春意黯然

春天屬于萬物復(fù)蘇的季節(jié)，因氣溫回升再加降雨量的提高，茶葉也有效的得到滋潤。春季時(shí)節(jié)的茶葉，主要擁有豐富的茶樹營養(yǎng)物質(zhì)，并且葉片肥厚、芳香物質(zhì)以及維生素含量較高，從而成就春茶鮮爽及香氣宜人的品質(zhì)。

春季白茶特點(diǎn)

形態(tài)

一、形態(tài)

以白茶品種貢眉為例，春天的貢眉枝葉成三片綠芽帶四片枝葉，芽葉與枝干相連。并且春季貢眉多少看起更顯嬌貴，其主要顏色以墨綠、竹青、草綠色等為主。

聞香氣

二、香氣

因受季節(jié)影響，春季的貢眉在香氣上以其他時(shí)節(jié)的更為濃郁。由于春季茶葉在生長過程當(dāng)中，芬香物質(zhì)有所提高，所在在人們品春茶都會覺的更為濃郁。春季的貢眉更是會有濃郁清香味，并且清芳撲鼻。

嘗味道

三、味道

許多人喝過春季的貢眉都知道，在湯水上表現(xiàn)出甘甜的一面，喝起來的感受讓人潤喉，清潤滑嘴的感覺。但在感受層面上，每個人可能都會有自己不同的感受。

春季白茶挑選

高山茶產(chǎn)地

一、產(chǎn)地、工藝、保存

首先白茶好與壞，可以從產(chǎn)地上著手，好的產(chǎn)地產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)也不一樣。熟悉白茶的茶友都知道，高海拔的產(chǎn)地都出產(chǎn)較好品質(zhì)的茶葉，而高海拔地區(qū)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，造就了白茶的品質(zhì)。其次好的白茶，制作工藝上肯定會有考究。白茶屬于輕發(fā)酵茶葉，主要工序有萎凋與干燥的兩個環(huán)節(jié)，怎么把握工序一個度。如萎凋的時(shí)間、與萎凋干燥的程度都可以影響茶葉品質(zhì)。最后茶葉的保存，是成交茶品質(zhì)的好與壞的關(guān)鍵因素。白茶拿到收以后保存有一點(diǎn)講究，一、盡量不要放在潮濕的地方，白茶會吸收水汽影響茶質(zhì)。二、白茶不喜歡陽光直曬，如經(jīng)過陽光直曬后會破壞茶葉當(dāng)中的芬香物質(zhì)，變得更容易揮發(fā)。三、儲存白茶的房間不應(yīng)該有異味，茶葉容易與其他味道串味。

拿捏茶

二、手摸

通過觸摸茶葉，并且使用拇指與食指或中指輕輕拿捏，從觸感上感受茶葉的干燥程度、如果干爽、無雜質(zhì)或者有水汽、就代表茶葉質(zhì)量保持良好，反之茶葉可能已經(jīng)受潮或者制作工藝當(dāng)中的干燥程度不夠。

聞味道

三、鼻嗅

拿捏茶葉以后，放置鼻口深吸氣，感受茶葉的氣味，通過氣味我們可以來判斷茶葉是否存在其他異味。如果中間存在有類似燒焦味，則表明茶葉在制作過程當(dāng)中或者保存當(dāng)中已被污染。