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雞蛋餅口感潤滑，最重要的是操作簡單省事，幾分鐘就能搞定~

一、雞蛋火腿腸卷餅

準備材料：發(fā)面團、生菜、火腿腸、甜面醬、雞蛋

做法：

1、用發(fā)好的面團來做。把面團揪成兩小塊，搟成薄餅；

2、平底鍋滴入少許的油，中火，放入搟好的餅；

3、烙至兩面起花；

4、然后在餅上打入一個雞蛋，并用筷子輕輕攤勻；

5、待雞蛋半凝固時就可以翻面再烙；

6、直至雞蛋完全凝固之后取出，抹上甜面醬；

7、放上生菜與火腿腸，卷起；

8、最后用刀把餅從中間切開即可。

二、黃瓜雞蛋早餐餅

準備材料：黃瓜、面粉、雞蛋、鹽

做法：

1、黃瓜切丁，用料理機打成泥汁；

2、拌入面粉，加入鹽，成為糊狀；

3、電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用鏟子均勻攤開后，稍微凝固，磕雞蛋用鏟子撥均勻；

4、蓋上蓋子，餅和雞蛋成型卷起；

5、卷的時候加點醬或者土豆絲之類的會更好吃。

三、酥脆雞蛋餅

準備材料：雞胸肉、面粉、生粉、雞蛋、鹽、生菜、蔥花、生菜、蠔油、油

做法：

1、雞胸如洗凈切成條狀，加入鹽、蠔油、生抽進行腌制，生菜洗凈備用；

2、把生粉、面粉加入適量的鹽和水，攪拌成面糊；

3、把雞胸肉裹滿面糊放進燒了7成熱左右的鍋中進行炸制，當顏色變?yōu)榻瘘S色時撈起控干多余的油份；

4、把雞蛋、面粉、蔥花混合加入適量的鹽；

5、然后加入適量的水攪拌均勻成流動狀的面糊；

6、置鍋于火上，加入適量的油，用勺子把面糊倒進鍋里；

7、搖晃鍋面糊均勻的向四周流動，煎至兩面金黃即可出鍋；

8、用煎好的雞蛋餅包住生菜以及炸好的雞胸肉就可以美美的食用了。