母雞1只、白參20克、紅棗10顆、蒜3瓣、大蔥1根、白糯米50克、清水適量、鹽少許、椒鹽適量。
做法：
1、母雞宰殺后清洗干凈，瀝干水分；
2、糯米浸泡一晚，瀝干水分；
3、紅棗去核，白參清洗掉表面的塵土，蔥切小段；
4、將糯米、紅棗、蒜、白參一層一層碼在雞肚里，用棉線縫緊；
5、放入鍋中，加適量清水，沸騰后撇去浮沫，加入蔥段，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘；
6、關(guān)火后燜1小時；
7、重新點(diǎn)火，調(diào)入鹽，再燉半小時即可；
人參的選擇，西洋參或紅參比較容易上火，用白參或水參比較合適，溫和適宜全家人進(jìn)補(bǔ)；
