酸菜水餃餡

主料

酸白菜500克，五花肉200克，大蔥適量

調(diào)料

醬油，蔥末，姜末，雞精，鹽，香油，食用油

操作方法

1、五花豬肉剁碎，加入醬油、蔥姜末、雞精、鹽、香油、食用油，攪拌均勻。

2、 酸菜反復(fù)清洗（因?yàn)榘撞穗缰魄半y免有石沙，剁碎后可就不好挑出來(lái)了）。洗凈后剁碎，擠水。

3、鍋里放油，油熱加幾顆花椒炸出香味，花椒撈出不要，將酸菜放鍋里炒一下。

4、酸菜放涼后，放進(jìn)肉餡里攪勻即可。