店三家店面的面積都很大，大排檔式的裝修，飯點時熱鬧非凡，但一般無需等位。餐廳的服務(wù)水準(zhǔn)中規(guī)中矩，人手充足，服務(wù)態(tài)度還算熱情貼心。總而言之，較低的定價是潮泰相比起八合里之流的一大優(yōu)勢，二十年未變的經(jīng)典口味也使之能與不少同行拉開差距，著實算得上品味牛肉的優(yōu)質(zhì)實惠之選。
推薦店鋪：潮泰牛肉店(泰然七路店)
人均：73元
地址：車公廟安華工業(yè)區(qū)7棟一樓(泰然六路與泰然七路交叉口)
電話：0755-83421488、0755-83427188
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