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  　　小吃豆腐圓子具體做法，豆腐做的圓子，不僅好吃，材料好找，做法也挺簡單親民的，想失敗都不行。既然這么簡單，那大家為什么不學(xué)習(xí)一下呢?就讓小編來告訴大家豆腐圓子的具體做法吧。

　　食材：

　　老豆腐

　　輔料：

　　食鹽，十三香調(diào)料，姜蒜，色拉油

　　操作步驟：

　　1、老豆腐一塊，洗凈備用。

　　2、姜蒜適量， 分別都剁成細(xì)細(xì)的蓉蓉，越細(xì)越好，這樣吃圓子的時候不會不小心吃到一塊姜而辣到。

　　3、將豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食鹽和調(diào)味料。這個調(diào)味料可以按自己的喜好添加。

　　4、所有的材料用手抓捏。我是張開自己的五指，反復(fù)的抓捏，像個機(jī)械爪爪啦，好玩。 反復(fù)的捏，豆腐和作料能均勻的混合了。

　　5、鍋中燒熱油。將豆腐蓉先用手捏成圓球形。

　　6、生的豆腐圓子投入油鍋，油中翻起很多的油泡泡，這說明圓子的水汽多，圓子還是生的。

　　7、慢慢的，油泡泡變小變少，圓子就炸好了，趕緊用筷子夾起來。

　　8、炸好的圓子放涼，放在冰箱里，隨吃隨取了。

　　拌豆腐餡的時候，一定要抓捏細(xì)致，和調(diào)料充分的糅合，這樣炸好的豆腐口感細(xì)膩。這就是貴州特色小吃豆腐圓子的具體做法了，大家都知道了不?是不是很簡單呀。