肉末菜粥是一道很常見的家常菜肴，它味道鮮美營養(yǎng)豐富，嬰兒食用對身體有很大的幫助能夠提供足夠的蛋白質(zhì)和脂肪酸，其實粥是我們養(yǎng)生的一種非常好的途徑，就拿瘦肉粥來講，不僅味道清淡鮮美，還富含著非常高的營養(yǎng)價值，對于人體健康有著很好的作用，適合各個年齡段的人們食用，那么大家知道肉末菜粥的做法嗎?肉末菜粥怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉末菜粥的做法大全吧。
肉末菜粥
材料
大米或小米250克，肉末150克，青菜200克，植物油50克，醬油25克，精鹽10克，蔥，姜末少許，水2.5公斤。
做法
1)將米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬成粥。
2)將綠葉蔬菜切碎，然后將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，蔥姜末、醬油炒勻，投入青菜炒幾下，放入米粥內(nèi)，加入精鹽嘗好味，同熬煮一下即成。
制作關(guān)鍵
熬粥不要放堿，以免破壞營養(yǎng)。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再與粥同熬。
雞蛋肉糜菜粥
材料
肉糜，淀粉，雞蛋，青菜，鰹魚料，鹽，雞粉，香油，蔥姜末，橄欖油，白胡椒粉。
做法
1、雞蛋打散放調(diào)味料滑炒。
2、白粥煮好，放入腌制過的肉糜攪散，放橄欖油，放青菜碎翻拌均勻。
3、放鹽、雞粉、鰹魚料。
4、最后放入滑炒過的雞蛋拌均勻。
5、撒上胡椒粉和蔥花，淋上香油即可!鮮香美味的雞蛋肉糜菜粥太好吃了!
肉末粥
材料
大米100克，豬瘦肉50-100克、適量香油(芝麻油)、鹽。
做法
1、揀去出大米中雜物，淘洗干凈，如想更容易稠爛，可在洗凈后，用水浸泡6小時。
2、放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮開后，改成文火慢慢熬成白粥。
3、將瘦豬肉洗凈，切成肉沫，在白粥熬成后，加入肉沫拌勻，等豬肉變色熟后，及少量的加入一點(diǎn)鹽調(diào)味出鍋，盛出后，滴入一兩滴香油即成。
牡蠣肉末粥
牡蠣的營養(yǎng)價值很高，被稱作是“海里的牛奶”。富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細(xì)胞的老化，還可以促進(jìn)新陳代謝。用它煮粥，營養(yǎng)會更好的。
材料
米飯(蒸)200克，牡蠣(鮮)100克，瘦豬肉50克，芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克，色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克。
做法
1.鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦后沖洗干凈，瀝干備用。
2.豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻，腌10分鐘左右。
3.米飯用熱水浸洗片刻，瀝干后盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調(diào)好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
小訣竅食物相克
大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
牡蠣肉不宜與糖同食。
小米忌與杏仁同食。
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