要想做出鮮香可口，美味多汁，讓人胃口大開的雞汁生煎包，請(qǐng)細(xì)看下面的做法和細(xì)節(jié)。
材料：面粉500克，豬肉300克，雞爪500克，酵母5克，姜，蔥，熟芝麻，雞蛋一個(gè)。
做法：1,雞爪清洗干凈，放入湯煲中，放入姜片，料酒，加大半煲水，大火燒開，改小火熬煮2個(gè)小時(shí)，熬至湯汁變得濃稠。
2,將湯汁過濾出來，放入可以冷藏的容器中，放涼后，蓋上蓋，放入冰箱，冷藏5個(gè)小時(shí)即可。
3,取出已經(jīng)變成凍狀的雞汁湯，切成細(xì)碎。
4,豬肉切細(xì)，剁成肉泥放入大盒子中，加入鹽，油，生抽，胡椒粉，少許生粉，攪拌均勻，再放入蛋清攪拌上勁，最后倒入雞汁凍碎拌均。密封好，放入冰箱冷藏備用。
5,面粉放入盆中，加入酵母，小許白糖，適量鹽拌均勻，分次倒入溫水，每次都攪拌均勻，直至出現(xiàn)絮狀，停止加水。
6,揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，等待發(fā)酵。
7,待發(fā)酵至兩倍大后，取出面團(tuán)，揉搓排掉空氣。
8,分成大小均勻的小面坯，并搓圓。
9,在冰箱取出肉餡備用。
10,把小面坯用搟面杖搟成有厚度的圓面片，放入適量的肉餡，打褶，包成包子。
11,將包子的底部沾上水，放芝麻中，沾上芝麻，放置好，用東西蓋住，醒發(fā)十分鐘。
12,醒好后，不沾鍋里加入適量油，將包子均勻放入鍋里。
13,加入沒過包子一半的水，蓋上蓋，大火燒開，改中火燜至水分完全收干。
14,開蓋撒上蔥花即可。
15,出鍋裝碟上。
鮮香美味的雞汁生煎包就做好了，如果你還有什么凝問，歡迎在評(píng)論處留言。喜歡的朋友們，多多點(diǎn)贊與關(guān)注，謝謝閱讀！
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