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本菜譜“墨魚仔”食材由進口生鮮會員制電商壹家壹站提供，感謝壹家壹站對本菜譜的大力支持。

By 鬼蜀美食    【豆果美食官方認證達人】

• 墨汁意大利面 150g
• 墨魚仔 200g
• 番茄醬 50
• 雞高湯 300ml
• 墨魚汁 5g
• 白葡萄酒 50ml
• 洋蔥 半個
• 大蒜 半頭
• 橄欖油 適量
• 鹽、黑胡椒 適量
• 西芹葉碎 適量
• 帕瑪森干酪 適量

1、材料備齊

2、取一燉鍋，放入2升水燒開，放適量鹽，放入墨汁意大利面煮八分鐘后撈出過冷水

3、另取一鍋，加熱適量橄欖油，放入大蒜末和洋蔥碎炒香

4、加入清洗好的墨魚仔，大火拌炒。等墨魚仔炒至半熟，加入白葡萄酒

5、等葡萄酒酒精揮發(fā)后，放入番茄醬和墨魚汁

6、用鏟子翻拌均勻湯汁后兌入雞高湯

7、加入鹽和黑胡椒調味，熬煮至湯汁粘稠

8、加入煮好的意大利面翻拌均勻，再倒入兩大勺特級初榨橄欖油，翻拌均勻。盛盤，撒上西芹葉碎，刨子刨適量帕瑪森奶酪絲伴食。

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